【营养食材】 预防山药痒手的小妙招

2017-06-20 15:52

摘要：山药营养很好，但是山药削皮会有很多黏液，黏液含有大量的植物碱，粘在手上会刺激皮肤发痒，生淮山去皮后，表面有一层胶质，这些胶质里含有一些特殊物质，这些物质对一些…… 查看全文»

【营养食材】 秋季山药食谱推荐

2017-06-20 15:52

摘要：在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤…… 查看全文»

【营养食材】 山药发芽了能不能吃

2017-06-20 15:52

摘要：山药发芽也是可以吃的，只是营养价值有所下降。山药已经开始生命成长了，其发芽会导致营养物质有所下降，轻微发芽营养物质流失就会很少。而发芽的山药是不会象土豆那样产…… 查看全文»

【营养食材】 蒸山药需要多长时间 山药食品推荐

2017-06-20 15:52

摘要：蒸山药的时间其实不用很久，一般15-20分钟左右就熟了。如果是用高压锅蒸的话只要10分钟左右，另外，提醒，蒸山药的时间还与山药的大块、厚度与否有关，如果切得薄…… 查看全文»

【营养食材】 山药的五点药用价值

2017-06-20 15:52

摘要：山药为薯蓣科植物薯蓣的块根，具有补脾养胃、补肺益肾的功效。可用于治疗脾虚久泻、慢性肠炎、肺虚咳喘、慢性胃炎、糖尿病、遗精、遗尿、带下等症。 查看全文»

【营养食材】 薏米蘑菇山药汤

2017-06-20 15:52

摘要：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。这道食谱中三样食材都是白色的，正好符合深…… 查看全文»

【营养食材】 山药罐头的加工

2017-06-20 15:52

摘要：罐前，山药再用清水冲洗干净。玻璃瓶和密封胶圈均须煮沸消毒3-5分钟。山药装罐后，瓶口朝下除净水份，再装入配好的糖水（糖水浓度为36%，用五层细纱布过滤后装入）…… 查看全文»

【营养食材】 吃山药最养胃

2017-06-20 15:52

摘要：山药，既是食用的佳蔬，又是人所共知的滋补佳品。它含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 查看全文»

【营养食材】 铁棍山药和普通山药的区别 山药的营养价值

2017-06-20 15:52

摘要：铁棍山药细细长长，这种山药比粗山药的营养价格更高？其实，铁棍山药和粗山药所含的营养成分并没什么大的差别，不同的只是产地和品种不同，营养价值差别不大。 查看全文»

【营养食材】 山药的食疗作用

2017-06-20 15:52

摘要：打算冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯…… 查看全文»

【营养食材】 秋分到，吃山药

2017-06-20 15:49

摘要：其实不管哪个节气，都要讲究营养均衡、适量，秋分也不例外。除了遵循合理膳食的总体原则，建议秋分吃点山药。研究表明，富含蔬菜、水果和薯类的膳食对保持身体健康，保持…… 查看全文»

【营养食材】 山药生吃比煮食更营养 凉拌可口

2017-06-20 15:49

摘要：需要注意的是，山药生吃比煮着吃更容易发挥所含的酶的作用，因此凉拌山药不失为更健康的吃法；另外，把山药切碎比切成片、丝食用，更容易消化吸收其中的营养物质。 查看全文»

【营养食材】 山药的制作注意事项

2017-06-20 15:49

摘要：新鲜山药切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如不慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过一会就没事了。千万…… 查看全文»

【营养食材】 山药对不同人群的功效

2017-06-20 15:49

摘要：为秋冬进补打基础。秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米（粳米、糯…… 查看全文»

【营养食材】 山药四种吃法最补肾虚

2017-06-20 15:49

摘要：山药的主要功效是补肾虚、益胃健脾、固肾益精，味甘，下面将为大家推荐四种最补肾虚的山药吃法，通过和其他食材的搭配，以达到滋补和养生的最佳疗效。 查看全文»

【营养食材】 山药营养养生的做法

2017-06-20 15:49

摘要：一道成功的菜肴，能同时兼顾美味与养生是最好不过了。作为医疗食补之材，山药经常出现在餐桌上，它的烹饪方法也很多，不同的做法对营养保留不尽相同，与不同食材搭配也能…… 查看全文»

【营养食材】 最宜吃山药的人：脾胃差、糖尿病、肥胖、肺虚咳嗽

2017-06-20 15:49

摘要：自古以来，山药一直被视为物美价廉的“补”品。虽然貌不惊人，但营养丰富，除含有多种维生素和矿物质外，还含有淀粉酶、多酚氧化酶等多种有益健康的成分。对于以下几类人…… 查看全文»

【营养食材】 清凉菜：苦瓜山药的做法

2017-06-20 15:49

摘要：1、苦瓜洗净，对半剖开，去除瓜瓤，并切除内层的白膜，将苦瓜切成条备用；2、山药洗净刮去外皮，切条备用；3、将切好的山药条、苦瓜条用淡盐水稍加浸泡后捞出，控干水…… 查看全文»

