【食材档案】 炸酱面的来源是什么

2017-10-23 17:10

摘要：炸酱面在北京的流行程度，从老北京关于炸酱面的顺口溜可见一斑：“青豆嘴儿、香椿芽儿，焯韭菜切成段儿；芹菜末儿、 莴笋片儿，狗牙蒜要掰两瓣儿；豆芽菜，去掉根儿，顶…… 查看全文»

【食材档案】 怎么做炸酱面简单好吃呢

2017-10-23 17:10

摘要：随着生活水平不断的提高，很多人意识到身体的健康是非常重要的，所以对饮食的质量要求非常高，但是由于工作的原因总是没有过多的时间制作美食，但是有很多美味的食物制作…… 查看全文»

【食材档案】 苋菜炸酱面的做法

2017-10-23 17:09

摘要：我们可以用苋菜和炸酱面搭配来做成苋菜炸酱面，苋菜炸酱面不但外观非常的好看而且非常好吃，苋菜炸酱面做法简单，一般人都可以做出美味的苋菜炸酱面来。 查看全文»

【食材档案】 菌菇炸酱面怎么做呢？

2017-10-23 17:09

摘要：有许多家庭主妇都喜欢给，家人们做炸酱面，因为炸酱面这个方法不但简单，关键是吃起来非常美味，许多孩子都喜欢吃炸酱面，炸酱面的制作方法有很多种，其中菌菇炸酱面就深…… 查看全文»

【食材档案】 葱油炸酱面怎么做？

2017-10-23 17:09

摘要：炸酱面是一种非常常见的食物，很多的饭店里都有这道菜，虽然做法还是比较简单的，但是这道菜比较基本，所以也考验着厨师的基本功，还是有一定难度的，葱油炸酱面就是比较…… 查看全文»

【食材档案】 羊肉炸酱面的做法有哪些

2017-10-23 17:09

摘要：羊肉炸酱面做法与普通炸酱面相似，优点就是酱料更加鲜香，在拌面时放入些香菜效果更好，在辅料方面可以适当多些，如黄豆芽、黄瓜丝、辣椒油等，它的做法很简单，如果为图…… 查看全文»

【食材档案】 高血压能吃炸酱面吗

2017-10-23 17:09

摘要：那么高血压患者吃什么食物才能维持血压不在升高呢，高血压患者要对什么食物忌口呢，这些都是患者需要考虑的问题，炸酱面是一种日常食用的面试，高血压患者对于炸酱面要不…… 查看全文»

【食材档案】 炸酱面的黄酱是什么呢

2017-10-23 17:09

摘要：对于饮食我们不能有一点马虎，炸酱面是我们生活中经常吃的一种家常面食，它能制作成不同的口味，但是炸酱面的味道主要取决于酱料，所以我们平时在制作炸酱面的时候可以结…… 查看全文»

【食材档案】 ​素炸酱面的家常做法有哪些？

2017-10-23 17:09

摘要：对于爱吃素炸酱面的朋友来说，不妨来了解下素炸酱面的家常做法哦！这样的话，就可以自己制作素炸酱面了。那么素炸酱面的家常做法怎么做呢？素炸酱面的家常做法有哪些呢？…… 查看全文»

【食材档案】 鱼籽炸酱面的做法

2017-10-23 17:09

摘要：炸酱面是很多人喜爱选择，这类食物制作简单，而且吃的时候也很容易消化，对一些上班族中午的时候，都是会选择这样食物，炸酱面含有的营养元素比较多，吃的时候对身体营养…… 查看全文»

【食材档案】 流产后还可以吃炸酱面吗

2017-10-23 17:09

摘要：很多人对自然流产后怎么调理并不是很清楚，女性在出现自然流产的时候，对身体的调理是很关键的，这样使得避免下次在有这样情况发生。 查看全文»

【食材档案】 炸酱面用什么酱

2017-10-23 17:09

摘要：腌制肉的时候大家别放入太多的调味料，否则会影响酱的醇香味，而且炸酱的时候要记得小火不停的翻炒，这样才会糊锅。如果酱太粘稠可以稀释之后再炸，但是一定要注意将水分…… 查看全文»

