【食材档案】 好吃的家常菜莴笋兰豆炒墨鱼片

2017-10-27 14:45

摘要：墨鱼片的吃法多种多样，炒、煮则为其中最为常见的手法，这次聊到的莴笋兰豆炒墨鱼片亦为其一。莴笋和兰豆都具有爽脆的口感，而且富含食用纤维和矿物质元素，有强筋壮体、…… 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱兰豆炒墨鱼丸

2017-10-27 14:45

摘要：做法：墨鱼丸洗净切片备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；胡萝卜去皮洗净，切片飞水备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下墨鱼丸大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入兰豆和胡萝卜以…… 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱豆角肉碎炒墨鱼片

2017-10-27 14:45

摘要：每100克墨鱼含蛋白质13克和大量的维生素以及钙、磷等人体必需的营养物质。而在烹制手法上，炒、烧、烩、拌、煮等为主要的方式，这次推荐以豆角和肉碎配搭墨鱼片炒制…… 查看全文»

【食材档案】 清热消暑靓汤节瓜墨鱼煲猪展肉

2017-10-27 14:45

摘要：今天是三伏天的中伏，民间说热在中伏，是因为中伏常在大暑气节的前后不到几日，同时初伏到中伏是十日，而中伏到末伏则是二十日，所以中伏又热时间又长。 查看全文»

【食材档案】 大头菜的营养价值

2017-10-27 14:45

摘要：芥菜喜冷凉润湿，忌炎热、干旱，稍耐霜冻。适于种子萌发的平均温度为25℃。芥菜最适于叶片生长的平均温度为15℃， 最适于食用器官生长的温度为8～15℃，但茎用芥…… 查看全文»

【食材档案】 大头菜搭配排骨味美汤鲜增进食欲

2017-10-27 14:45

摘要：造成食欲不振的原因较多，一般来说，由于过量的工作和运动及生活不规律造成的身心疲意，或精神过分紧张等均可能导致暂时性食欲不振。食用西红柿、冬瓜、芥菜等可重振食欲…… 查看全文»

【食材档案】 紫色大头菜基本介绍

2017-10-27 14:45

摘要：紫色大头菜是一种比较常见的蔬菜，紫色大头菜的营养价值比较的高，紫色大头菜的热量不高，它还可以用来减肥。 查看全文»

【食材档案】 大头菜炒毛豆做法

2017-10-27 14:45

摘要：原料：大头菜 毛豆彩椒（红黄青） 香豆腐干。加入三勺水继续翻炒让食材相互入味； 查看全文»

【食材档案】 详解风干墨鱼的制作过程

2017-10-27 14:45

摘要：墨鱼又称乌贼，除鲜食之外，也可制成风干墨鱼，其营养价值高，是一种味美质鲜的烹饪原料。下面就介绍一下风干墨鱼的制作过程。 查看全文»

【食材档案】 小鱿鱼海虹配大蒜酱和墨鱼汁

2017-10-27 14:43

摘要：烹饪心得 蛋黄酱可以在超市里选购，也可以自己制作。蒜头可以先切成细末，方便搅拌机将之打碎。 查看全文»

【食材档案】 教你如何制作豆腐炖鱼头

2017-10-27 14:40

摘要：锅置火上，放入鱼头、香菇、葱段、姜片、料酒和鲜汤，烧沸后撇去浮沫； 查看全文»

【食材档案】 香辣菜剁椒鱼头的做法

2017-10-27 14:40

摘要：原料：花鲢鱼头1个、泡红辣椒20多个、料酒2大匙、鸡精1咖啡匙、豆豉1大匙、香葱3棵、老姜1小块、蒜半个、盐适量。 查看全文»

【食材档案】 好吃的家常菜豆腐蒸鱼头的做法

2017-10-27 14:40

摘要：砂锅豆腐鱼头煲和豆腐鱼头汤，是很多人都喜欢的家常菜。用同一种材料，再换一种做法，又能做出不一样的风味。豆腐蒸鱼头融合了砂锅豆腐鱼头煲的香浓酱汁，又保持了鱼头和…… 查看全文»

