广东省健管学会年会召开
2016年4月9日,第五届华南地区健康管理论坛暨2016 广东省健康管理学会、广东省健康服…[详细]
2017-10-09 16:40
摘要:火锅色香味美,营养丰富,许多人都喜爱,但不是人人皆宜、毫无害处的。其主要原因是火锅食物有五高,长期食用可致营养过剩、胃黏膜损伤和毒性物质蓄积,从而诱发或加重脂…… 查看全文»
2017-10-09 16:40
摘要:葱、姜、蒜、椒,人称调味“四君子”,它们不仅能调味,而且能杀菌去霉,对人体健康大有裨益。但在烹调中如何投放才能更提味、更有效,却是一门学问。 查看全文»
2017-10-09 16:40
摘要:煮汤时,不慎多放了盐,又不易加水时,可将一个洗净的生土豆或一块豆腐放入汤内,可使汤变淡;或将一把大米或面粉用布包起来放入汤内,也可使汤变淡。 查看全文»
2017-10-09 16:40
摘要:据《本草纲目》记载,生姜味辛,性微温,入脾、胃、肺经,具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效,能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等。 查看全文»
2017-10-09 16:40
摘要:葱是我们日常餐桌上很常见的调味蔬菜,不过这种蔬菜也有很多食用误区哦。例如,我们很多人都喜欢吃的小葱拌豆腐也许就是错误的吃法。 查看全文»
2017-10-09 16:40
摘要:汽水肉湖北省的汉族传统名菜之一,质嫩味鲜,容易消化,最适宜老、弱、病幼者食用。准备材料:肉馅150克、鸡蛋一只。准备调料:姜、小葱、盐、生抽、胡椒粉、麻油。 查看全文»
2017-10-09 16:40
摘要:蒸鸡蛋可用作私房菜食谱,亦可作为补虚养身食谱,健脾开胃食谱,营养不良食谱及贫血食谱,口味咸鲜,营养价值丰富,且操作简单。 查看全文»
2017-10-09 16:40
摘要:椰汁糕,式样广泛,可以与各种美味佳肴相佐,可以在闲暇时独自品味,也是过年也少不了滋润的甜品。做一道浓郁的冻椰汁糕,加入喜庆的颜色更加有节日气氛。 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:姜、葱、蒜、椒是厨房中常见的调味料,不仅如此,它们在肉类食物中也能起到去腥除味的效果。下面我们来看看这4种调味料的最佳搭配是什么肉。 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:夏秋的夜市,烤串啤酒大受欢迎。辣椒粉、孜然……各种调料齐全。肉串虽好吃,可吃多了却不易消化,此时孜然就发挥重要作用了。烤串上撒一些孜然不只是用来调味、去油腻,…… 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:在烹调时,五花八门的调味料是必不可少的,可你知道什么样的调味料最好吗?下面给大家介绍一些常见调味料的辨别方法。 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:调料中有许多种常用的调味佐料,它们不仅可以使食物获得鲜美的味道,去腥除腻,增香益色,促进食欲,而且还有较高的药用价值。下面就常用的几种调味料的药用价值介绍如下…… 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:营养师表示,煲骨头汤加点醋只有调味作用,用烹饪的方法无法让骨头中的钙更多地析出。他解释,醋能使骨头中的钙析出是实验室得到的结论,那是把骨头放到大量醋中不断加热…… 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:夏季炎热,容易引发肠道疾病,还会感到浑身乏力、食欲不振,而酿造醋含有大量的有机酸,不仅使醋的酸味醇厚、绵长、柔和、鲜美,还是抑制各种细菌生长的天然能手,不仅有…… 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮,它可降低人体内的胆固醇,减少患心血管疾病的危险。研究还发现,亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30-50倍,而乳腺癌和子宫…… 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:调味料发挥其神奇的功效,将普普通通的菜变成美味佳肴。相信大家都不陌生,盐,各种美食都离不开盐,糖,醋,酒的。盐,要晚放才好,那其余的调味料应啥时候放才最好呢? 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:亲朋好友在家聚会,免不了想露两手厨艺。怎样才能让日常饮食变得风味独特又节省时间呢?