【食材档案】 咸蛋风味独特怎么做才不咸

2017-08-23 13:52

摘要：如此看来，咸鸭蛋中的营养似乎也很丰富呢，那么吃新鲜的鸭蛋是不是会更好呢？在中医上，咸鸭蛋有有滋阴、清肺、丰肌、泽肤、除热等功效，且这些功能比起未经腌制的鸭蛋来…… 查看全文»

【食材档案】 如何吃咸鸭蛋才比较好吃

2017-08-23 13:52

摘要：咸鸭蛋过咸，可以用蒸笼蒸熟，或者过水煮熟。还是觉得咸可以拌豆腐、放进水饺陷内吃。一般来说煮粥配着吃，或者切碎用来烧茄子都可以减淡咸味。 也可以放冰箱保存，不要…… 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱咸蛋黄炒南瓜

2017-08-23 13:52

摘要：南瓜要用直径在15~20cm的小型南瓜，这种瓜可以一次多买些存放在阳台上，放几个月都不会坏。超市中有单独密封包装的咸鸭蛋黄，一般为4~8枚/袋，避免了浪费咸鸭…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋中的油其实是脂肪

2017-08-23 13:52

摘要：咸蛋一般都是用盐腌制而成的，需要放很长一段时间，味道才会更好。用盐腌，就意味着咸蛋当中的钠更高，建议大家在生活中还是尽量控制一下吃咸蛋的量。如果身体摄入太多钠…… 查看全文»

【食材档案】 教你如何挑选咸蛋

2017-08-23 13:52

摘要：端午节快到，吃咸蛋黄是端午节习俗，教如何挑选咸蛋。按加工方法，用鲜蛋加黄泥和食盐腌制的称黄泥蛋，用草木灰和食盐腌制的叫灰蛋，以盐水浸泡腌制的为咸卤蛋。粘附有泥…… 查看全文»

【食材档案】 粤菜咸蛋蒸肉饼

2017-08-23 13:51

摘要：生咸蛋的蛋白蛋黄分开，葱姜切成碎末备用。肉糜中加入咸蛋白、葱姜和其他调味料仔细搅拌均匀。把肉糜放入容器中表面拍平，咸蛋黄一切为二放在肉饼上，放入蒸锅，蒸约15…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋炒臭干做法

2017-08-23 13:51

摘要：煎至两面发黄时，用锅铲炒散，不停用铲背碾压翻炒，使豆干中的汁分充分被挤出蒸发，这样炒熟的臭干才会香，不至于涩口或有臭味；最后加入事先炒好的咸蛋，加少量水翻炒均…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋煮娃娃菜做法

2017-08-23 13:51

摘要：娃娃菜切成八块，咸蛋去皮也切成8片。锅里放油，放入生姜爆出香味，再倒入娃娃菜翻炒，加入一些水，少许的盐（咸蛋有咸味），放入咸蛋用小火煮10分钟。 查看全文»

【食材档案】 咸蛋黄炒茄子做法

2017-08-23 13:51

摘要：茄子切条状，青红椒切小块，香葱切碎，姜蒜磨成蓉（这道菜的茄子不能泡水，要直接炸）。锅内放油烧至七成热，下入茄条炸透，倒入漏勺沥干油（油一定要沥干了，不然会腻。…… 查看全文»

【食材档案】 节瓜咸蛋皮蛋汤做法

2017-08-23 13:51

摘要： 咸蛋洗净，预先煮熟，剥壳后切块；皮蛋洗净，剥壳切块；将6碗水倒入煲内，放入所有材料烧开，转中火煲30分钟，即可食用。清热泻火、解毒利尿。对胃火炽盛、口腔溃疡…… 查看全文»

【食材档案】 如何自制五香咸蛋

2017-08-23 13:51

摘要：锅接适量水，放入2的调料盒，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉；将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中，把煮好的盐水中的调料盒取出，将水倒入…… 查看全文»

【食材档案】 火腿咸蛋粥的做法

2017-08-23 13:51

摘要：火腿肠是深受广大消费者欢迎的一种肉类食品，它是以畜禽肉为主要原料，辅以填充剂，然后再加入调味品、香辛料、品质改良剂、护色剂、保水剂、防腐剂等物质，采用腌制、斩…… 查看全文»

【食材档案】 节气养生汤水银耳咸蛋冬瓜羹

2017-08-23 13:51

摘要：银耳浸发、去蒂、撕朵；冬瓜去皮、切粒状；猪瘦肉洗净，切粒或丝状，以生粉、生抽、生油拌腌片刻。在镬中加水1250毫升（5碗量）和姜，滚沸后下银耳、冬瓜，下猪瘦肉…… 查看全文»

