广东省健管学会年会召开
2016年4月9日，第五届华南地区健康管理论坛暨2016 广东省健康管理学会、广东省健康服…[详细]
-
【食材档案】 补充膳食纤维并不是多多益善
2017-06-27 16:30
摘要：膳食纤维是人体必需的营养素，具有很重要的生理作用。但是，补充膳食纤维不要走入另一个极端，并不是多多益善。 查看全文»
-
【食材档案】 酱油炒面炒出来的餐桌美味
2017-06-27 16:30
摘要：儿童面煮8分熟，锅内加少许油，油稍热放入切好的香肠丁，略加翻炒。加入面条，同时加入酱油、五香粉翻炒至面条上色均匀入味，即可。 查看全文»
-
【食材档案】 酸菜芋头汤做法
2017-06-27 16:30
摘要：锅中加入适量清水，加入浓汤宝煮至溶化沸腾，依次加入酸菜和芋头同炖，待芋头8成软时，加5、入豆腐皮丝继续煮至芋头软糯，撒香葱碎淋香油即可出锅。 查看全文»
-
【食材档案】 如何轻松补充膳食纤维
2017-06-27 16:30
摘要：早餐吃全麦食品。全麦、无糖的麦片或者全麦面包含有较多的膳食纤维，是早餐的理想选择。但如今市场上所谓的全麦食品很多，质量却参差不齐。因此，消费者在选择时，不仅需…… 查看全文»
-
【食材档案】 轻松补够膳食纤维的六个方法
2017-06-27 16:30
摘要：早餐吃全麦食品。全麦、无糖的麦片或者全麦面包含有较多的膳食纤维，是早餐的理想选择。但如今市场上所谓的全麦食品很多，质量却参差不齐。因此，消费者在选择时，不仅需…… 查看全文»
-
【食材档案】 还有哪些是高膳食纤维的食物
2017-06-27 16:30
摘要：除了全麦面包还有什么食物富含膳食纤维呢？高膳食纤维对我们的健康有很大的帮助。什么是高膳食纤维，膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要…… 查看全文»
-
【食材档案】 多摄入膳食纤维健康肠道
2017-06-27 16:30
摘要：常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，有助于调节免疫系统功能，促…… 查看全文»
-
【食材档案】 增摄膳食纤维有助于减腹瘦腰
2017-06-27 16:30
摘要：人们一般都知道，吃肥肉过多会摄入过多的胆固醇和脂肪而不利健康。但多数情况下，人们只能辨别有形的肥肉，会注意控制食用量。可是对很多隐形的肥肉却不了解，因而可能无…… 查看全文»
-
【食材档案】 防治便秘的常见食物
2017-06-27 16:30
摘要：现在社会发展越来越好，人们生活节奏也加快了。生活水平的提高，饮食的多样化在吃的方面有些人没有节制，暴饮暴食就会出现身体健康的问题。比如：便秘。那么怎样防治便秘…… 查看全文»
-
【食材档案】 膳食纤维也是营养
2017-06-27 16:30
摘要：在20世纪60年代之前，膳食纤维是一种完全被忽视的食物成分，因其不可以被人体胃肠消化酶所分解。随着一些富裕国家对某些常见病如冠心病、大肠憩室症、肠癌、糖尿病和…… 查看全文»
-
【食材档案】 决胜酸菜鱼
2017-06-27 16:28
摘要：花椒和辣椒捞出放在鱼片上，青红辣椒撒在鱼片上，油大火烧冒青烟，浇在鱼片上即可。浇油这个环节很重要，点睛之笔，一定要把油烧热的冒青烟，目测有青烟不断冒出。浇上去…… 查看全文»
-
【食材档案】 拌酸菜芯做法
2017-06-27 16:28
摘要：酸菜本来就是酸的，所以就不用再加醋了，盐也可以不放，因为腌酸菜的时候一般都加了盐，喜欢吃咸口的可以再少加点，葱花、香油和辣椒油一定要多加，因为酸菜很认油脂的，…… 查看全文»
-
【食材档案】 蚕豆炒酸菜做法
2017-06-27 16:28
摘要：蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的维生素C可以延缓动脉硬化，现代人还认为蚕豆也是抗…… 查看全文»
-
