【食材档案】 最受欢迎的5种杂粮

2017-08-21 14:09

摘要：豌豆是小杂粮中种植最多的一个品种，与大米混合做成饭，可增加蛋白质的利用率。也可作蔬菜，磨成粉还可制成粉丝、粉皮、豆腐等；豌豆性味甘、微寒，有益中气、止泻痢、解…… 查看全文»

【食材档案】 美味儿童餐荞麦面小蜗牛

2017-08-21 14:09

摘要：荞麦的蛋白质比大米和面粉都高，尤其适合儿童食用。但荞麦面容易伤胃，所以要多煮一会儿，直到泡软，口感更好，也更容易消化。作为早餐食用时量一定不要太多，可多搭配些…… 查看全文»

【食材档案】 “富贵病人”多吃荞麦

2017-08-21 14:09

摘要：荞麦在杂粮市场上，身价愈来愈高，作为保健食品，对当前的“富贵病”如糖尿病、高血压、高血脂、动脉硬化症都有一定的食疗效果。 查看全文»

【食材档案】 推荐荞麦面两种新吃法

2017-08-21 14:09

摘要：随着时代的发展，很多人也许并没有吃过荞麦面。其实，适量吃一些荞麦面是有很多好处的。接下来，为大家推荐的就是荞麦面的两种吃法。 查看全文»

【食材档案】 苦荞茶的副作用

2017-08-21 14:09

摘要：苦荞茶是将苦荞麦的种子经过筛选、烘烤等工序加工而成的冲饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，有“黑珍珠”之称…… 查看全文»

【食材档案】 荞麦的营养功效

2017-08-21 14:09

摘要：荞麦面粉的蛋白质含量明显高于大米、小米、小麦、高粱、玉米面粉及糌粑。荞麦面粉含18种氨基酸，氨基酸的组分与豆类作物蛋白质氨基酸的组分相似。脂肪含量也高于大米、…… 查看全文»

【食材档案】 荞麦与燕麦的保健作用

2017-08-21 14:09

摘要：随着生活水平的提高，人们逐步注意食物品种多样化。不过，往往只注意了副食如菜肴品种的多样化，却忽视主食品种的多样化。其实，主食品种多样化亦很重要，尤其应当改变单…… 查看全文»

【食材档案】 牡蛎的药用价值

2017-08-21 14:09

摘要：牡蛎的软组织中含有一种含糖类脂物，其中主要成分是有旋葡萄糖、左旋岩藻糖以及维生素A、B、C、D、E。牡蛔壳含碳酸钙、磷酸钙、硅酸等 查看全文»

【食材档案】 春季喝8种饮品抗花粉过敏

2017-08-21 14:07

摘要：　　柠檬中含有的维生素C能够抑制过敏反应。尽管柠檬果汁具有抑制花粉过敏的效果，但据称柠檬皮的抗过敏效果更佳显著。喝的时候可以将柠檬切片，配合薄荷叶、蜂蜜制成碳…… 查看全文»

【食材档案】 益气消食荞麦绿豆滚鱼片的做法

2017-08-21 14:07

摘要：棠梨叶落胭脂色，荞麦花开白雪香。这是宋代一首描写荞麦花的诗句，荞麦还药食兼之，中医认为它性味甘、凉，归脾胃大肠经，有健脾除湿、消积下气之功，尤宜肠胃积滞、腹痛…… 查看全文»

【食材档案】 麻酱荞麦面的做法大全

2017-08-21 14:07

摘要：选购黄瓜，色泽应亮丽，若外表有刺状凸起，而且黄瓜头上顶着新鲜黄花的为最好。若手摸发软，低端变黄，则黄瓜籽多粒大，已经不是新鲜的黄瓜了。 查看全文»

【食材档案】 入冬多食荞麦食品益健康

2017-08-21 14:07

摘要：荞麦在所有谷类中被称为最有营养的食物，富含淀粉、蛋白质、氨基酸、维生素P、维生素B1、B2、芦丁、镁、总黄酮等。而且荞麦中含有人体必需的氨基酸。 查看全文»