【食材档案】 夏日养生咸蛋碎滚苦瓜青

2017-08-23 13:51

摘要：粤人饮食十分讲究，夏日滚汤时爱用瓜青，所谓瓜青，是指在瓜皮下与瓜肉之间最青嫩的那部位的瓜肉。苦瓜取其苦瓜青滚汤特别爽口不腻，能清心开胃。中医和民间都认为咸蛋甘…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋粥的做法有哪些

2017-08-23 13:51

摘要：将蛋黄、蛋白、香菇、香葱切小丁备用；取砂锅，放入清水和米，以旺火煮沸，转用中火沸煮20分钟；将高汤倒入锅中，放入咸蛋、香菇，用小火煮10分钟后，加入鸡精即可，…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋黄焗虾的做法大全

2017-08-23 13:51

摘要：整理虾，掐去虾头，去泥线，尾巴上的刺摘掉。沿着虾背剪开，到尾部，如果不是很会去泥线，这样剪开，取泥线会更方便。香菜洗净切段葱切葱花。咸鸭蛋取蛋黄粘碎。 查看全文»

【食材档案】 快手滚汤咸蛋花甲萝卜汤

2017-08-23 13:51

摘要：冬吃萝卜赛人参，焖、炖、煲、滚，样样皆宜。介绍一款快手滚汤——咸蛋花甲白萝卜汤，鲜香味美，滋阴润肤，最适合不够时间煲老火汤的上班一族。将5碗水倒入宽口瓦煲，放…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋流出的油原来都是脂肪

2017-08-23 13:51

摘要：咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂、维生素和矿物质等。在咸蛋黄成熟过程中，脂肪的绝对含量几乎不变，但由于水分的损失，蛋黄的相对脂肪含量逐渐…… 查看全文»

【食材档案】 咸鸭蛋吃多的坏处

2017-08-23 13:51

摘要：鸭蛋中的蛋白质比鸡蛋中的蛋白质要粗很多，而咸鸭蛋在制作过程中由于食盐浓度过高，其中的蛋白质也更加凝集，在食用之后不是很好消化，吃太多容易引起腹胀、腹泻等消化不…… 查看全文»

【食材档案】 初夏养生汤大蒜咸蛋野苋菜汤

2017-08-23 13:51

摘要：初夏时分，是苋菜成熟的季节，此时的苋菜营养价值很高。在市场上除了青苋菜、红苋菜，偶尔还能见到野苋菜的身影，野苋菜跟青苋是同类，营养和功效相似，不过野苋菜的味道…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋黄玉米的做法

2017-08-23 13:50

摘要：取咸鸭蛋的蛋黄，用勺子碾碎；沾上生粉的玉米粒过筛；锅中放油，加热后，玉米粒下锅炸，表面生粉金黄，捞出沥油；原锅放入碎蛋黄小火炒香，炒散；将炸好的玉米粒放入稍稍…… 查看全文»

【食材档案】 酸笋肉片滚咸蛋汤

2017-08-23 13:50

摘要：腌制为酸品不但能保持原有的营养成份和功效，且又免为发物，同时酸甘爽滑，尤宜夏日之用。酸笋加上甘咸下火的咸蛋滚猪瘦肉片为汤。酸甘爽滑，有健脾开胃、清热下火的作用…… 查看全文»

【食材档案】 对付秋老虎靓汤节瓜咸蛋皮蛋汤

2017-08-23 13:50

摘要： 瑶柱用温水泡软；将6碗水倒入煲内，放入所有材料烧开，转中火煲30分钟，即可食用。功效：清热泻火、解毒利尿。对胃火炽盛、口腔溃疡人士甚有帮助，大人小孩均适宜饮…… 查看全文»

【食材档案】 豆香咸蛋黄瓜盏做法

2017-08-23 13:50

摘要：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋风味独特咸鸭蛋的制作技巧

2017-08-23 13:50

摘要：鸭蛋腌制后，依旧有较好的营养。咸蛋黄的营养价值和新鲜蛋黄接近，含有优质蛋白质、卵磷脂和钙、磷、铁等多种矿物质，还有人体所需的各种氨基酸和微量元素及维生素，而且…… 查看全文»