【食材档案】 鸡蛋炸酱面的做法

2017-10-23 17:09

摘要：吃面的时候我们都习惯性的会想找一些酱来拌着吃，因为这不仅下饭更会让食欲大增，胃口大开，那么今天就来教大家一款美味的鸡蛋炸酱面，喜欢就来试试看！ 查看全文»

【食材档案】 土豆番茄牛肉炸酱面

2017-10-23 17:07

摘要：烧一锅清水，水开下面，拨散，点两次水，面煮好后，过凉开水，用面汤将小油菜烫一下。将做好的酱与面搅拌在一起，配上菜码即可。 查看全文»

【食材档案】 西葫芦炸酱面的做法

2017-10-23 17:07

摘要：炸酱面里面的蔬菜少的可怜，拌面的酱一般也会很咸，但是如果添加些自己喜爱吃的蔬菜进去，口味很好。今天的炸酱面添加了西葫芦，西葫芦吸收了炸酱的香味，吃起来更好吃。 查看全文»

【食材档案】 杏鲍菇炸酱面的做法

2017-10-23 17:07

摘要：快速倒入炒好的肉丁，用铲子翻匀，加入适量清水不断搅拌，略微熬至红亮即可。 查看全文»

【食材档案】 教你蒸菜七字诀

2017-10-23 17:07

摘要：“蒸”，是将原料装于器皿中，以蒸气加热，使调好味的原料成熟或酥烂入味的烹调方法。其特点是保持了菜肴的原形、原汁、原味，比起炒、炸、煎等烹饪方法，蒸出来的菜肴所…… 查看全文»

【食材档案】 简单又好吃的蒸菜有哪些

2017-10-23 17:07

摘要：随着社会的不断发展，人们的生活质量变得越来越好，因此人们在饮食方面也非常的重视，在人们工作比较忙碌的时候，都想知道简单简单又好吃的蒸菜有哪些，这样既能不耽误自…… 查看全文»

【食材档案】 好吃的家常蒸菜有哪些

2017-10-23 17:07

摘要：蒸菜是一种老少皆宜的家常菜，蒸菜怎么做好吃呢？今天来教你几种诱人的蒸菜的做法，下班回家后想吃到香喷喷的饭菜，蒸菜是最好的选择。 查看全文»

【食材档案】 夏天多吃蒸菜好吗

2017-10-23 17:07

摘要：在我们日常生活中，饮食和口味也会随着季节的改变而发生变化，尤其是在炎热的夏天很多人都出现没有食欲火气比较大的现象，如果我们不进行正常的饮食就会严重的影响到我们…… 查看全文»

【食材档案】 家常蒸菜菜谱大全是怎样的呢

2017-10-23 17:07

摘要：说到家常菜，大家想到的都是炒土豆丝，辣椒炒肉这些饭桌上都会出现的菜。其实，这也就是说明在日常生活中，我们的更倾向于煎炒类的食物。其实，除了煎炒炖煮外，家常菜还…… 查看全文»

【食材档案】 土豆丝蒸菜的做法大全有哪些

2017-10-23 17:07

摘要：蒸菜是利用水蒸气的传热介质，使食物达到成熟的烹调方法。蒸菜是中国历史悠久的一种烹调方法。那你知道几种常见的蒸菜呢？不知道你是否听说过土豆丝蒸菜，土豆丝蒸菜不但…… 查看全文»

【食材档案】 蒸菜家常菜做法大全有什么?

2017-10-23 17:07

摘要：中国饮食文化博大精深，各种烹饪方法和技巧都是需要多了解一下的，其实蒸菜是比较常见的一种，也是具有营养价值的一种，蒸菜能够尽量的保存食物中的营养成分，不会轻易的…… 查看全文»

【食材档案】 减肥蒸菜食谱有哪些

2017-10-23 17:07

摘要：很多人都喜欢吃蒸菜，因为蒸菜和其他炒菜或者油炸的食物不同。蒸菜里面的含油量不多，甚至可以说没有，所以说吃蒸菜不容易胖，这也是比较受女性喜欢的。很多女性都怕胖，…… 查看全文»

