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    家庭医生在线首页 > 营养饮食 > 热点文章

    【食材档案】 绿茶茶叶蛋的煮法

    2017-07-28 15:31

    摘要:香喷喷的茶叶蛋是许多人早餐的首选。传统茶叶蛋都是用红茶煮的,如果拿绿茶代替红茶煮鸡蛋,食疗功效会更好。 查看全文»

    【食材档案】 蒸蛋炒蛋这样做营养不流失

    2017-07-28 15:31

    摘要:鸡蛋从雪柜取出后,放进热水煲滚,由于蛋内气体骤然升温膨胀,蛋壳受不住内压即告破裂,令蛋白洩溢。可靠的方法是,宜用冻水慢火煲熟,必要时可在大的一端蛋壳上用尖针刺…… 查看全文»

    【食材档案】 蛋和肉相比哪个健康

    2017-07-28 15:31

    摘要:粗略估计,同样是100克可食部分的蛋和肉,所提供的热能及三大营养素相差不大。瘦猪肉中蛋白质含量略高于蛋类,但蛋类蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近,因…… 查看全文»

    【食材档案】 孕妇怎样吃蛋才安全

    2017-07-28 15:31

    摘要:可用日光透射:用左手握成圆形,右手将蛋放在圆形末端,对着日光透射,新鲜的鸡蛋呈微红色,半透明状态,蛋黄轮廓清晰,如果昏暗不透明或有污斑,说明鸡蛋已经变质。 查看全文»

    【食材档案】 鸽子蛋能壮阳吗

    2017-07-28 15:31

    摘要:生活中,很多老百姓都知道,鸽子是很好的补品,可用来壮阳,健脑补神、提高记忆力,降低血压等,共用较多,而鸽子蛋也是很好的营养保健食品,既然鸽子能壮阳,那么,鸽子…… 查看全文»

    【食材档案】 海带虾仁炒滑蛋做法

    2017-07-28 15:31

    摘要:用料 :鲜虾仁 鸡蛋 三枚;海带香葱粒;食用油 鸡粉;白糖生抽;料酒; 查看全文»

    【食材档案】 小米蛋奶粥做法

    2017-07-28 15:31

    摘要:长期的厌食会对孩子的生长发育造成极大的阻碍作用,为了解决宝宝不爱吃的习惯,妈妈必须要做出美味的菜肴,才可以引起宝宝的食欲。 查看全文»

    【食材档案】 甜酒冲蛋做法

    2017-07-28 15:31

    摘要:适宜年龄:3-6岁;主料:甜酒3大勺;糯米粉2大勺 ;辅料:水半杯鸡蛋一个; 查看全文»

    【食材档案】 火腿如何保存比较好

    2017-07-28 15:31

    摘要:火腿经过腌制而成后,需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿,可用干净透气的纸张包好,再裹上一层保鲜膜,放入冰箱保存。 查看全文»

    【食材档案】 判别鲜蛋有五招

    2017-07-28 15:31

    摘要:将鸡蛋放置平面上,用手指轻轻一转,新鲜蛋转动时,蛋壳里有阻力,转两三周便停下;坏蛋则转得长且快;如蛋转得不快不慢,则证明已不够新鲜。 查看全文»

    【食材档案】 肉馅蒸蛋老幼宜

    2017-07-28 15:31

    摘要:鸡蛋的吃法多种多样,就营养的吸收和消化率来讲,煮蛋为100%,炒蛋为97%,嫩炸为98%,老炸为81.1%,开水、牛奶冲蛋为92.5%,生吃为30%~50%。…… 查看全文»

    【食材档案】 怎样腌蛋,油出的多

    2017-07-28 15:31

    摘要:春天,鸭蛋丰收,真是腌咸蛋的最好时机,具体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内。 查看全文»