【食材档案】 早春易上火宜吃这四种食物降火

2017-08-21 14:07

摘要：春主升发，可这乍暖还寒、天干物燥的气候，一不注意，生发过头儿就容易引火上身。头痛咽干为肝火，心烦失眠为心火，大便秘结为胃火，干咳无痰为肺火。因此，早春也要注意…… 查看全文»

【食材档案】 糖尿病患者宜常食荞麦、麸皮

2017-08-21 14:07

摘要：荞麦是一种杂粮。荞麦面的蛋白质含量为7%～13%，比大米、白面丰富。营养效价白面为59，大米70，荞麦面80~92。荞麦的脂肪含量2%～3%，有9种脂肪酸，且…… 查看全文»

【食材档案】 轻度脂肪肝的饮食原则

2017-08-21 14:07

摘要：不宜选用含脂肪高的食物，如肥禽肥肉类、重油糕点、煎炸食品。少吃甜食，如各种糖果、甜点心、巧克力、含糖饮料等，以防甜食中高碳水化合物转化成脂肪囤积肝脏中。 查看全文»

【食材档案】 五谷杂粮“药性”很高

2017-08-21 14:07

摘要：小麦：含有钙、磷、铁及帮助消化的淀粉酶、麦芽糖酶等，还含有丰富的维生素E，是保护人体血液、心脏、神经等正常功能的必需营养品；另外常吃小麦还可增强记忆、养心安神…… 查看全文»

【食材档案】 苦荞麦茶有什么功效及适用人群

2017-08-21 14:07

摘要：近年来苦荞麦茶受到越来越多人的青睐。很多人认为，饮用苦荞麦茶可以清肠胃、排毒素、减轻体重。苦荞麦茶味苦，性平、寒，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。它含有生物类黄…… 查看全文»

【食材档案】 购买荞麦茶要点有哪些

2017-08-21 14:07

摘要：荞麦茶对我们身体健康的最好表现就是降血脂和血压，这对于中老年人群来说可是非常好的保健食品，相信不少老人都会常常购买荞麦茶来饮用，不过，大家是否知道如何选购才能…… 查看全文»

【食材档案】 荞麦面能为你的肝脏瘦身

2017-08-21 14:07

摘要：调整饮食是脂肪肝治疗重要的一环。饮食需高蛋白，适量脂肪和糖类。如摄入不含脂肪的食物，脂酸可从糖类及氨基酸前身物质合成，摄入过多的糖类又可增加胰岛素分泌，促使糖…… 查看全文»

【食材档案】 夏季减肥好季节中医推荐2种减肥粥

2017-08-21 14:07

摘要：夏季减肥好季节 中医推荐四种减肥粥。夏天到了，这个季节是MM展示身材的大好时机，可很多MM很纠结自己的身材，肥胖的身材让MM失去要美丽的自信。 查看全文»

【食材档案】 肺炎的食疗方

2017-08-21 14:07

摘要：用法：将广柑切下1小块，装冰糖于柑内，盖上原皮。以竹签插下固定，置碗内蒸食。 查看全文»

【食材档案】 吃荞麦减肥瘦身健康肠胃添活力

2017-08-21 14:07

摘要：很多女性朋友都在一直致力于减肥瘦身的事业。减肥瘦身一定要选择科学健康的方法，运动减肥和食疗减肥都是不错的选择。今天为大家推荐一种能够减肥瘦身的食物，荞麦。不仅…… 查看全文»

【食材档案】 秋季滋润圣品：金玉羹的秘方

2017-08-21 14:02

摘要：锅置火上，加适量清水，放入栗子片、山药片烧开，加入蜂蜜再次烧开，用湿淀粉勾芡，放入桂花即成。 查看全文»

【食材档案】 补钙食谱之肉松豆腐羹

2017-08-21 14:02

摘要：豆腐柔软、易被消化吸收，富含铁、钙、磷、镁等人体必需的微量元素，以及糖类、植物油和优质蛋白；肉松是高蛋白低脂肪的熟肉制品，含有一定量的无机盐和维生素。 查看全文»

【食材档案】 兔年开年靓汤霸王黄金羹

2017-08-21 14:02

摘要：　　在饮食文化上常把蟹窝称为霸王，民间有一盘蟹，顶桌菜之说，它不但味奇美且营养丰富，今日靓汤是以蟹配以粟米、虾丸、鱼丸等，既色彩斑斓又融合海鲜鲜味与时蔬清甜于…… 查看全文»