【食材档案】 家常砂锅菜谱砂锅鱼头豆腐煲的做法

2017-10-27 14:40

摘要：砂锅鱼头豆腐融合了多种营养成分，补益效果好，经常三餐无法定时定量者，在季节交迭之际食用，有补充体力，调节身心作用。而其口味多元，烹煮方式薄油中不失淡雅，可适度…… 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱大蒜豉椒煮大鱼头

2017-10-27 14:40

摘要：大蒜除了是调味料之外，还是天然的杀菌剂。自汉朝张骞出使西域，把大蒜带回中原后的两千多年来，它一直被人们广泛种植和使用，其保健功能可谓妇孺皆知。即使到了现在，它…… 查看全文»

【食材档案】 鱼头泡饼简单又美味的做法

2017-10-27 14:40

摘要：鱼头泡饼是一道北京市的汉族传统名菜，属于京帮菜。是以北方酱、炖为基础，改良而成的一道特色北京菜。此菜鱼头咸鲜微辣，嫩而香味浓郁，五花肉油而不腻，油盐饼酥脆，蘸…… 查看全文»

【食材档案】 吃鱼头切记要烧熟

2017-10-27 14:40

摘要：现代科学研究发现，鱼体内有两种不饱和脂肪酸，即22碳六烯酸（DHA）和20碳五烯酸（EPA）。这两种不饱和脂肪酸对清理和软化血管、降低血脂以及健脑、延缓衰老都…… 查看全文»

【食材档案】 鱼头如何健康吃？

2017-10-27 14:40

摘要：根据现代研究发现：鱼体内富含两种不饱和脂肪酸，可以促进大脑细胞的发育，增强神经细胞的活力，软化血管、降低胆固醇、降血脂、延缓衰老，对于老人孩子尤其有帮助，尤其…… 查看全文»

【食材档案】 煎焗三文鱼头做法

2017-10-27 14:40

摘要：用料 ：三文鱼头 1个黑胡椒 适量；生粉 1小匙盐 1小匙；料酒 1大匙水 小半碗；生抽 适量葱 适量； 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草怎么吃

2017-10-27 14:40

摘要：鱼腥草的吃法，鱼腥草属于中药药材的一种，很多人都有食用过鱼腥草，每个人的食用方法也是不尽相同，那么鱼腥草的吃法都有哪些呢？ 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草的吃法大全

2017-10-27 14:34

摘要：鱼腥草性寒、味辛、微温、苦，为清热解毒药，具有清热解毒、利尿消肿、止血等功效。可治肺炎、急性气管炎、痢疾、疟疾、淋病、白带、水肿、湿疹、痛肿等病症。 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草的营养价值

2017-10-27 14:34

摘要：　鱼腥草有一定的抗菌作用因其所含的鱼腥草素、月桂醛等挥发油成分，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾杆菌等均有一定抑制作用，对金黄色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用…… 查看全文»

【食材档案】 可食可药鱼腥草的食疗及药用功效

2017-10-27 14:34

摘要：鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根，可食可药。中医认为，鱼腥草味辛性寒凉，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、健胃消食之功效，可用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿…… 查看全文»

【食材档案】 热哮喘调理汤饮鱼腥草川贝猪肺汤

2017-10-27 14:34

摘要：热哮喘除了有一般哮喘发作的情况外，常伴有发热、痰黄黏稠、口苦心烦、舌质红舌苔黄。宜以清热解毒、祛痰化湿而性微寒的鱼腥草配以川贝、南杏、桑白皮等中药煲猪肺，它有…… 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草宜与母鸡或猪肺等搭配食用

2017-10-27 14:34

摘要：鱼腥草为三白草科蕺菜的嫩茎叶，又名蕺菜、折耳菜，为多年生草本植物，具有鱼腥气味。鱼腥草含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、多种维生素等营养成分，还含有鱼腥草…… 查看全文»

