秋季滋润养生汤水蜜桃水瓜花胶羹

水蜜桃个大皮薄，甘甜清香，肉厚汁多。中医认为，它性温而味甘酸，有补益、补心、生津、解渴、润肠、消积的作用，为肺之果，秋日生食或入汤最佳。且适宜于低糖、肺病、虚劳喘嗽之人作辅助食疗之物。配清润的水瓜以花胶为羹，为初秋时养颜美肤、润肺健脾之汤饮，且男女老少皆宜。

材料：水蜜桃1~2个、水瓜250克、花胶80克、生姜丝少许。

烹制：水蜜桃撕皮，切片；水瓜洗净，切片；花胶用有姜片的热水浸发至软，切片。在锅中加清水1500毫升（约6碗量）和姜丝，武火滚沸后下花胶，滚至焾时下水瓜、继下水蜜桃，推入马蹄粉稀芡，下盐便可，为3~4人用。