【食材档案】 蔬菜蒸菜的做法大全及方法

2017-10-23 17:07

摘要：我们可能许多人对于各种蔬菜蒸菜的做法大全还不是很熟悉吧，不同的蔬菜中富含了对于人体有益的大量维生素以及各种营养物质，很多人都特别爱吃蔬菜，可能大家对于蔬菜菜谱…… 查看全文»

【食材档案】 如何做萝卜丝蒸菜？

2017-10-23 17:07

摘要：很重要的一条是控水后用盐杀，因为绿色叶菜水分本身就多，且菜洗后控水不太容易。以前蒸红萝卜丝没有用盐杀，但是萝卜丝晾晒过。 查看全文»

【食材档案】 湖南特色蒸菜制作方法

2017-10-23 17:07

摘要：“蒸’是中国家庭烹调的一种经典形式，仅保持了菜肴的原形、原汁、原味，还能很大程度上保存菜的各种营养素，口味鲜香，嫩烂清爽，形美色艳。湖南人更是把蒸菜这一做法发…… 查看全文»

【食材档案】 粉蒸菜的做法介绍

2017-10-23 17:07

摘要：日常的生活当中，许多朋友们都忙于工作没有时间做饭也对于做饭，如何进行制作不太了解，接下来的这篇文章就是为大家介绍，粉蒸菜的制作方法都有哪些？有兴趣的朋友们可以…… 查看全文»

【食材档案】 茼蒿蒸菜的做法大全是怎样的

2017-10-23 17:07

摘要：我们日常饮食的种类是多多样的，想要把我们饮食变得更加的丰富多彩，我们就要更多的掌握些食物的做法，其中多吃些青菜能够让我们的身体变得更加的健康，其中茼蒿就是我们…… 查看全文»

【食材档案】 芹菜叶蒸菜的做法是怎么样的

2017-10-23 17:06

摘要：不知道大家有没有听说过，芹菜叶蒸菜这这一道食物呢，其实很多人流连忘返的一道美味食物，而且制作方法，以及所需要的材料也非常的简单，那么下面就为大家具体介绍一下，…… 查看全文»

【食材档案】 红萝卜蒸菜的做法

2017-10-23 17:06

摘要：蒸菜是现在很多人不太熟悉的，这类制作菜肴的方法看似简单，但是制作过程中也需要一些技巧，这样制作出来的菜肴才会更加可口，蒸菜的食材选择是很关键的，常见都是以红萝…… 查看全文»

【食材档案】 蒸菜能控血脂吗

2017-10-23 17:06

摘要：蒸能最大程度保住食物的味、形和营养，保证营养成份不流失，避免受热不均和过度煎炸造成营养成份的破坏和有害物质的产生，蒸菜所含的多酚类营养物质，如黄酮类的槲皮素含…… 查看全文»

【食材档案】 如何选购优质鱼胶

2017-10-23 17:06

摘要：顶级鱼胶按品种排名依次是白花胶、黄花胶、鳘鱼胶、门鳝胶。正宗的黄花胶和白花胶，市面上很少见到。鳘鱼胶按档次的高低可分为金钱肚、蜘蛛肚、鳘鱼白花胶、大耳、台山、…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃鱼胶有什么好处

2017-10-23 17:06

摘要：鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃鱼胶的做法

2017-10-23 17:06

摘要：煮滚一煲水，把鸡、瑶柱、火腿、姜片、发好的花胶倒入煲中，中火煲80分钟，然后加入鱼翅再煲40分钟，最后加入数滴白酒，再加少许盐调味就完成啦！ 查看全文»

【食材档案】 孕妇可以吃鱼胶吗

2017-10-23 17:06

摘要：鱼胶是由鱼体组织的胶原制成的水产品，因其含有大量的胶原蛋白质，多种维生素及钙、锌、铁、硒等多种微量元素。其蛋白质含量高达84.2%，脂肪仅为0.2%，是理想的…… 查看全文»

【食材档案】 花胶和鱼胶的区别

2017-10-23 17:06

摘要：鱼可以说是全身都是宝了，鱼肉多汁鲜嫩、美味可口，含有丰富的维生素、蛋白质等等营养物质，深受很多人的喜爱，也是每家每户逢年过节需要准备的一道大菜。对于花胶和鱼胶…… 查看全文»