【食材档案】 介绍5款鱼腥草食疗方

2017-10-27 14:34

摘要： 取鱼腥草250克，去除老根、须，留下嫩白根及叶片，用清水洗净去泥沙，用冷盐水浸泡10分钟，捞出控干水分，调入适量的盐、白糖、醋、鸡精、辣椒油、花椒面等调料拌…… 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草的几款治病小验方推荐

2017-10-27 14:34

摘要：功效：清热解毒，利尿消肿。适用于上呼吸道感染、肺脓疡、尿路感染、乳腺炎、蜂窝织炎、肠炎等症。 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草泡水喝的4个功效

2017-10-27 14:34

摘要：鱼腥草作为一种野菜不仅可以做食物，还可以做药物，其药用价值也在不断被挖掘中。在中医学来说，鱼腥草具有很好的清热解毒作用，因此是夏季比较常见的保健食品。比较常见…… 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草泡水喝的副作用

2017-10-27 14:34

摘要：鱼腥草俗称猪鼻孔、侧耳根，为三白草科多年生草本植物敲菜的根或全草。鱼腥草味辛，性寒凉，能清热解毒、消痈排脓、利尿除湿、健胃消食。 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草炒肝丝做法

2017-10-27 14:34

摘要：用料：猪肝适量，鱼腥草适量，青椒适量，葱适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，淀粉适量，盐适量，糖适量。 查看全文»

【食材档案】 凉拌鱼腥草常吃疾病少

2017-10-27 14:34

摘要：鱼腥草又名蕺（ji）菜、蕺儿根、摘儿根等，为三白草科多年生草本，因其茎叶搓碎后有鱼腥味，故名鱼腥草。鱼腥草广泛分布在我国南方各省区，西北、华北部分地区及西藏也…… 查看全文»

【食材档案】 鱼腥草怎么吃

2017-10-27 14:34

摘要：做法：各物分别洗净。绿豆、鱼腥草、海带浸泡，一起下瓦煲，加清水1250毫升（约5碗量），武火滚沸后改文火煲至约500毫升（约2碗量），下红糖便可。为2人量或1…… 查看全文»

【食材档案】 折耳根的功效与作用

2017-10-27 14:31

摘要：折耳根又名鱼腥草，为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于中国长江流域以南各省。夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。 查看全文»

【食材档案】 芦笋榆黄蘑炖鸡汤的做法大全

2017-10-27 14:31

摘要：鸡不斩块，整个的内外冲洗干净，放入冷水锅中，加一点黄酒开火将整锅水煮沸，期间可以给鸡翻身，把血末杂质都煮出来后捞出，温水里里外外再次冲洗净； 查看全文»

【食材档案】 抗癌食品：鱼腥草能有效抑制癌细胞分裂

2017-10-27 14:31

摘要：春天到了，又到了吃野菜的季节。鱼腥草是野菜的抗癌明星，它对癌细胞分裂最高的抑制率为45.7%，多用于防治胃癌、贲门癌、肺癌等。 查看全文»

【食材档案】 清热利湿靓汤绿豆海带鱼腥草汤

2017-10-27 14:31

摘要：中医历来讲究食药同源。南方的春夏交替时最易致皮肤湿疹，绿豆海带鱼腥草甜汤既是应时的甜品，亦是辅助调理此症的良药。中医认为湿热乃体内受湿困热，若表发于皮肤，再受…… 查看全文»

【食材档案】 清热解毒养生汤鱼腥草煲猪展

2017-10-27 14:31

摘要：鱼腥草，又名蕺草。性凉味辛，具有清湿热之功，对痰热、喘咳、肺炎、支气管炎，以及尿道感染、癌症等有很好的疗效。民间常用它干燥的嫩茎、枝等入汤，或自我保健调理的凉…… 查看全文»

