广东省健管学会年会召开
2016年4月9日，第五届华南地区健康管理论坛暨2016 广东省健康管理学会、广东省健康服…[详细]
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【食材档案】 生抽和老抽的用法
2017-11-08 14:32
摘要：老抽的用法：主要用来做色味较重的菜色。烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点…… 查看全文»
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【食材档案】 什么是乳酸菌饮料
2017-11-08 14:32
摘要：另一种是非活性乳酸菌饮料，也就是通常所说的乳酸菌饮料，一般不具有活性，其中的乳酸菌在生产过程中的加热无菌处理阶段时已被杀灭。这种饮料可在常温下贮存和销售，也就…… 查看全文»
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【食材档案】 乳酸菌饮料作用
2017-11-08 14:32
摘要：调节肠道的微生物平衡。健康人体肠道中微生物的种类、数目是相当稳定的，形成一个微生态系统。但是自然繁殖的乳酸菌会随着年龄的增长、胃肠分泌的变化、疾病及抗生素的使…… 查看全文»
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【食材档案】 乳酸菌素片具有什么作用
2017-11-08 14:32
摘要：乳酸菌素片可在肠道内壁表面形成保护层， 有效地阻止病原菌与病毒的侵袭， 可刺激肠道的免疫功能， 保护并促进肠道内有益菌的生长， 选择性地杀死致病菌，能调节肠道…… 查看全文»
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【食材档案】 乳酸菌的作用与功效是什么
2017-11-08 14:32
摘要：乳酸菌在动物体内能发挥许多的生理功能。大量研究资料表明，乳酸菌能促进动物生长，调节胃肠道正常菌群、维持微生态平衡，从而改善胃肠道功能；提高食物消化率和生物效价…… 查看全文»
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【食材档案】 乳酸菌饮料的作用
2017-11-08 14:32
摘要：外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌…… 查看全文»
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【食材档案】 喝乳酸菌有哪些副作用
2017-11-08 14:32
摘要：过敏体质人群，许多婴儿对酸奶、牛奶、鸡蛋等食物中的某些蛋白质成分过敏，会出现呕吐、暴躁、呼吸困难或皮肤过敏反应（常为湿疹），甚至休克。也有的婴儿喝了酸奶以后会…… 查看全文»
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【食材档案】 用乳酸菌制作酸奶的方法
2017-11-08 14:32
摘要：健康的菌每10-17天长大一倍，可分割使用。菌不要日晒，不要接触金属，不喝的时候也要每天清洗并用鲜奶侵泡，同以往一样滋润它，以防止减低药效或死去。 查看全文»
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【食材档案】 乳酸菌每天的用量是多少
2017-11-08 14:32
摘要：乳酸菌是一种存在于人类体内的益生菌，该菌可用于制造酸奶、乳酪、德国酸菜、啤酒、葡萄酒、泡菜、腌渍食品和其他发酵食品。 查看全文»
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【食材档案】 乳酸菌饮料食用须知
2017-11-08 14:32
摘要：如果只是将活性乳酸菌饮料当水喝，那什么时候都可以。但如果想发挥其助消化的作用，就不应空腹了。因为此时，胃中pH值较低，不适宜活性乳酸菌的存活，保健作用会大打折…… 查看全文»
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【食材档案】 乳酸菌有什么作用
2017-11-08 14:26
摘要：外出旅游时，常因水土不服而导致腹泻或呕吐，你可以在外出时服用乳酸菌食品；或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏，而产生的腹泻，也可以补充大量的乳酸菌，保持体内菌…… 查看全文»
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【食材档案】 乳酸菌是什么
2017-11-08 14:26
摘要：凡是能从葡萄糖或乳糖的发酵过程中产生乳酸的细菌统称为乳酸菌。这是一群相当庞杂的细菌，目前至少可分为18个属，共有200多种。除极少数外，其中绝大部分都是人体内…… 查看全文»
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【食材档案】 关于料酒和黄酒的区别
2017-11-08 14:26
摘要：料酒的成分主要有酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以香味浓郁，味道…… 查看全文»
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【食材档案】 料酒有哪些营养价值
2017-11-08 14:26
摘要：料酒富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸可以产生大…… 查看全文»
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【食材档案】 孕妇能不能吃料酒
2017-11-08 14:26
摘要：孕妇吃料酒需注意：准妈妈如果担心料酒中的酒精影响胎宝宝，可以适当加长烹煮的时间，让酒精挥发。此外在孕期要尤其注意营养的均衡，任何食物都不要摄取过量，适量才是关…… 查看全文»
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【食材档案】 料酒和黄酒的一些区别
2017-11-08 14:26
摘要：料酒的营养成分是来源于黄酒，再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食盐等一种或多种调料酿制或配制而成，料酒中大部分要加食盐，这样料酒是不太适合作为饮料酒。料…… 查看全文»
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【食材档案】 料酒具有哪些功效
2017-11-08 14:26
摘要：料酒内富含人体需要的8种氨基酸，如亮氨酸、异亮氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸，它们在被加热时，可以产生多种果香花香和烤面包的味道。其中，赖氨酸、色氨酸，可以产…… 查看全文»
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【食材档案】 腊肠荷兰豆的做法
2017-11-08 14:26