    【食材档案】 海参鸽蛋汤的做法

    2017-07-28 15:31

    摘要:将以上所有材料一起放入瓦煲中,加入适量清水,中火煲3小时,加入幼盐少许调味。 查看全文»

    【食材档案】 喝醋的注意事项

    2017-07-28 15:29

    摘要:醋里含有氨基酸和有机酸等物质,醋里面所含有的氨基酸可以促使体内过多的脂肪转变为体能消耗,还可以消化身体吸收的糖、蛋白质,让新陈代谢顺利进行,适当地喝醋,不仅可…… 查看全文»

    【食材档案】 各国醋的作用及食法

    2017-07-28 15:29

    摘要:英国和德国人吃的醋则由麦芽酿制而成。麦芽醋的特点是具有较浓的柠檬味,主要用于腌制酸黄瓜等蔬菜,或用作沙司、复合调味汁、调味番茄酱、蛋黄酱等原料。在烹饪中,常用…… 查看全文»

    【食材档案】 醋是均衡饮食的绝佳佐餐饮品

    2017-07-28 15:29

    摘要:经过现代科学研究,醋的好处的确很多,食醋中含有20多种氨基酸和16种有机酸,包括醋酸、乳酸、乙醇、乙醛等物质,具有减肥、美容、抗癌、消毒杀菌等的作用。 查看全文»

    【食材档案】 火腿炖肘子做法

    2017-07-28 15:29

    摘要:食材:猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油。 查看全文»

    【食材档案】 火腿夹鸡枞做法

    2017-07-28 15:29

    摘要:原料:鸡枞600克。火腿150克淀粉(蚕豆)10克。味精1克胡椒粉1克 盐3克 香油10克。 查看全文»

    【食材档案】 哪些人不适合食用醋

    2017-07-28 15:29

    摘要:食醋会导致这类人身体出现过敏而发生皮疹、瘙痒、水肿、哮喘等症状。另外,患低血压的病人食醋会导致血压降低而出现头痛头昏、全身疲软等不良反应。 查看全文»

    【食材档案】 炒猪肝先用醋泡

    2017-07-28 15:29

    摘要:炒猪肝先用醋泡猪肝的营养价值非常高,其中丰富的血红素铁、维生素A和维生素D等正好是人们容易缺乏的营养素。可是有人因为猪肝“毒素多”,不敢吃; 查看全文»

    【食材档案】 醋在我们烹调中究竟如何用最好呢

    2017-07-28 15:29

    摘要:在炖肉时,想要让肉炖的更烂,可以加一些醋。一般在肉炖到一半时加醋效果最好。因为肉中的胶原蛋白质在酸性环境中加热,可以加速分解成可溶性、柔软的明胶。但是要注意,…… 查看全文»

    【食材档案】 牛奶醋的三大功效

    2017-07-28 15:29

    摘要:研究报告指出,多喝牛奶的人变胖几率低于少喝牛奶的人。牛奶中富含钙等营养素,而食用醋能促进胆固醇与脂肪的体外排放,所以牛奶醋对于我们的身体是有很多的好处的,下面…… 查看全文»

    【食材档案】 夏天用醋可以治疗一些常见的疾病

    2017-07-28 15:29

    摘要:醋的有效成分是醋酸,还含有糖分、氨基酸、乙醛、乙醇等。醋既是一种调味品,也可称保健食品。平常特别是夏季每天适当地吃点醋,对人体健康大有好处。 查看全文»

    【食材档案】 醋豆:美容又减肥

    2017-07-28 15:29

    摘要:醋豆不仅具有降脂肪、防癌的功效,对美容、减肥也有很好的效果。具体做法是这样的: 查看全文»

    【食材档案】 醋有四大好处

    2017-07-28 15:29

    摘要:醋在调节食欲方面有一定的作用,最简单的调味方法就是,用醋、酱油、蒜末等凉拌菜。在饭前吃些醋拌的小菜,对食欲不佳的人有较好的开胃作用。尤其对患有慢性病的病人和味…… 查看全文»