【食材档案】 糖友喝酒前先喝糖水

2017-08-23 13:50

摘要：醉酒指酒精对中枢神经的麻醉性抑制，其过程通常是先兴奋（欣快感、言语增多、语无伦次、步态不稳等）、后抑制（昏睡、昏迷等）；而酒精性低血糖者，大多发生在空腹饮酒后…… 查看全文»

【食材档案】 女性经期喝六种糖水补气血

2017-08-23 13:50

摘要：功效：酸甜可口，清热解毒、生津止渴，对夏日中暑、烦躁、喉干等有食疗作用。做法：将红萝卜、莴笋去皮，洗净，切片待用。把酸梅洗净，与红萝卜一起入锅，加水烧沸后，改…… 查看全文»

【食材档案】 教你做无花果雪梨糖水

2017-08-23 13:50

摘要：如果用普通锅煮，须先把莲子和红豆提前浸泡3小时，这样才容易煮烂。用压力锅则不必。莲子内藏有芯的必须先去除才行，否则会有苦味；将红豆、莲子、百合分别洗净。放入电…… 查看全文»

【食材档案】 秋季干燥喝哪些糖水

2017-08-23 13:50

摘要：用清水泡软的莲子去心，将泡发的银耳去除黄色的蒂，然后切碎。把银耳放入锅中兑上水中大火先煮30分钟后放入去心的莲子继续煮半小时，银耳煮烂，莲子煮软后放入冰糖，冰…… 查看全文»

【食材档案】 来例假喝什么糖水汤比较好

2017-08-23 13:50

摘要：做乌骨鸡汤还可以加上虫草和当归，当归具有很好的补血功效，人参和红参用起来要小心，怕虚火旺盛。花旗参是个很温和不怕上火，但是这些中草药不建议在例假时喝，会导致气…… 查看全文»

【食材档案】 糖水减肥方法可能会感到不适的现象

2017-08-23 13:50

摘要：拉肚子：一口气把糖水喝完，不拉肚子也难。一定要慢慢喝，至少要利用半小时以上喝完，这样才不会拉肚子。头痛：这个现象很常见，请不用担心，这是由于摄取咖啡因的量减少…… 查看全文»

【食材档案】 深秋滋补的美颜养肤糖水

2017-08-23 13:50

摘要：热食尤其暖胃，益气血，芒果的清甜可口夹着浓郁椰香、能保血暖胃的黑糯米同吃，烟韧有度，口感极佳。由于芒果肉较湿毒，煮此款糖水时可先用芒果核干煲水，捞起后再加入黑…… 查看全文»

【食材档案】 黑芝麻糖水明目饮食

2017-08-23 13:50

摘要：黑芝麻洗净后放进搅拌机内加少许水搅成糊状。先注入清水2碗于煲内，再放入红枣，煮沸后加入切粒雪梨，约10分钟后打入鸡蛋。过片刻加入黑芝麻糊，煮沸后以糖调味再加入…… 查看全文»

【食材档案】 夏季消暑自制糖水

2017-08-23 13:50

摘要：从药店或者干货市场买回干乌梅和山楂，先加水泡开。桂花、甘草和泡开的乌梅和山楂用纱布包起来。在大锅里注满水，放入纱布包，大火烧开。煮沸后，加入适量的冰糖或者红糖…… 查看全文»

【食材档案】 推荐四个红糖水食谱

2017-08-23 13:49

摘要：大枣红糖姜水具有驱风寒、补气益血的功效，所以想要怀孕的女性可以用来暖宫，对月经的女性也有缓解痛经的作用。但是不要在经期服用，以免血量过多。平时适当地服用，也有…… 查看全文»

【食材档案】 红芋西米糖水可以补肝明目

2017-08-23 13:49

摘要：西米用适量清水煮至透明，用冻水洗去粘液，滤干水分待用。红豆洗净，用清水约6杯煮至软透，加入芋头粒、砂糖，将所有材料煮至软透。将西米、椰汁放入上项材料中拌匀，便…… 查看全文»

【食材档案】 糖尿病人可以喝糖水吗

2017-08-23 13:49

摘要：用水500克与南瓜同时放入锅中，煮开后5分钟加入百合再煮3—5分钟，待百合已熟，吃口爽脆不烂时，加少许糖桂花，即可起锅。分成两次食用，每份只有40千卡左右热量…… 查看全文»

【食材档案】 四种糖水帮你轻松驱赶春困

2017-08-23 13:49

摘要：将草莓先冲洗两遍，用淡盐水浸泡10分钟，再冲洗干净；将洗净的草莓沥净水分，去掉蒂部，放入小锅内；根据自己的口味和草莓的酸甜度，放入冰糖；中火煮沸后转小火煮至草…… 查看全文»

