广东省健管学会年会召开
2016年4月9日，第五届华南地区健康管理论坛暨2016 广东省健康管理学会、广东省健康服…[详细]
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【食材档案】 蒸蛋炒蛋这样做营养不流失
2017-07-28 15:31
摘要：鸡蛋从雪柜取出后，放进热水煲滚，由于蛋内气体骤然升温膨胀，蛋壳受不住内压即告破裂，令蛋白洩溢。可靠的方法是，宜用冻水慢火煲熟，必要时可在大的一端蛋壳上用尖针刺…… 查看全文»
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【食材档案】 蛋和肉相比哪个健康
2017-07-28 15:31
摘要：粗略估计，同样是100克可食部分的蛋和肉，所提供的热能及三大营养素相差不大。瘦猪肉中蛋白质含量略高于蛋类，但蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因…… 查看全文»
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【食材档案】 孕妇怎样吃蛋才安全
2017-07-28 15:31
摘要：可用日光透射：用左手握成圆形，右手将蛋放在圆形末端，对着日光透射，新鲜的鸡蛋呈微红色，半透明状态，蛋黄轮廓清晰，如果昏暗不透明或有污斑，说明鸡蛋已经变质。 查看全文»
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【食材档案】 鸽子蛋能壮阳吗
2017-07-28 15:31
摘要：生活中，很多老百姓都知道，鸽子是很好的补品，可用来壮阳，健脑补神、提高记忆力，降低血压等，共用较多，而鸽子蛋也是很好的营养保健食品，既然鸽子能壮阳，那么，鸽子…… 查看全文»
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【食材档案】 小米蛋奶粥做法
2017-07-28 15:31
摘要：长期的厌食会对孩子的生长发育造成极大的阻碍作用，为了解决宝宝不爱吃的习惯，妈妈必须要做出美味的菜肴，才可以引起宝宝的食欲。 查看全文»
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【食材档案】 火腿如何保存比较好
2017-07-28 15:31
摘要：火腿经过腌制而成后，需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿，可用干净透气的纸张包好，再裹上一层保鲜膜，放入冰箱保存。 查看全文»
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【食材档案】 判别鲜蛋有五招
2017-07-28 15:31
摘要：将鸡蛋放置平面上，用手指轻轻一转，新鲜蛋转动时，蛋壳里有阻力，转两三周便停下；坏蛋则转得长且快；如蛋转得不快不慢，则证明已不够新鲜。 查看全文»
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【食材档案】 肉馅蒸蛋老幼宜
2017-07-28 15:31
摘要：鸡蛋的吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%~50%。…… 查看全文»
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【食材档案】 喝醋的注意事项
2017-07-28 15:29
摘要：醋里含有氨基酸和有机酸等物质，醋里面所含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗，还可以消化身体吸收的糖、蛋白质，让新陈代谢顺利进行，适当地喝醋，不仅可…… 查看全文»
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【食材档案】 各国醋的作用及食法
2017-07-28 15:29
摘要：英国和德国人吃的醋则由麦芽酿制而成。麦芽醋的特点是具有较浓的柠檬味，主要用于腌制酸黄瓜等蔬菜，或用作沙司、复合调味汁、调味番茄酱、蛋黄酱等原料。在烹饪中，常用…… 查看全文»
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【食材档案】 醋是均衡饮食的绝佳佐餐饮品
2017-07-28 15:29
摘要：经过现代科学研究，醋的好处的确很多，食醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸，包括醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等物质，具有减肥、美容、抗癌、消毒杀菌等的作用。 查看全文»
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【食材档案】 哪些人不适合食用醋
2017-07-28 15:29
摘要：食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外，患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。 查看全文»
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【食材档案】 炒猪肝先用醋泡
2017-07-28 15:29
摘要：炒猪肝先用醋泡猪肝的营养价值非常高，其中丰富的血红素铁、维生素A和维生素D等正好是人们容易缺乏的营养素。可是有人因为猪肝“毒素多”，不敢吃； 查看全文»
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【食材档案】 醋在我们烹调中究竟如何用最好呢
2017-07-28 15:29
摘要：在炖肉时，想要让肉炖的更烂，可以加一些醋。一般在肉炖到一半时加醋效果最好。因为肉中的胶原蛋白质在酸性环境中加热，可以加速分解成可溶性、柔软的明胶。但是要注意，…… 查看全文»
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【食材档案】 牛奶醋的三大功效
2017-07-28 15:29
摘要：研究报告指出，多喝牛奶的人变胖几率低于少喝牛奶的人。牛奶中富含钙等营养素，而食用醋能促进胆固醇与脂肪的体外排放，所以牛奶醋对于我们的身体是有很多的好处的，下面…… 查看全文»
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【食材档案】 夏天用醋可以治疗一些常见的疾病
2017-07-28 15:29