摘要：最后，要注意油盐不要放太多。因为腊肠本身来说，很容易出油，如果再放过多的话，可能会容易油腻。而盐就不要一次性放太多，因为过咸也是会影响口感的。 查看全文»
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【食材档案】 腊肠白菜卷有助于减肥
2017-11-08 14:26
摘要：干鱿鱼和干香菇泡发后切成小粒；腊肠和小米椒也切成同等大小的小粒；香葱洗净后取1根切成葱花；大蒜剁成蒜茸。将洗净的大白菜叶放入沸水中焯烫5秒钟后捞出沥干水分备用…… 查看全文»
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【食材档案】 腊肠的特点及食用方法
2017-11-08 14:26
摘要：腊肠不加淀粉，可贮存很久，熟制后食用，风味鲜美，醇厚浓郁，回味绵长，越嚼越香，远胜于其他国家的灌肠制品。 查看全文»
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【食材档案】 料酒适用于哪些人群
2017-11-08 14:25
摘要：料酒作为专门用于烹饪调味的酒，在民间应用广泛。料酒的主要功能在于去腥、增鲜，其主要适用于肉、鱼、虾、蟹等荤菜的烹调，制作蔬菜时则没有必要放入料酒。 查看全文»
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【食材档案】 腊肠制作方法
2017-11-08 14:22
摘要：腌渍：洗净的肥、瘦肉丁混合，接比例配入调料拌匀，腌渍8小时左右。每隔2小时上下翻动一次使调味均匀，腌渍时防高温、防日光照洒、防蝇虫及灰尘污染。 查看全文»
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【食材档案】 海苔的营养价值有多少
2017-11-08 14:22
摘要：原料：北豆腐1块、海苔适量、酱油少许、姜少许、淀粉少许、白糖少许、植物油少许、玉米、淀粉少许。 查看全文»
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【食材档案】 海苔营养价值
2017-11-08 14:22
摘要：海苔中所含的藻朊酸，还有助于清除人体内带毒性的金属，如锶和镉等。此外，海苔能预防和治疗消化性溃疡，延缓衰老，帮助女士保持皮肤的润滑健康。 查看全文»
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【食材档案】 海苔的热量是多少
2017-11-08 14:22
摘要：海苔的热量是177.00大卡/100克，虽然乍一看这个热量数值是相对偏高的，会让不少减肥者望而却步。但别忘了，海苔是一种比较特殊的食物，海苔质地轻盈，一般每顿…… 查看全文»
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【食材档案】 海苔的营养价值有哪些
2017-11-08 14:22
摘要：海苔中所含藻胆蛋白能够有效地抗衰老、降血脂、防肿瘤，不仅是减肥者，男女老少都应该多食用海苔。 查看全文»
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【食材档案】 海苔的做法有哪些
2017-11-08 14:22
摘要：海苔平铺于竹帘网上，铺上蛋皮，放上四季豆、胡萝卜条，挤上适量的沙拉酱，撒上花生粉，卷起，开口用沙拉酱粘合，切段排盘即可。 查看全文»
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【食材档案】 海苔的功效及作用
2017-11-08 14:22
摘要：海苔中的多糖具有抗衰老、抗肿瘤、降血脂等多方面的生物活性。海苔中含有维生素A和维生素E，以及少量的维生素C，能增强记忆。 查看全文»
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【食材档案】 蕨菜干炒肉的营养价值
2017-11-08 14:22
摘要：蕨菜干是减肥人士的大爱，它具有减肥去脂、健身美容、延缓衰老、消暑、去热、增加食欲等功效。 查看全文»
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【食材档案】 蕨菜干的制作方法
2017-11-08 14:22
摘要：新鲜蕨菜买会后要马上进行处理，防止蕨菜老化变质。首先要摘掉卷头蕨菜花，擦干净蕨菜梗上细毛，然后用1%浓度为草木灰水浸泡3-5个小时，捞起进行杀青，直到蕨菜成熟…… 查看全文»
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【食材档案】 孕妇能不能吃猪血?
2017-11-08 14:22
摘要：猪血含铁量非常丰富，铁是造血所需的重要元素，人体缺乏铁元素将患缺铁性贫血，并且能够防治孕妇怀孕时出现的缺血症，所以，孕妇要多吃点猪血来补血。 查看全文»
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【食材档案】 如何鉴别猪血好坏
2017-11-08 14:22
摘要：猪血，又称猪红、血豆腐，在市面上也有不少猪红的贩卖。这是一种功效强大的食材，味甘、苦，性温，有解毒清肠、补血美容的功效。猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、…… 查看全文»
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【食材档案】 猪血营养价值有哪些
2017-11-08 14:18
摘要：猪血中含有的血浆蛋白，被人体内的胃酸分解后会产生一种解毒、清肠的分解物，能与侵入人体内的粉尘、有害金属微粒发生化合反应，促使毒素排出体外。老人们常说多吃猪血能…… 查看全文»
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【食材档案】 猪血的食物相克表和禁忌人群
2017-11-08 14:18
摘要：对于身体健康、体质平和的人而言，是可以吃猪血的，并且对身体有很好的补益作用。 查看全文»
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【食材档案】 孕妇能吃猪血吗
2017-11-08 14:18
摘要：新鲜猪血蕴含了丰富的蛋白质、多种维生素和微量元素等成分，是身体虚弱人群很好的营养食品，尤其是孕妇和宝宝，适量吃一些猪血有极好的补充作用，还能防治孕妇怀孕时出现…… 查看全文»
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【食材档案】 猪血糕怎么做
2017-11-08 14:18
摘要：猪血富含维生素B2、维生素C、蛋白质、铁、磷、钙、尼克酸等营养成分，配上糯米蒸熟，不但很好的保存猪血的营养，还使得糯米有了另一番风味。 查看全文»
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【食材档案】 月饼怎么吃才健康?
2017-11-08 14:18
摘要：月饼煎饼。将月饼、鸡蛋、面粉、奶油混合，将面糊倒在锅中摊成煎饼，这样做出来的月饼煎饼口感与普通煎饼既有相似之处，又别有一番风味。 查看全文»