【食材档案】 养胃健脾靓汤菱角丝瓜烧鸭羹

2017-08-21 14:02

摘要：菱角鲜食可作水果、熟用可为菜肴。中医认为鲜食对舌燥口干、尿黄便秘、高血压、动脉硬化、浮肿等有防治效果，熟用能清热除烦、生津养胃。今日靓汤宜配丝瓜烩烧鸭羹，鲜美…… 查看全文»

【食材档案】 少儿多食汤羹营养补身

2017-08-21 14:02

摘要：其实一年四季、季节变幻，各时有各时的吃食，亦有不同的功效，人体也因应四季各有变化，虽然复杂，不过也有大的原则在，父母可根据四时的不同给孩子选择不同的食物。 查看全文»

【食材档案】 春日家庭靓羹汤青豆仁鲜虾羹

2017-08-21 14:02

摘要：青豆仁鲜美脆嫩。现代营养学认为它含磷和维生素B，富含蛋白质及人体所必需的各种氨基酸，营养价值高。中医认为它性平味甘，能理中益气、补肾健胃、和五脏、止消渴。把它…… 查看全文»

【食材档案】 润肺养颜靓汤鸡蓉雪耳羹

2017-08-21 14:02

摘要：雪耳又名银耳、白木耳，为我国的特产。它不仅可食用且能药用，作为补品使用其药用价值与人参、鹿茸齐名，称为山珍或菌中明珠，我国早在1894年起已有人工栽培。 查看全文»

【食材档案】 秋天推荐菊花冰糖莲子雪耳羹

2017-08-21 14:02

摘要： 做法：用热水将银耳、菊花泡发，银耳去蒂洗净后撕成小片。莲子用水泡12小时左右，并用牙签捅去莲心，洗净。红枣洗净待用。砂锅中加清水，放入银耳、莲子，先用武火烧…… 查看全文»

【食材档案】 秋季清心祛燥之菊花煮粥羹

2017-08-21 14:02

摘要：也叫“长寿酒”，由菊花加糯米、酒曲酿制而成，味道清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 查看全文»

【食材档案】 秋季滋润养生汤水蜜桃水瓜花胶羹

2017-08-21 14:02

摘要：水蜜桃个大皮薄，甘甜清香，肉厚汁多。中医认为，它性温而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、润肠、消积的作用，为肺之果，秋日生食或入汤最佳。且适宜于低糖、肺病、虚…… 查看全文»

【食材档案】 菱粉羹的做法介绍

2017-08-21 14:02

摘要：中医学认为，菱角可健脾、利水、且可健体。每百克菱肉中含水分76克、蛋白质2.7克、碳水化合物19.1克、钙43毫克、磷1.7毫克、铁2毫克。 查看全文»

【食材档案】 教你做荞麦莲子豆浆

2017-08-21 14:02

摘要：豆浆营养非常丰富，且易于消化，能调节内分泌，改善更年期综合征，长期饮用还能令皮肤白皙润泽，对女性尤其适宜。平时习惯自己做豆浆的人，不妨在磨黄豆的时候加入荞麦和…… 查看全文»

【食材档案】 高血压食谱：紫菜豆花羹高血压饮食

2017-08-21 14:02

摘要：紫菜豆花羹的详细做法，紫菜豆花羹的营养成份。调料：味精3克，胡椒粉3克，盐3克，淀粉（豌豆）3克。 查看全文»

【食材档案】 孕妇营养食谱雪花豆腐羹

2017-08-21 14:02

摘要：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。雪花豆腐羹是孕期的一款营养食谱。 查看全文»

【食材档案】 女士春日靓羹汤玫瑰花茉莉花西米羹

2017-08-21 14:02

摘要：湿气重和郁结，常为女性春日时之困扰，玫瑰花茉莉花西米羹对此有一定的辅助调理效果，且此羹汤取材方便、烹制简便、效果明显，女士们不妨一试。 查看全文»

【食材档案】 冬日养生羹汤杏汁燕窝羹

2017-08-21 14:02

摘要：燕窝除了有养颜、抗衰老的作用外，中医认为它还特别有养肺润燥、健脾开胃的功效，所以男女老少皆宜。今日靓汤宜杏汁燕窝羹，香滑可口，滋阴润燥、养肺健脾、美肤养颜，为…… 查看全文»