人们把目光越来越多地投向了嫩肉粉、鱼露、沙茶酱、味噌等“时尚”的添加剂或调味…… 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:摄入食盐过多,会使体内氧化钠浓度过高,而钠离子的增高会抑制呼吸道细胞的免疫能力,很容易引起感冒。食盐还抑制降压药、利尿药、肾上腺素等药物的疗效,服用这些药物时…… 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:研究显示,大蒜可以通过减少血液里的胆固醇含量,降低患心脏病的风险,预防动脉阻塞和低血压。 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:把腱子洗净分割成小块。把分割好的小块肉放入盆中接满凉水浸泡。期间要经常换水,把血水倒掉,再加入清水。 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:将精盐、料酒、花椒、鸡蛋清均匀的涂抹在鱼的全身,再加入姜片、葱节在鱼肚内腌制30分钟。锅中油5成热后加花椒、干辣椒、姜片、蒜瓣炒香,再加豆瓣酱翻炒出香味,倒入…… 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:奶油炖菜,美食,主要原料有鸡腿肉,胡萝卜,香菇,土豆,圆葱,黄油,小麦粉,牛奶,料酒,黑胡椒碎粒,此美食做法简单,是一道美味的家常菜。 查看全文»
2017-10-09 16:37
摘要:胡萝卜洗净刨丝。香菇洗净切片。菠菜洗净切段。黄豆芽择洗干净。牛肉末放胡椒粉、生抽、2克盐、料酒拌匀。锅中放油烧热,依次放入胡萝卜丝、黄豆芽、香菇片及菠菜段炒半…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:味噌放入小碗中,加一点纯净水,搅拌均匀(水一点一点加,调出的酱要不干不稀);滴2滴香油,搅拌均匀备用。黄瓜用刷子洗净,控干水分,用海盐撒在黄瓜表面。 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:味噌鱼排是一道日本料理,是选用雕鱼柳为主料,用味噌腌制入味后,再用油炸至金黄色而成。喜欢吃鱼的咏欣说,雕鱼柳刺少质嫩,味道鲜美,很适合怕鱼刺者常食。此外,雕鱼…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:今天介绍一道非常简单而营养价值极高的保健蔬菜“味噌扒秋葵”,正因为它营养价值高,尽可能保持原汁原味。秋葵含有果胶、牛乳聚糖等,具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:凉拌茄子是凉菜菜谱之一,以茄子为制作主料,凉拌茄子的烹饪技巧以拌菜为主,口味属于咸鲜味。口感:茄子软烂,咸鲜可口。 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:汆烫过的鸡肉沥干水分,洒上适量食盐和米酒,加入姜片,拌匀后腌制二十分钟。盐的用量可以多一些,因为最后汽锅中凝成的汤汁会稀释咸味。 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:酸辣土豆丝是一道色香味俱全的传统菜式。此菜是老百姓餐桌上最常见的家常菜。其主料土豆性平和胃,有改善肠胃功能、预防高血压的功效。辅料辣椒富含维生素C,可增强体力…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:全部煎好后,锅留底油,将黄花菜和木耳倒入翻炒翻炒,再将煎好的素鸡倒入一起,加水大半碗,加老抽两大匙,盐适量,小火焖一会儿,水差不多快干时加糖一匙,再翻炒一下就…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:青菜豆腐是一道色香味俱全的汉族名肴,江南地区尤为流行。 此菜汤白绿相间,色泽鲜艳,豆腐软嫩,汤味鲜美,清爽宜人,非常适合夏季食用。青菜豆腐汤的做法也比较简单。…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:待炒好的糯米饭冷却至不烫手,即可加入饺子皮包制。包的方法是将糯米饭放至皮中心,然后四周的皮捏起,收口时适当露出内馅; 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:锅内炒肉丝剩的底油接着放入干辣椒丝翻炒至辣椒香味飘出,辣椒微微变色,立即放入肉丝煸炒和辣椒丝混合均匀。加1/2茶匙盐调味,立即放入香菜段翻炒片刻香菜变翠绿色即…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:高温煎2-3分钟,翻面, 然后入牛油。