【食材档案】 清肺热养肺阴靓汤鱼腥草苡米煲猪肺

2017-10-27 14:31

摘要：暑热时人们较易染上肺炎，初期理应清热祛痰，痊愈时宜以鱼腥草苡米来煲猪肺，它有清热、利水、养肺之功，能让肺火早日痊愈。鱼腥草是有名的清肺热的中药，苡米能健脾利水…… 查看全文»

【食材档案】 紫菜海带汤做法

2017-10-27 14:31

摘要：紫菜含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、锌、碘、锰、氨基酸、藻红蛋白、磷脂、烟酸、有机酸、挥发油及维生素A、维生素B1、维生素B2等。其味甘、咸、性寒，有软坚化…… 查看全文»

【食材档案】 夏天有哪些养生蔬菜

2017-10-27 14:31

摘要：健康是每个人都非常重视的。而且很多人都不知道到底怎样才算是健康饮食，到底怎样才能吃得健康，今天，就向大家介绍几款抗菌菜。 查看全文»

【食材档案】 饮食减肥偏方

2017-10-27 14:31

摘要：鱼腥草对于减肥瘦身有着非常显著的功效，因为它具有很强的利尿功能，能够帮助我们排除体内的水分，同时还能帮助我们清热解毒，因而是一种适合女性的减肥方法，而且即便从…… 查看全文»

【食材档案】 湿疹药膳食疗方4则

2017-10-27 14:31

摘要：制法：野菊花、蒲公英煎煮取汁约200毫升，加入豆腐，调味品同煮沸，用适量水淀粉勾芡、搅匀即成。 查看全文»

【食材档案】 紫菜头的知识

2017-10-27 14:31

摘要：紫菜头就是我们生活中经常说的甜菜，一说甜菜相信大家就会觉得非常熟悉了，生活当中也是我们经常吃的蔬菜，很多人都好奇，紫菜头到底有什么营养价值，那今天就给大家介绍…… 查看全文»

【食材档案】 5款紫菜煲汤

2017-10-27 14:31

摘要：每100克干紫菜含蛋白质25~30克，与大豆含量相当，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质和其他营养成分容易被消化吸收，非常适合消化功能减退的老年人食…… 查看全文»

【食材档案】 紫菜薹是什么？

2017-10-27 14:31

摘要：紫菜薹，别名红菜薹、红菜、红油菜薹，它与广东菜心是属于同一变种，为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的变种，一二年生草本植物，是原产中国的特产蔬菜，主要分布在长江流…… 查看全文»

【食材档案】 消暑食谱：鱼腥草拌莴笋清热解毒

2017-10-27 14:31

摘要：配料鲜荷叶2张，火腿30克，剔骨鸡肉250克，水发蘑菇50克，玉米粉12克，食盐、白糖、鸡油、绍酒、葱、姜、胡椒粉、味精、香油各适量。 查看全文»

【食材档案】 祛燥去脂清肠胃食物首选芦笋

2017-10-27 14:31

摘要：芦笋是很多朋友喜爱的食物，其中含有非常丰富的营养物质，而且具有清除油脂，润肺清肺，清除肠胃垃圾物质的作用。今天为大家推荐三款简单易操作、营养又健康的芦笋菜肴。 查看全文»

【食材档案】 紫菜的介绍

2017-10-27 14:31

摘要：紫菜系生在海中的植物，把它从海中捞起、晒干，制成圆形薄片，这就是海味店中出售的紫菜了。 查看全文»

【食材档案】 剁椒鱼头的做法

2017-10-27 14:27

摘要：剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的味鲜和剁辣椒的辣为一体，风味独具一格。 查看全文»

【食材档案】 好吃的家常菜芦笋南瓜炒牛柳

2017-10-27 14:27

摘要：做法：芦笋洗净切段飞水备用；南瓜去皮去囊，洗净切片飞水备用；牛肉洗净切条，以盐、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下牛肉大火翻炒片刻，溅少许米酒…… 查看全文»