【食材档案】 玉笋的食用禁忌

2017-08-11 16:27

摘要：羊肝不宜与玉笋同炒共煮食用。《日用本草》：“笋同羊肝食，令人目盲。”羊肝性味甘苦而寒，含维生素丰富，对维生素A缺乏而引起的夜盲症有治疗作用。中医认为羊肝能补肝…… 查看全文»

【食材档案】 笋干怎么泡发快？

2017-08-11 16:27

摘要：笋干食用前必须经过水发。先用温水浸泡一二天，再用旺火烧煮2小时，然后再用水浸泡两三天。在水发期间，应每天换水一次，以保持水汪，防止发酸，并使其发足发透。一般5…… 查看全文»

【食材档案】 笋干的吃法

2017-08-11 16:27

摘要：泡发好的笋干撕开，冲洗干净后，切段。五花肉切方块，和姜片一起下入冷水锅中，加1勺料酒，开煮，煮开后继续煮3分钟左右即可，将水倒掉，用温热水冲去肉块表面的浮沫，…… 查看全文»

【食材档案】 月经期间能吃紫薯吗?

2017-08-11 16:17

摘要：紫薯性平，所以可以在月经期间食用。但是，很多女性在月经期间经常会出现涨肚的情况，这个时候，吃紫薯可以会影响食欲，所以，选择紫薯这样的谷薯豆，还是要因人而异。 查看全文»

【食材档案】 怎么喝果汁最健康？

2017-08-11 16:17

摘要：选来榨汁的水果含糖量决定了果汁的含糖量。一般“低糖”水果指每100克含糖量低于9克左右的水果。比如西瓜、橙子、柠檬、葡萄、桃、李、杏、草莓、樱桃、橄榄等，都属…… 查看全文»

【食材档案】 饮用蔬菜汁的好处

2017-08-11 16:17

摘要：蔬菜汁的好处主要体现在蔬菜是维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质的主要来源。所以，和蔬菜汁对保持身体健康，保持肠道正常功能，提高免疫力，补充水份，降低患肥胖…… 查看全文»

【食材档案】 夏天喝果蔬汁注意事项

2017-08-11 16:17

摘要：略烫一下可以杀灭水果、蔬菜上面绝大部分的氧化酶，也使它们的组织微软一点，再马上榨汁可以减少营养成分的流失，增加出汁率，还可以使果汁的颜色相对更鲜艳并延长保存时…… 查看全文»

【食材档案】 鲜榨果汁的营养搭配

2017-08-11 16:17

摘要：柳橙去皮，凤梨（又称菠萝）去皮与心，番茄去蒂，各切成适当大小。柠檬去皮后，与洋芹等全部放进压榨器中榨汁，再随喜好添加蜂蜜。 查看全文»

【食材档案】 三餐中如何正确喝果汁?

2017-08-11 16:17

摘要：吃早餐时，一般很少吃蔬菜和水果，因此，早晨喝一杯新鲜的果汁或纯果汁是不错的，可以补充身体需要的水分和营养。但是，要注意的是空腹时不要喝酸度较高的果汁，可以先吃…… 查看全文»

【食材档案】 喝果汁有什么好处？

2017-08-11 16:17

摘要：对减肥有好处的果汁。饮用果汁能吸取理性营养物质，它不仅含有丰富的纤维素，而且会快速提供在减肥中容易缺少的维生素和无机物等身体必须的重要营养物质，果蔬汁的热量有…… 查看全文»

【食材档案】 喝果蔬汁弊端

2017-08-11 16:17

摘要：果蔬汁中钾很丰富，但钙、铁、锌元素都严重不足：VC和叶酸有，但维生素B1严重不足，维生素B12完全没有。这两种维生素，可都是神经系统正常工作所必须的。所以，看…… 查看全文»

【食材档案】 果蔬汁的优点

2017-08-11 16:17

摘要：蔬菜和水果榨成果蔬汁后，膳食纤维被切割成较小的结构，更容易通过消化道。这些“肠道的清道夫”对肥胖、高血压、高血脂等心脑血管疾病起到了很好的预防和辅助治疗的效果…… 查看全文»

【食材档案】 喝什么果汁美白祛斑？

2017-08-11 16:17

摘要：西红柿中含丰富的维生素C，被誉为“维生素C的仓库”。维生素C可抑制皮肤内酪氨酸酶的活性，有效减少黑色素的形成，从而使皮肤白嫩，黑斑消退。 查看全文»

【食材档案】 孕妇喝蔬果汁的好处

2017-08-11 16:17

摘要：孕期多食用新鲜的水果是合适的，要注意果汁的温度合适，可以自制水果汁，自制果汁现用现制，不要过多使用有添加剂防腐剂果汁。市面上出售的果汁的含糖量比较高，孕妈咪也…… 查看全文»

【食材档案】 什么果汁喝了能减肥？

2017-08-11 16:17

摘要：功效：小黄瓜含有丰富的水分和维生素C，有消暑解渴，帮助消化和降低胆固醇的功效，并能养颜美容，还可以抑制糖类转化为脂肪，从而达到很好的减肥效果。 查看全文»