【食材档案】 酸菜嫩滑牛肉做法
2017-06-27 16:28
摘要：用料：牛肉300g、酸菜150g、指天椒2个、姜2片、大蒜2瓣、料酒10ml、生抽15ml、蚝油15ml、淀粉10g、白糖3g油30ml。 查看全文»
-
【食材档案】 酸菜炖粉条做法
2017-06-27 16:28
摘要：酸菜最大限度地保留了原有蔬菜的营养成份，富含维生素C，胺基酸，膳食纤维等营养物质，由于酸菜采用的是乳酸菌优势菌群的储存方法，所以含有大量的乳酸菌，有资料表明乳…… 查看全文»
-
【食材档案】 酸菜牛筋煲做法
2017-06-27 16:28
摘要： 牛筋是事先经过基础加工的，可以做成不同口味的菜肴；酸菜的咸度较高，放入汤里煮沸后基本不用加盐；酸菜不宜久煮，会影响爽脆的口感。 查看全文»
-
【食材档案】 酸菜鱼片做法
2017-06-27 16:28
摘要：用料：鱼片200g、酸菜100g、姜片6片、干红辣椒10粒、花椒30g、蒜瓣6枚、食用油50ml、料酒10ml、生粉10g、芝麻1小把、蛋清20g、盐2g、开…… 查看全文»
-
【食材档案】 酸菜粉丝冻豆腐做法
2017-06-27 16:28
摘要：制法：将冻豆腐切成2厘米见方的块，下开水锅中焯透，然后用凉水漂凉。粉丝用温水泡软，剪成20厘米长的段。酸菜去外层老帮，逐片把帮的部分片成薄的长片后切丝，尽量切…… 查看全文»
-
【食材档案】 酸菜炒凉瓜做法
2017-06-27 16:28
摘要：小贴士：凉瓜最好选择浅色的近青白色的品种，瓜身呈现豆粒状的为佳。炒凉瓜的时间尽量控制在10分钟以内，如果炒得太久凉瓜会变稔，削弱了香脆的口感。另外，凉瓜与糖的…… 查看全文»
-
【食材档案】 肠癌的饮食：注意摄入富含纤维素的食物
2017-06-27 16:27
摘要：结直肠癌在我国的发病率有逐年上升趋势，很多杰出人物也因肠癌英年早逝。启动肠癌预防，势在必行。结肠癌的发病与饮食不合理有很大关系。饮食中缺乏膳食纤维，摄入过多动…… 查看全文»
-
【食材档案】 避开三误区教您买到优质酱油
2017-06-27 16:27
摘要：酱油的颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物焦糖来决定的，酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消耗越多。颜色深到一定程度，营养成分也就所剩…… 查看全文»
-
【食材档案】 酱油不加热消毒直接食用可能致病
2017-06-27 16:27
摘要：酱油是以豆饼、麸皮、黄豆等作为原料，通过发酵、消毒等系列步骤制作成的、含有多种营养成分的调味品。酱油中含有丰富的氨基酸，有很高的营养价值。 查看全文»
-
【食材档案】 教你四招买瓶好酱油
2017-06-27 16:27
摘要：挑选酱油时，重点看标签上的氨基酸态氮含量，越高表明质量等级越高。而好的老抽还具有挂壁性好和颜色红亮的特征。优质酱油应具有浓郁的酱香和酯香味，味道鲜美、醇厚、咸…… 查看全文»
-
【食材档案】 生抽和酱油的区别
2017-06-27 16:27
摘要：生抽。生抽的抽字意为提取，以大豆或黑豆、面粉为主要原料，经天然露晒、发酵而成。生抽呈红褐色，味道咸鲜，豉香浓郁，因颜色淡，所以多用来调味，是家常炒菜或凉拌菜的…… 查看全文»
-
【食材档案】 教你如何巧用食用酱油
2017-06-27 16:27
摘要：在厨房烹饪美味时，蒸、煮、炖、烩、炒、烤、煎、炸、炝、拌等很多时候都会用到酱油。酱油不仅能给菜肴增色，还能添味。然而现在大多数人在购买时却忽略了一个很重要的问…… 查看全文»
-
【食材档案】 辨别纯酿酱油的方法
2017-06-27 16:27
摘要：在化学酱油可能有致癌物单氯丙二醇超标疑虑的情况下，许多婆妈会选择不含人工添加物的天然纯酿酱油，因此让纯酿酱油价格也跟着水涨船高，甚至有不肖业者试图鱼目混珠，以…… 查看全文»