    【食材档案】 3种醋用途各不同

    2017-07-28 15:27

    摘要:陈醋是由高粱酿造的,以山西老陈醋最有名,其色泽黑紫,绵、酸、甜、醇厚,回味悠长。从味道来说,陈醋最酸,在烹制热菜时,陈醋常用于需要突出酸味而颜色较深的菜肴中,…… 查看全文»

    【食材档案】 入夏的“醋”女心经

    2017-07-28 15:27

    摘要:做法:将蛰头片成抹刀片,放入热水中稍烫,立即捞出,用凉水泡上。大蒜剁成末,胡萝卜洗净去皮切成细丝,香菜洗净切成小段备用。将蛰头控干水放到盆中,放上切好的胡萝卜…… 查看全文»

    【食材档案】 减肥番茄榨汁加醋

    2017-07-28 15:27

    摘要:西红柿最显著的减肥功效就是能润滑肠道,改善便秘与排毒,将体内多余的水分与废物排出体外,消除水肿,改善易胖体质。 查看全文»

    【食材档案】 油醋汁怎么做

    2017-07-28 15:27

    摘要:基本配方:橄榄油225毫升,醋或柠檬汁75毫升,法式芥辣酱1茶勺,盐和胡椒适量。 查看全文»

    【食材档案】 醋熘白菜的做法

    2017-07-28 15:27

    摘要:白菜之所以能让人白吃不厌正是因为它可以有很多种做法,下面就和我们一起来看看其中最健康的四种做法吧,让白菜也可以多变。 查看全文»

    【食材档案】 生姜泡醋的功效与作用

    2017-07-28 15:27

    摘要:姜泡醋是一种养生的方法,姜泡醋的功效与作用有哪些?姜泡醋具有养胃、减肥、防脱发,防止慢性病,提升人体阳气的功效。去看看姜泡醋的功效与作用吧。 查看全文»

    【食材档案】 醋黑豆的营养价值与做法

    2017-07-28 15:27

    摘要:黑豆是人们日常生活中常见的食材之一,黑豆的营养非常丰富,功能也非常强大。黑豆能够滋补肝肾,有助于提高人们对食物的摄取。那么醋黑豆又有什么功效呢? 查看全文»

    【食材档案】 醋食疗方立刻瘦身

    2017-07-28 15:27

    摘要:食醋中富含的氨基酸可以促使人体脂肪代谢,是机体所储存的过多脂肪转化为体能而消耗掉,还可以促进摄入的糖类与蛋白质的新陈代谢,增强机体对脂肪的代谢作用,排泄过多的…… 查看全文»

    【食材档案】 什蔬虾/醋烹虾做法

    2017-07-28 15:27

    摘要:材料:鲜虾、山药(或莲藕,或荸荠)、胡萝卜、黄瓜、葱姜丝。 查看全文»

    【食材档案】 冬食豆芽加点醋

    2017-07-28 15:27

    摘要:在这百蔬萧条的冬季,多吃点豆芽,可谓实惠又健康。不过,这豆芽在烹调时,极易出汤,营养也就破坏了,搞不好还有一股豆腥味。如何炒出美味又营养的豆芽菜呢? 查看全文»

    【食材档案】 醋泡鸡蛋能祛斑吗

    2017-07-28 15:27

    摘要:女性到了一定的年纪,脸上就会出现年龄的标志--色斑。很多爱美的女性用尽方法祛斑,有的人甚至去医院激光祛斑,既伤皮肤又对身体不好。 查看全文»

    【食材档案】 醋熘丸子的做法

    2017-07-28 15:27

    摘要:猪肉馅、姜末、水淀粉、料酒、盐、胡椒粉少许;将所有原料放在盆里,用筷子搅拌均匀,最好朝卓一个方向搅拌,使肉上劲儿; 查看全文»