【食材档案】 鲜榨蔬果汁为什么会分层？

2017-08-11 16:17

摘要：我们在洗水果时就能看到，大部分的水果都会漂浮在水面，因此水果的密度一般比水小。仔细实验的话，还能发现，苹果很轻，去皮后的香蕉更轻。由于水果的密度比水小，所以榨…… 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的吃法大全

2017-08-11 16:11

摘要：将猪蹄，鹌鹑蛋，姜蒜，花椒，八角，桂皮，干辣椒，冰糖全部放入电压力锅中；加入老抽，生抽，料酒腌半小时，然后选择合适的程序，煮好后撒些葱花即可。 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的注意事项

2017-08-11 16:11

摘要：患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食；胃肠消化功能减弱的老年人、儿童每次不可食之过多…… 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的食用禁忌

2017-08-11 16:11

摘要：猪蹄不适宜与黄豆一起吃，他们的蛋白质含量都是很丰富的，一起吃很容易补充营养过度，对身体是没有好处的，猪蹄和梨、杏、杏仁也是不适宜一起吃的，它们含的一些成份会相…… 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的药用作用

2017-08-11 16:11

摘要：猪蹄（最好前蹄）两只，花生米200克（或加鱆鱼60-100克），同煮汤，用小火煮至熟烂时，加少量食盐调味食用（最好不加盐）。有养血益阴，通乳作用。适用于产后乳…… 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的家常做法

2017-08-11 16:11

摘要：用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即…… 查看全文»

【食材档案】 怎么选购猪蹄？

2017-08-11 16:11

摘要：看颜色：正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红，所以选择时要格外留意。 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的功效与作用有哪些？

2017-08-11 16:11

摘要：猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老。 查看全文»

【食材档案】 猪蹄有哪些药用价值？

2017-08-11 16:11

摘要：治痈疽等毒溃烂：猪蹄一具（治如食法），蔷薇根一斤，甘草五两（炙），芍药五两，白芷五两。上五味切，以水二斗，煮猪蹄取八升，去滓，下诸药，煮取四升，稍以洗疮。 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的适用人群有哪些？

2017-08-11 16:11

摘要：有胃肠消化功能减弱的老年人每次不可食之过多；患有肝炎、胆囊炎、胆结石、动脉硬化、高血压病的患者食应以少食或不食为好；凡外感发热和一切热证、实证期间不宜多食。 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的食用方法有哪些？

2017-08-11 16:11

摘要：猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是：将新鲜猪蹄去毛刮净后，剖开并取出内骨，用盐腌渍。在准备使用时，将其卷成圆棒形，用干净布包裹，再用细长的草绳从头到尾地缠…… 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的副作用

2017-08-11 16:11

摘要：猪蹄中的胆固醇含量较高，有胃肠消化功能减弱的老人一次不能过量食用。而患有肝胆病，动脉硬化和高血压病的人应当少吃或不吃。晚餐吃得太晚或临睡前不宜吃猪蹄，以免增加…… 查看全文»

【食材档案】 猪蹄富含哪些营养价值？

2017-08-11 16:11

摘要：从医学的角度来看，猪蹄又是多用途的良药。猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，这是一种由生物大分子组成的胶类物质，是构成肌腱、韧带及结缔组织中最主要的蛋白质成分。 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的选购方法

2017-08-11 16:11

摘要：买猪蹄都喜欢挑个头大的、卖相好的，白胖的猪蹄明显比黄瘦的猪蹄好卖得多，不知道有多少人上了黑心商贩的当。猪蹄之所以白胖好看，不是因为它出自白白胖胖的大肥猪，而是…… 查看全文»

【食材档案】 男人吃猪蹄有什么好处？

2017-08-11 16:11

摘要：食用猪蹄有利于减轻中枢神经过度兴奋，对焦虑状态及神经衰弱、失眠等也有改善作用。食用富含甘氨酸的猪蹄对调整正常的次神经元的功能活动也有积极作用。 查看全文»

【食材档案】 吃猪蹄对老年人有哪些好处？

2017-08-11 16:11

摘要：猪蹄中所含有大量的胶原蛋白，为生物大分子组成的胶类物质，是构成肌健、韧带及结缔组织最主要的蛋白质成分，占人体总蛋白质的1/3。人称胶原蛋白为骨骼中的“骨骼”，…… 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑的吃法大全

2017-08-11 16:11

摘要：把葱头、姜切丝、蒜头拍散。和生抽、盐、红酒、花生油、香油放入鹌鹑里进行腌制（放入冰箱大约腌制12至24小时）。烤箱预热180度5分钟。把鹌鹑放在烤网上，下面用…… 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋吃多了好吗？

2017-08-11 15:50

摘要：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。功效：补气益血，枝…… 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋营养成分有哪些？

2017-08-11 15:50

摘要：营养分析：鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，丰富的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1、铁、磷、钙等营养物质，可补气益血，强筋壮骨。 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋主要功效