用勺子将融化牛油反复淋到牛排上面。再煎2-3分钟。这样出来的是中间有一点粉色。 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:很多主妇在做汤品的时候,都会往汤料中加入味增汤的,可以说加味增汤已经成为了很多人的一种习惯,加入味增汤的汤底就会更加好喝,喝起来也会更加的爽口的,当然了味增汤…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:汤是很多人都喜爱喝的,汤含有的营养元素比较多,尤其是蔬菜汤,含有的维生素丰富,而且长期选择蔬菜汤,对人体各方面都是有着好帮助,尤其是这类汤提高人体免疫力上,有…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:味增汤是我们一种很常见的调味品,它的出现使得我们的汤料菜品更加的鲜美,能够增加食物的营养价值。味增汤含有丰富的蛋白质以及氨基酸,能够补充身体所需要的营养。其实…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:汤水是我们吃饭的时候必不可少的。但是很多人因为工作的原因或者学习的关系,经常都会在食堂吃饭,而食堂里面的汤水一般都是免费的,所以一般说来没有什么营养,以紫菜蛋…… 查看全文»
2017-10-09 16:35
摘要:很多时候,我们都羡慕别人有一个会做菜的亲人,这样可以在下班后,可以品尝一下美味的佳肴。与其羡慕别人,不如自己动手,下面我们就给大家介绍鲜虾什锦味增汤的做法。 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:现代医学当中,迷迭香的花、种子可减轻头痛、帮助睡眠、防止掉发,同时还具有一定的杀菌抗痛毒效用,迷迭香有助于防止头皮产生过多油脂,抑制头皮屑。 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:肉桂降糖:肉桂的辣味中带有一丝甘甜。巴基斯坦的科学家们曾做过一次有名的试验,2型糖尿病病人每天食用1/4茶匙的肉桂,结果显示,这些病人的血糖水平和胆固醇水平均…… 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:紫菜蛋花汤属于一款速食汤,是四川传统餐后汤,其主料紫菜和鸡蛋的营养价值都比较高,因其制作简单方便,营养丰富而广受喜爱。 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:鲤鱼,金鳞赤尾,形态可爱,肥嫩鲜美,肉味纯正,(诗经):“岂其食鱼,必河之鲤”。说的就是黄河鲤鱼。史料载:“孔子娶于宋,并宦氏。一岁而伯鱼,伯鱼三岁,鲁昭公以…… 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:锅中倒入适量的油,烧至6、7成热放入腌制好的肉段炸熟至表面完全变白后继续炸,挂糊炸至外焦里嫩的效果。将肉捞出,锅中仍留少量底油,热锅将蒜姜入锅爆香。 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:泡菜料理酸辣味甜,很刺激食欲,加上鲜红的颜色,让人不由胃口大开。泡菜最常见是配饭食用,或拌猪肉、豆腐做成泡菜锅、泡菜汤,还可用泡菜包裹食物做泡菜卷。 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:锅中留一些刚才炸的油,下蒜瓣爆香,香味出来之后放一勺老干妈,炒匀,加入些许水,一次放入生抽,鲜贝调汁露,老抽,搅拌匀,放入素鸡片,开大火,待锅中水沸之后,火可…… 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:啤酒鸭是一道风味独特的汉族佳肴,是深受广大食客喜爱的菜肴。据传起源于清代。啤酒鸭的做法有很多种。其主料为鸭子、啤酒。将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道…… 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:锅上火入油,煸葱段、姜片,入鸡汤调味,开锅后去除浮沫,放入水淀粉勾二流芡,加入鲍鱼烧透,盛入围好香菇、鸽蛋的盘中,在鲍鱼和香菇间镶上蛋松。 查看全文»
2017-10-09 16:34
摘要:羊肉用流动的水冲洗干净表面血水,放在大盆中,用清水浸泡半小时,期间换水两三次,泡出羊肉中的血水后,洗净沥干备用。 锅中放清水,羊肉冷水下锅,中大火、不要盖盖子…… 查看全文»
2016年4月9日,第五届华南地区健康管理论坛暨2016 广东省健康管理学会、广东省健康服…[详细]