【营养食材】 秋季最宜吃山药

2017-06-20 15:49

摘要：山药营养价值非常高，最适合秋天滋补了。山药如果搭配某些食物，不仅可以使山药的营养翻倍，还能防病治病。下面就来看看山药最适合搭配什么吃吧。 查看全文»

【营养食材】 山药怎么吃好？

2017-06-20 15:49

摘要：山药，为薯科植物的块茎。又名薯蓣、山芋、山薯、蛇芋、淮山药、野白薯等。补益脾肺，固肾益精，滋养气阴。主治脾胃气虚，食少，泄泻，神疲，体倦等；肺阴虚，干咳，口燥…… 查看全文»

【营养食材】 如何辨别山药

2017-06-20 15:49

摘要：山药片中间没有心线，而木薯片中间有心线，尽管心线很小，但只要认真观察，就能看出来。有的木薯片因为削得薄，晒干后，心线往往会掉出去，不过，心线掉了，会留下一个小…… 查看全文»

【营养食材】 铁棍山药怎么吃 铁棍山药的吃法

2017-06-20 15:49

摘要：铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代医家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。那么铁棍山药怎么吃？下面一起来看看铁棍山药的吃法。 查看全文»

【营养食材】 冬天多吃点山药胜过吃补药

2017-06-20 15:49

摘要：山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的…… 查看全文»

【营养食材】 什么样的山药是铁棍山药？

2017-06-20 15:49

摘要：铁棍山药一般长不过米粗不过两指，不像其余的山药常肥若手臂滚圆粗长，而是条体细长质地紧实，互相敲击也不易断（有些夸张），而被称作铁棍山药。因其又短又细，所以通常…… 查看全文»

【营养食材】 山药怎么去皮 山药去皮小妙招

2017-06-20 15:49

摘要：到底山药如何去皮？用干净的清洁球来回轻搓山药，搓的时候可山药放在水龙头下，边搓边用流动的水冲洗。这样搓出来的山药就不会让你手发痒，也不会变色，而且也不会粘手。…… 查看全文»

【营养食材】 辨别山药种类的技巧

2017-06-20 15:49

摘要：识别方法：从体形上看，铁棍山药是山药中比较细的一种，比较顺直，粗细较均匀，头尾的粗细差别不大，且一头一尾的直径，都要超过一角钱硬币的直径。而与它长相类似的山药…… 查看全文»

【营养食材】 山药食谱 巧妙搭配更养生

2017-06-20 15:48

摘要：生山药、生薏苡仁各60克，柿霜饼24克。上三味，先将山药、薏苡仁捣成粗渣，煮至烂熟，再将柿霜饼切碎，调入溶化，随意食之。此粥健脾养肺，主治肺脾阴虚，饮食懒进，…… 查看全文»

【营养食材】 山药凉卷

2017-06-20 15:48

摘要：将山药、土豆洗净，削去烂坏部分，放入容器，入屉上笼，旺火沸水蒸约1个小时，全部蒸熟后取出晾凉，剥皮，用刀剁烂成泥（要剁透剁细，泥中不可有颗粒和结块）并将两种泥…… 查看全文»

【营养食材】 香甜山药饼

2017-06-20 15:48

摘要：山药洗净蒸熟去皮，压成泥，拌上熟面粉揉匀，搓成长条，切成小块，擀成一个个圆片，每张圆片上放1份枣泥瓜子仁馅，包成小包子，再擀成饼，待用。 查看全文»

【营养食材】 冬季吃山药的五大益处

2017-06-20 15:48

摘要：冬季正是山药当季的时候，很多人都会用山药熬粥、煲汤和当做主食放入火锅，这些习惯更像是传统，其实这样做是非常符合季节的要求的，山药，特别是新鲜的山药，很适合冬季…… 查看全文»

【营养食材】 凉拌山药丝过敏体质慎吃

2017-06-20 15:48

摘要：山药大家并不陌生，其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，殊不知，山药生吃营养价值更高，今天就来将其做一道凉拌菜。但有过敏体质的朋友要把山药煮熟些再吃…… 查看全文»

【营养食材】 山药挑选保存有讲究 涂醋防滑切得顺

2017-06-20 15:48

摘要：好山药：茎干笔直、粗壮，拿到手中有一定分量。如果是切好的山药，则要选择切开处呈白色的。新鲜的山药一般表皮比较光滑，颜色呈自然的皮肤颜色。 查看全文»

【营养食材】 山药健脾止泻补益强身！5类人吃山药有特效

2017-06-20 15:48

摘要：冬季腹泻是常见病，有些是功能性的，与细菌、病毒感染无关，不必使用抗生素之类，这时山药就能发挥作用。而且对于霉菌性的腹泻也有明显作用，每天煮食山药500克，分二…… 查看全文»

【营养食材】 详解吃山药九大注意事项

2017-06-20 15:48

摘要：山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药中的薯蓣皂苷可以合成荷尔蒙，如睾丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用…… 查看全文»

【营养食材】 鲜山药的简易存放法

2017-06-20 15:48

摘要：根据山药性喜高温干燥，山药根茎能够耐-15℃地温和10℃时山药根茎开始萌动的特点，山药采挖后，先将山药龙头切下作种薯，并在切口蘸上石灰粉杀菌防腐。 查看全文»

