凉拌山药丝过敏体质慎吃

2017-06-20 15:48:14

山药大家并不陌生，其营养丰富，自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品，殊不知，山药生吃营养价值更高，今天就来将其做一道凉拌菜。但有过敏体质的朋友要把山药煮熟些再吃。

主题：凉拌山药丝

食材：山药500克，黑木耳10克，大葱、姜、白砂糖、香油、醋、食盐适量

做法：

1、将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟；将木耳泡发洗净，切成细丝；

2、将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分；

3、将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中；

4、将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

（责任编辑：苏雅婷）

赵泳谊主任医师

广东药科大学附属第一医院临床营养科

擅长：糖尿病营养治疗，特殊人群（婴幼儿、老人、孕妇）的营养指导，营养缺乏性疾病的诊断及治疗，危重病患的营养...详细>>

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