2017-08-11 15:50

摘要：经国内外临床证实，鹌鹑的内、蛋可辅助治疗浮肿、肥胖型高血压、糖尿病、贫血、肝大、肝硬化、腹水等多种疾病。鹌鹑内和鹌鹑蛋中所含丰富的卵磷脂和脑磷脂，所以比鸡蛋营…… 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋与鸡蛋营养价值比较

2017-08-11 15:50

摘要：鹌鹑蛋中的B族维生素含量多于鸡蛋，特别是维生素B2的含量是鸡蛋的2倍，它是生化活动的辅助酶，可以促进生长发育。 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑怎么做好吃？

2017-08-11 15:50

摘要：鹌鹑化冻再去下小毛（脚和屁屁位置），去头去屁股去内脏，洗净后切成大小合适的块（腿两块，身子平均切成三块），用开水焯去浮沫；香菇泡发洗净、豆干切条；锅烧热倒入油…… 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑怎样吃能治膝关节疼痛？

2017-08-11 15:50

摘要：方中鹌鹑有温补气血的作用，杜仲、枸杞可补益肝肾，生姜能温经散寒，薏米、赤小豆能通络除湿。诸物合用，共奏补益脾胃、利水除湿之功效，适用于体虚受寒而导致的关节疼痛…… 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋煮多久能熟？

2017-08-11 15:50

摘要：煮鹌鹑蛋先用冷水泡一会，这样在煮的时候不会开裂，一般水开后3～4分钟就可以，记住在起锅后马上把蛋捞到冷水里再泡一会，可以防止余热把蛋变老同时非常容易去皮。 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋的吃法大全

2017-08-11 15:50

摘要：在锅里放油，油温七成热的时候放入鹌鹑蛋炸制，鹌鹑蛋变成金黄色的时候就捞出备用。油温千万别太热，炸制的时间也别太长，否则蛋会爆裂开。 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋的注意事项

2017-08-11 15:50

摘要：适宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用。最适合体质虚弱，营养不良，气血不足者和少年儿童生长发育者食用。肺气虚弱所致的支气管哮喘、肺结核、神经衰弱者也…… 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋的营养价值

2017-08-11 15:50

摘要：鹌鹑蛋中氨基酸种类齐全，含量丰富，还有高质量的多种磷脂、激素等人体必需成分，铁、核黄素、维生素A的含量均比同量鸡蛋高出两倍左右，而胆固醇则较鸡蛋低约三分之一。 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋的药用作用

2017-08-11 15:50

摘要：治贫血、病后体虚：鹌鹑蛋4个、桂圆20克、薏米30克、大枣10个、红糖25克。先将鹌鹑蛋煮熟，剥皮待用，锅内加水适量，然后加入桂圆、薏米、大枣煮粥。粥煮熟后，…… 查看全文»

【食材档案】 鹌鹑蛋怎么快速去皮？

2017-08-11 15:50

摘要：买回来的鹌鹑蛋用小毛刷把表面刷洗干净，这步也很重要，因为鹌鹑蛋表面会有残留的粪便，所以要逐个刷洗干净，然后放入煮锅，再加入没过蛋身的清水烧开后煮5至8分钟。 查看全文»

【食材档案】 怎么挑选优质的鹌鹑蛋呢？

2017-08-11 15:50

摘要：从外表看，正常的鹌鹑蛋近似圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。蛋壳颜色鲜明，如果细看的话，会看到有细小的气孔，否则就是陈蛋。用手轻轻摇动，没有…… 查看全文»

【食材档案】 女人吃鹌鹑蛋的好处

2017-08-11 15:50

摘要：因为鹌鹑蛋中含有的微量元素是比较多的，其中包含可以为我们人体制造血红蛋白的铁元素，所以可以很好的为我们因为内分泌失调，气血不足而引发的月经不调有很好的治疗作用…… 查看全文»

【食材档案】 土豆长芽真的有毒吗？超过半两毒性大

2017-08-10 18:28

摘要：土豆即马铃薯，其含有大量的淀粉、蛋白质、多种维生素和无机盐。土豆的蛋白质营养价值比较高，维生素含量也很丰富，既可以作为主食，也可以做成菜。但是，土豆储藏不当时…… 查看全文»

【食材档案】 增记忆高警觉 每天坚持吃一个鸡蛋有4大好处

2017-08-10 18:24

摘要：鸡蛋的营养丰富，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近，是一种理想的天然补品。在日常生活中，我们餐桌上常有鸡蛋的一席之地，很多人补身体，也都会吃鸡蛋，…… 查看全文»

【食材档案】 防糖尿病开胃消食 适量饮酒有八大好处

2017-08-10 18:21

摘要：酒文化在我国是源远流长，经历了几千年的风风雨雨，已经深深的烙印在我们国人的心底。对于酒，褒贬不一，其实对于酒，还是其他事物，都是有其积极的一面，和消极的一面的…… 查看全文»

【食材档案】 常吃菊苣可治疗痛风 备孕者最好别吃

2017-08-10 18:09

摘要：菊苣，又叫苦苣、苦菜，是药食两用植物。菊苣的地上部分及根可供药用，中药名分别为菊苣、菊苣根，具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效，对人体健康的发展有重要作用。有…… 查看全文»