【营养食材】 山药成品的加工方法

2017-06-20 15:48

摘要：山药属薯蓣科，为多年生蔓生草本植物薯蓣的地下肉质块，又称怀山药。山药在本地区种植和食用已有一千余年历史。山药质脆嫩、味极佳，常作珍贵蔬菜；营养丰富，可加工成各…… 查看全文»

【营养食材】 山药为什么会过敏？山药过敏如何止痒？

2017-06-20 15:48

摘要：山药过敏，这在医学上属于一种接触性皮炎。由于不是所有人在接触山药时都有这种症状，因此还可能是一种过敏反应。目前认为，导致这种接触性皮炎的因素是山药皮中所含的皂…… 查看全文»

【营养食材】 山药怎么去皮不黑

2017-06-20 15:48

摘要：山药里面的酚类物质接触空气中的氧气被氧化生成了带有颜色的醌类物质，与空气不直接接触即可，比如泡在水里。可以用盐水。也可以在一碗清水里放些白醋，切好的山药放在醋…… 查看全文»

【营养食材】 山药粥创意新做法

2017-06-20 15:48

摘要：山药可谓是益寿延年的好食材，难怪受到知名老中医的推崇。山药粥简单易做，只要您用心搭配，就会发现很多山药粥的创意新做法，口感很新鲜，营养也不会打折扣。下面为您推…… 查看全文»

【营养食材】 软糯可口 香酥山药

2017-06-20 15:48

摘要：山药洗净，蒸烂去皮，捣成泥状，加白糖25克搅匀；鸡蛋取蛋清与面粉、湿淀粉调成蛋清糊；芝麻加75克绵白糖拌成芝麻糖；鸡蛋糊倒入油锅摊成鸡蛋饼，在鸡蛋饼上加入山药…… 查看全文»

【营养食材】 软炸山药兔

2017-06-20 15:43

摘要：①将山药切片烘干，研成细末，备用。兔肉洗净，切成2厘米见方的块，放入碗内，加入料酒、酱油、味精、盐腌制。②鸡蛋去黄留清，入碗内搅匀，加入怀山药粉、湿淀粉调成蛋…… 查看全文»

【营养食材】 山药健脾止泻补阴精

2017-06-20 15:43

摘要：山药是老百姓喜爱的药用食品，味道甜润，性平和，归肺、脾、肾三经。主要功效为补脾止泻，养肺宁嗽，固肾益精，养阴止渴。主治范围为脾虚泄泻，食少浮肿；肺虚咳喘，消渴…… 查看全文»

【营养食材】 山药茯苓包子

2017-06-20 15:43

摘要：山药粉100克，茯苓粉100克，面粉200克，白糖300克，碱适量。将山药粉、茯苓粉加水适量调成枘状，蒸半小时后，调以面粉、白糖，发酵，以猪油、青丝、红丝少许…… 查看全文»

【营养食材】 补益药之山药

2017-06-20 15:43

摘要：补脾胃；配白术，党参，茯苓、扁豆，莲子肉、炒芡实等，常用于脾胃虚而大便虚泻难愈、四肢疲乏无力，脉虚等症。山药有补脾胃而止泄泻的作用。 查看全文»

【营养食材】 山药治病验方

2017-06-20 15:43

摘要：中医学认为，山药味甘，性平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用，《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”之上品。山药“补…… 查看全文»

【营养食材】 山药的食用方法及注意

2017-06-20 15:43

摘要：每晨煮食山药120克，可治子宫脱垂、遗精、脾虚泄泻、消渴。山药适量，生的及炒熟的各一半，共研细末，米汤送服，每次服6～10克，每日2次，适用于心腹虚胀、不思饮…… 查看全文»

【营养食材】 香炸山药圆

2017-06-20 15:43

摘要：将鸡蛋打散，加干豆粉，调成稀蛋糊，黑芝麻洗净待用。山药上笼用武火蒸熟后剥去皮，晾凉，捣成泥状，放在碗内，加白糖、糯米粉拌匀，做成一个个直径约3厘米大的圆子，粘…… 查看全文»

【营养食材】 淮山药枸杞炖乌鸡

2017-06-20 15:43

摘要：食材与做法：将乌鸡汆烫去血水后，与清水浸泡过20分钟的淮山（40克）、枸杞（15克）同置于砂锅，加料酒、姜片、热水，大火煮沸后改小火慢炖2小时左右，出锅前加盐…… 查看全文»

【营养食材】 虚寒证的通补方山药羊肉汤

2017-06-20 15:43

摘要：寒冬腊月，一些人会感到寒气袭人，尤其是素体阳虚之人，更是觉得严寒难耐，大家都想吃一些温补的药膳。这里，建议，应采取小补方式一点一点地补充阳气，效果稳定，也少产…… 查看全文»

【营养食材】 牛蒡子配山药

2017-06-20 15:43

摘要：牛蒡子性味苦、辛，寒，归肺、胃经，具疏散风热，解毒透疹，利咽散肿之功。山药性味甘，平，归肺、脾、肾经，具益气养阴，补肺脾肾之功。 查看全文»