如何自制五香咸蛋

如何自制五香咸蛋

材料：鸭蛋20个，花椒20粒，八角一个，桂皮一小块，香叶一片，海盐适量，红星二锅头白酒100毫升。

做法：

1、鸭蛋洗净外皮晾干；

2、将花椒、八角、桂皮、香叶放在调料盒里拧紧；

3、锅接适量水，放入2的调料盒，开火，烧开后转小火再煮10分钟，放入海盐搅至融化，关火晾凉；

4、将鸭蛋码放在事先准备好的玻璃缸中，把煮好的盐水中的调料盒取出，将水倒入玻璃缸中没过鸭蛋；

5、倒入白酒，盖上盖，放在阴凉处，一个月即可。