【食材档案】 适合产妇的2款糖水推荐

2017-08-23 13:49

摘要：准备雪耳25克、木瓜一个、北杏15克、冰糖适量。先用清水将雪耳浸透发开，木瓜去皮和籽后，切成小块，南、北杏也要去皮。将所有材料一起放入炖蛊内，加上适量的冰糖及…… 查看全文»

【食材档案】 3款糖水秋冬去燥又美容

2017-08-23 13:49

摘要：秋冬时节，生梨隆重上市，砀山梨、雪梨、水晶梨鲜嫩多汁，酸甜适口，有“天然矿泉水”之称。将梨打成梨汁，是特别润肺的糖水饮品。梨有一定的酸度，打成梨汁会更感觉酸，…… 查看全文»

【食材档案】 喝红糖水可抵御工作疲劳

2017-08-23 13:49

摘要：一提起红糖水，无非有两种观点，一是受凉了感冒才喝，一是女人痛经时才喝。其实，红糖是未经精炼的粗糖，保留了较多的维生素和矿物质，在冬天不时喝一碗，驱寒暖胃的效果…… 查看全文»

【食材档案】 冰糖水治疗虚火牙痛

2017-08-23 13:49

摘要：治疗牙痛用料：生地50克，鸭蛋2个，冰糖5克。制用法用砂锅加入清水两碗浸泡生地半小时，将鸭蛋洗净同生地共煮，蛋熟后剥去皮，遭受入生地汤内煮片刻，服用时加冰糖调…… 查看全文»

【食材档案】 喝酒前来点酸奶护肠胃 蜜糖水是解酒首选

2017-08-23 13:49

摘要：喝酒前不能空着肚子。这是很多人的亲身体验总结出来的规律。空腹喝酒最容易醉，因为腹中没有食物，酒水在肠胃里被快速吸收，身体的醉酒“反应”也来得快。因此，在喝酒前…… 查看全文»

【食材档案】 心火旺莲子百合糖水

2017-08-23 13:49

摘要：口腔溃疡、口气重、失眠、鼻干等，出现这些症状，很多人都知道，自己可能是上火了。上火根据症状而分为心火、胃火、肝火、肺火、肾火五种，但是很多南宁市民就是一碗绿豆…… 查看全文»

【食材档案】 桑葚红枣牛奶糖水的做法

2017-08-23 13:49

摘要：鲜桑葚100克、枸杞子20克、红枣（去核）6粒、鹌鹑2只。鹌鹑洗净斩件，汆水捞起；其他各物洗净；将适量清水倒入煲内烧开，放入所有材料大火煮沸，转文火煲一个半小…… 查看全文»

【食材档案】 美颜滋补桑葚黑豆红枣糖水

2017-08-23 13:49

摘要：黑豆用清水浸泡2小时，滤去水洗净；桑葚洗净，用水稍浸泡；红枣洗净，去核；将桑葚、红枣和黑豆放入宽口瓦煲，加4碗水，煮沸，转小火煲40分钟，至软烂，下红糖，待融…… 查看全文»

【食材档案】 红糖水驱寒暖胃缓解疲劳

2017-08-23 13:49

摘要：中医认为，红糖性温味甘，能够入肝、脾、胃经，具有补中暖肝的作用，红糖中含有大量的铁，而铁正是产生人体能量的主要介质，担负着向人体器官和肌肉输送氧气的重要任务。…… 查看全文»

【食材档案】 木瓜莲子银耳糖水

2017-08-23 13:49

摘要：银耳能入肺、脾、胃、。肾、大肠五经，主治肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒、咳嗽带血及肺痈、月经不调、肺热、胃炎、大便闭结、大便下血等症。它对于高血压、血管硬化、眼…… 查看全文»

【食材档案】 夏日消暑糖水莲子银耳木瓜汤的做法

2017-08-23 13:49

摘要：夏季天气炎热，人体代谢旺盛，容易缺水，因此及时补水是暑天的一件大事。除白开水外，用莲子、银耳、木瓜等原料制成的消暑糖水也大受欢迎。 银耳与莲子用温水浸泡2个钟…… 查看全文»

【食材档案】 木瓜银耳桃胶糖水

2017-08-23 13:49

摘要：银耳用清水泡20分钟变软，洗净。将桃胶放入清水中浸泡20小时至软涨，体积大概能涨大约10倍。再掰成小块。将桃胶、银耳、木瓜放进炖碗里。加入冰糖和水，加盖放入高…… 查看全文»