【食材档案】 鱼胶怎么煲汤？

2017-10-23 17:06

摘要：鱼胶是富含高蛋白和多种营养物质的一种食物，经常食用鱼胶可以补充身体所缺乏的维生素以及矿物质等，鱼胶是非常滋补的一种食物，被誉为燕窝的美誉，鱼胶的做法有很多，最…… 查看全文»

【食材档案】 鱼胶粉的用法

2017-10-23 17:06

摘要：鱼胶粉的用法很多，而且花样也是多样性的。说到鱼胶粉，那么人们就必然会想到鱼，鱼胶粉肯定是鱼做的，所以鱼胶粉的营养价值就是很不错的，肯定对我们的身体有很多好处。…… 查看全文»

【食材档案】 高丽参炖鱼胶的做法

2017-10-23 17:06

摘要：因为鱼腥会解药性。吃补药首忌食鱼，次忌豆类，白萝卜，芥菜，海产品，忌煎炒辛辣。所以不能炖鱼胶。希望分开服用。高血压的人不吃鱼胶，它胆固醇高。高丽参看情况，若身…… 查看全文»

【食材档案】 鱼胶银耳莲子汤的作用

2017-10-23 17:06

摘要：鱼胶可以和莲子和白木耳一起炖的，一般都加点冰糖，莲子对人体起作用的是几种莲子独特的生物碱，白木耳也叫银耳，银耳能提高肝脏解毒能力，保护肝脏功能，它不但能增强机…… 查看全文»

【食材档案】 什么是鱼胶原蛋白

2017-10-23 17:06

摘要：胶原蛋白存在于胶质食物中，比如牛蹄筋、猪蹄、鸡翅、鸡皮、鱼皮、玉米及软骨。多吃这类食物可以在一定程度上胶原蛋白，但是这些普通食物中的胶原蛋白都是大分子蛋白质，…… 查看全文»

【食材档案】 食用鱼胶的好处

2017-10-23 17:04

摘要：鱼胶还是女性补充胶原蛋白的最佳选择。如果皮肤失去弹性变薄老化，出现松弛、皱纹、干涩等现象，所以适时补充胶原蛋白，可使皮肤恢复青春活力。 查看全文»

【食材档案】 鱼胶的适宜人群

2017-10-23 17:04

摘要：鱼胶是补充胶原蛋白，保持或恢复皮肤弹性的良好选择。人体皮肤中的蛋白质大部分是胶原蛋白，其所组成的网状结构支撑着皮肤，使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。 查看全文»

【食材档案】 上汤鱼胶的做法

2017-10-23 17:04

摘要：食用前，加入适量细盐及鸡精提味。在汤碗里加适量香菜提色提味。将炖好的上汤鱼胶打在碗里即可享用了。 查看全文»

【食材档案】 鱼胶炖鲜奶的做法

2017-10-23 17:04

摘要：鱼胶提前泡发，然后锅里烧热水，下姜片和料酒煮开，把鱼胶焯水变软后捞起。 查看全文»

【食材档案】 鱼胶的属性

2017-10-23 17:04

摘要：明胶是由生产鱼片时剩下的不带内脏、血、肉等的皮和鳞制成。原料经洗净、石灰水浸泡处理、浸酸脱去鱼鳞中的磷酸钙、漂洗、中和、胶化、过滤、凝冻、切片和干燥即成。明胶…… 查看全文»

【食材档案】 鱼胶的营养保健功能

2017-10-23 17:04

摘要：营养师点评：鱼胶又称鱼肚，它不是鱼的胃，而是某些鱼类的鳔（鱼类在水中调节升浮的器官）经脱水干制而成，因其富含胶质，故称为鱼胶、花胶或鱼旋胶，别名为鱼白、鱼浮、…… 查看全文»

【食材档案】 简易蓝莓布丁

2017-10-23 17:04

摘要：第二天去掉保鲜模，倒扣碗将吐司倒出，吐司是半圆形的，最外层的吐司颜色可能不均匀； 查看全文»

【食材档案】 小孩子的最爱：鸡蛋布丁

2017-10-23 17:04

摘要：鸡蛋打散，加入剩下的砂糖、香草粉搅拌均匀，再加入牛奶拌匀，放入已有糖底的模子里，置微火上蒸或烤，约30分钟即成。 查看全文»