    【食材档案】 烹饪什么菜要加醋

    2017-07-28 15:27

    摘要:若在烧猪蹄时,稍微加一些醋一起烹调,就可使猪蹄中的蛋白质易于被人体消化、吸收和利用。因为猪蹄中主要含有的胶原蛋白,在加酸的热水中易从猪蹄上分解出来,并使猪蹄骨…… 查看全文»

    【食材档案】 芦笋火腿蛋的做法

    2017-07-28 15:27

    摘要:先舀一勺蛋液摊成蛋饼卷起来推到一边;再倒一层蛋液,凝固后再卷起;依此类推到蛋液全部用完, 查看全文»

    【食材档案】 5种菜放醋营养更高

    2017-07-28 15:27

    摘要:脆爽的蔬菜。在炒土豆丝、炒豆芽、炒藕片的时候放点醋,能让菜肴脆嫩爽口。因为醋能够保护蔬菜植物细胞的细胞壁,使其保持坚挺。但在炒油菜、小白菜等绿色蔬菜时不要放醋…… 查看全文»

    【食材档案】 吃醋需牢记的5个禁忌

    2017-07-28 15:27

    摘要:醋可以美白祛斑、消除疲劳、降血脂。醋作为一种常见的调味剂,许多人不注意它的饮食禁忌,不仅营养大打折扣,甚至还会给身体带来危害。 查看全文»

    【食材档案】 醋有哪几种

    2017-07-28 15:27

    摘要:根据酿制原料和工艺条件不同,目前市面上比较常见的有陈醋、米醋和白醋。 查看全文»

    【食材档案】 骨头汤放醋补钙什么时候放醋

    2017-07-28 15:26

    摘要:很多人认为喝骨头汤就能补钙,其实喝骨头汤补钙是在放少许醋的前提之下才能补钙,否则骨头汤中钙的含量微乎其微。骨头汤中放少许醋,可使无机钙变成醋酸钙溶解出来,提高…… 查看全文»

    【食材档案】 吃这几种食物时别放醋

    2017-07-28 15:26

    摘要:醋是调味佳品,但在饮食中,它有许多混搭禁忌,除炒绿叶菜时不宜加醋外,炖骨头汤、烹饪海参时,也不宜放醋。 查看全文»

    【食材档案】 教您三招辨醋好坏

    2017-07-28 15:26

    摘要:不管是美容还是食用,建议买酿造的醋,那么怎样辨别醋的好坏呢? 查看全文»

    【食材档案】 醋的三种食疗妙用

    2017-07-28 15:26

    摘要:将蜂蜜和白醋以1:4的比例调配,如果是清晨刚醒来,可选择早餐前20分钟空腹喝(记得要刷牙);如果是中餐和晚餐的话,可在饭后立即饮用。值得注意的是,在挑选白醋时…… 查看全文»

    【食材档案】 加入都市“吃醋族”

    2017-07-28 15:26

    摘要:醋是我们日常生活中最常用的作料,在防病治病方面也有一定用处。如今都市里甚至出现了吃醋族。 查看全文»

    【食材档案】 女性吃醋的6大益处

    2017-07-28 15:26

    摘要:生活中很多人都喜欢吃醋,这个吃醋可不是说感情上的吃醋,而是说饮食上的吃醋。吃醋有很多益处的不但可以促进肠道的蠕动调节身体的酸碱平衡,同时可以调节高血压,那么女…… 查看全文»

    【食材档案】 醋泡9食物养生防病

    2017-07-28 15:26

    摘要:醋,是我们烹调美味的佐料之一,而且还具有很好的养生保健之效,如用醋泡脚能缓解疲劳。那么我们该如何利用醋泡食物达到保健养生的功效呢? 查看全文»

    【食材档案】 巧选醋有诀窍

    2017-07-28 15:26

    摘要:超市货架上五花八门的醋让不少主妇挑花了眼。下面教你几个选醋的诀窍。 查看全文»