【食材档案】 荞麦的宜忌人群

2017-08-21 14:02

摘要：体质敏感的人食用时要谨慎，主要由于荞麦中含有多量蛋白质及其他易导致过敏的物质，所以可引起或加重过敏者的过敏反应。而且荞麦内含红色荧光色素，食后可导致对光敏感症…… 查看全文»

【食材档案】 荞麦降三高但有些人群不宜吃

2017-08-21 14:02

摘要：荞麦是粗粮的一种，最常见的吃法就是荞麦面。尤其是对于三高的中老年人来说，荞麦更加是不能少的保健食材。不过，有些人也是不宜吃荞麦的。 查看全文»

【食材档案】 宝宝食谱：胡萝卜银鱼羹

2017-08-21 13:57

摘要：烹饪秘笈：采用上述方法，可以保证胡萝卜富含的维生素较少流失，再配上各种时鲜水果，不仅色彩亮丽诱人，营养成分也特别丰富；另外，选用黄油是做好这道菜的关键。因为黄…… 查看全文»

【食材档案】 蛋黄羹——儿童食谱

2017-08-21 13:57

摘要：蛋黄含有卵磷脂，有营养大脑作用。婴儿食用，有利大脑的发育。此菜适宜4个月以上婴儿食用。 查看全文»

【食材档案】 今日靓汤鸡丝萝卜羹

2017-08-21 13:57

摘要：用萝卜丝配鲜美的鸡肉丝烩为羹汤，荤素结合、瘦肥相配，鲜而不腻，嫩而柔滑，月念甜可口，且有宽中益气、消食去积之功，为男女老少皆宜。 查看全文»

【食材档案】 今日靓汤菊香鱼腩羹

2017-08-21 13:57

摘要：做法：鱼腩切幼条，菊花用淡盐水洗净，撕朵；鸡蛋去壳拌匀。起油镬下姜加水1250毫升（5碗量），滚沸下冬菇、叉烧、绍酒，微滚放入稀芡，撒入胡椒粉、下蛋液推匀，下…… 查看全文»

【食材档案】 春日家庭靓汤饮鱼云鲜虾羹的做法

2017-08-21 13:57

摘要：所谓鱼云是粤人的叫法。以往用鳙鱼头入汤为菜，常整个或去枕骨后入烹，显得庞杂。而鱼云专取鱼头的精华，又称鱼核桃肉即鱼头咽腭部的肉，肥腴无骨，软嫩鲜美。而虾是清明…… 查看全文»

【食材档案】 百合红枣银杏羹的做法

2017-08-21 13:57

摘要：方法：将新鲜牛肉用滚水洗净，切薄片。白果去壳，用水浸去外层薄膜。百合、红枣和生姜洗净，红枣去核；生姜去皮。瓦煲内加入适量清水，烧开后放入百合、红枣、白果和生姜…… 查看全文»

【食材档案】 羊肉奶药羹的做法

2017-08-21 13:57

摘要：功效：本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补气之效。适用于病后、产…… 查看全文»

【食材档案】 营养家常菜虾仁豆腐羹的做法

2017-08-21 13:57

摘要：调入盐、料酒、胡椒粉，彻底搅拌均匀，将豆腐泥盛入碗中，放入蒸锅中大火蒸约10分钟，出锅后在表面撒少许香葱碎，滴几滴香油。 查看全文»

【食材档案】 营养菜谱蟹粉豆腐羹

2017-08-21 13:57

摘要：操 作： 豆腐焯水后漂水，沥水。炒锅上火，入油、入姜，葱煸香，入蟹肉、蟹黄煸炒，去姜、葱，放入鸡清汤、豆腐丁浇沸，入盐，勾芡，装入汤碗，撒上胡椒粉、香菜末。 查看全文»

【食材档案】 西式靓汤奶油蘑菇浓羹

2017-08-21 13:57

摘要：这个时候，汤的样色黑黑地，很不好看，这个时候牛奶出马，倒入牛奶，倒多少看你的锅子多大，反正汤色变白就好里。 查看全文»