摘要：醋的有效成分是醋酸，还含有糖分、氨基酸、乙醛、乙醇等。醋既是一种调味品，也可称保健食品。平常特别是夏季每天适当地吃点醋，对人体健康大有好处。 查看全文»
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【食材档案】 醋有四大好处
2017-07-28 15:29
摘要：醋在调节食欲方面有一定的作用，最简单的调味方法就是，用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜，对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味…… 查看全文»
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【食材档案】 3种醋用途各不同
2017-07-28 15:27
摘要：陈醋是由高粱酿造的，以山西老陈醋最有名，其色泽黑紫，绵、酸、甜、醇厚，回味悠长。从味道来说，陈醋最酸，在烹制热菜时，陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中，…… 查看全文»
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【食材档案】 入夏的“醋”女心经
2017-07-28 15:27
摘要：做法：将蛰头片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜…… 查看全文»
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【食材档案】 生姜泡醋的功效与作用
2017-07-28 15:27
摘要：姜泡醋是一种养生的方法，姜泡醋的功效与作用有哪些？姜泡醋具有养胃、减肥、防脱发，防止慢性病，提升人体阳气的功效。去看看姜泡醋的功效与作用吧。 查看全文»
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【食材档案】 醋黑豆的营养价值与做法
2017-07-28 15:27
摘要：黑豆是人们日常生活中常见的食材之一，黑豆的营养非常丰富，功能也非常强大。黑豆能够滋补肝肾，有助于提高人们对食物的摄取。那么醋黑豆又有什么功效呢？ 查看全文»
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【食材档案】 醋食疗方立刻瘦身
2017-07-28 15:27
摘要：食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢，是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉，还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢，增强机体对脂肪的代谢作用，排泄过多的…… 查看全文»
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【食材档案】 冬食豆芽加点醋
2017-07-28 15:27
摘要：在这百蔬萧条的冬季，多吃点豆芽，可谓实惠又健康。不过，这豆芽在烹调时，极易出汤，营养也就破坏了，搞不好还有一股豆腥味。如何炒出美味又营养的豆芽菜呢？ 查看全文»
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【食材档案】 醋泡鸡蛋能祛斑吗
2017-07-28 15:27
摘要：女性到了一定的年纪，脸上就会出现年龄的标志--色斑。很多爱美的女性用尽方法祛斑，有的人甚至去医院激光祛斑，既伤皮肤又对身体不好。 查看全文»
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【食材档案】 烹饪什么菜要加醋
2017-07-28 15:27
摘要：若在烧猪蹄时，稍微加一些醋一起烹调，就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白，在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来，并使猪蹄骨…… 查看全文»
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【食材档案】 5种菜放醋营养更高
2017-07-28 15:27
摘要：脆爽的蔬菜。在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋，能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁，使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋…… 查看全文»
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【食材档案】 吃醋需牢记的5个禁忌
2017-07-28 15:27
摘要：醋可以美白祛斑、消除疲劳、降血脂。醋作为一种常见的调味剂，许多人不注意它的饮食禁忌，不仅营养大打折扣，甚至还会给身体带来危害。 查看全文»
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【食材档案】 骨头汤放醋补钙什么时候放醋
2017-07-28 15:26
摘要：很多人认为喝骨头汤就能补钙，其实喝骨头汤补钙是在放少许醋的前提之下才能补钙，否则骨头汤中钙的含量微乎其微。骨头汤中放少许醋，可使无机钙变成醋酸钙溶解出来，提高…… 查看全文»
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【食材档案】 吃这几种食物时别放醋
2017-07-28 15:26
摘要：醋是调味佳品，但在饮食中，它有许多混搭禁忌，除炒绿叶菜时不宜加醋外，炖骨头汤、烹饪海参时，也不宜放醋。 查看全文»
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【食材档案】 醋的三种食疗妙用
2017-07-28 15:26
摘要：将蜂蜜和白醋以1：4的比例调配，如果是清晨刚醒来，可选择早餐前20分钟空腹喝（记得要刷牙）；如果是中餐和晚餐的话，可在饭后立即饮用。值得注意的是，在挑选白醋时…… 查看全文»
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【食材档案】 女性吃醋的6大益处
2017-07-28 15:26
摘要：生活中很多人都喜欢吃醋，这个吃醋可不是说感情上的吃醋，而是说饮食上的吃醋。吃醋有很多益处的不但可以促进肠道的蠕动调节身体的酸碱平衡，同时可以调节高血压，那么女…… 查看全文»