-
【食材档案】 在家自制美味酱油鸡
2017-06-27 16:27
摘要：酱油鸡是一种很简单的加厚仓做法，用料比较少，但是味道是非常鲜美的，多吃鸡肉对人体有很大的好处，鸡肉中有人体生长的必要元素，小孩子可以多吃点鸡肉，那么大家知道酱…… 查看全文»
-
【食材档案】 你不知道的酱油养生妙用
2017-06-27 16:27
摘要：酱油，三千多年来一直作为中国各大菜系的重要调味品，周朝就有制作酱油的记载。酱油除了作调味品，增加色香味之外，还可以预防疾病、保健养生。而吃酱油会增加黑色素使皮…… 查看全文»
-
【食材档案】 关于味精和酱油
2017-06-27 16:27
摘要：味精是一种潜在的食品污染物质，若摄取过量会引起胎儿畸形及其他疾病，甚至死亡。味精的主要成分谷氨酸，遇热分解会产生变异物质“异吡唑”，摄入后可引起结肠，小肠、肝…… 查看全文»
-
【食材档案】 酱油营养要吃得健康
2017-06-27 16:27
摘要：大部分人炒菜时都离不开酱油。它不仅能给菜肴加色，还能添味。酱油有烹调用和佐餐用之分，但很多人在购买时都不太注意选择，家里往往只备有一种，不管炒菜还是凉拌菜都用…… 查看全文»
-
【食材档案】 酱油品牌：教你如何挑选酱油
2017-06-27 16:09
摘要：低盐酱油适合老年人。高血压、冠心病、全身浮肿等患者以及老人最好选择低盐酱油。其含盐量低于9克/每100克，比普通酱油低20%以上，其他鲜味成分和普通酱油差别不…… 查看全文»
-
【食材档案】 苦瓜怎么吃最能清热祛暑
2017-06-27 16:09
摘要：苦瓜营养丰富，含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、无机盐、维生素B1、维生素C、胡萝卜素及粗纤维和苦瓜素等，苦瓜中的维生素C含量特别高，每百克中高达84毫克，约…… 查看全文»
-
【食材档案】 买酱油看有无沉淀杂质
2017-06-27 16:09
摘要：调料的作用不仅能给菜肴增加色觉上的美感，还能使口味更鲜美。在购买时要认准不能添加糖色、没有沉淀杂质和霉花浮膜的，只有符合这些条件的，才是好酱油。 查看全文»
-
【食材档案】 什么样的酱油是好酱油
2017-06-27 16:09
摘要：首先，酱油的颜色不是越深越好，因为酱油颜色是由酱油中的氨基酸和糖类相互作用生成的一种化合物――“焦糖” 来决定的。酱油颜色越深，意味着营养物质氨基酸及糖类的消…… 查看全文»
-
【食材档案】 食用酱油还应注意
2017-06-27 16:09
摘要：酱油是中国人餐桌上必不可少的一味调味品，中国人在很久之前就发现了酿造酱油的秘密。在距今2000多年前的西汉，酱油已经有了广泛的运用和生产基础。然而近些年，酱油…… 查看全文»
-
【食材档案】 高纤维饮食改善消化系统和心脏健康
2017-06-27 16:00
摘要：多项研究表明，来自水果、蔬菜、全谷食物及豆类的膳食纤维有助于降低胆固醇水平。为了平衡膳食，每天至少应该摄入25克膳食纤维。美国心脏协会建议，每摄入1000卡路…… 查看全文»
-
【食材档案】 吃苦瓜的好处和功效
2017-06-27 16:00
摘要：苦瓜中存在一种具有明显抗癌作用的活性蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统的防御功能，增加免疫细胞的活性，清除体内的有害物质。 查看全文»
-
【食材档案】 吃苦瓜的好处多但三类人与苦瓜无缘
2017-06-27 16:00
摘要：苦瓜绝对是最理想的食材之一，尤其是对于想要去火和想要减肥的朋友来说，多吃一些苦瓜绝对可以达到满意的效果。但是苦瓜虽好，并非所有人都可以食用。 查看全文»
-
【食材档案】 苦瓜怎么吃更养生
2017-06-27 16:00
摘要：苦瓜又名凉瓜，是葫芦科植物，为一年生攀缘草本。茎、枝、叶柄及花梗披有柔毛，腋生卷须。叶子的直径达3至12厘米，有5至7道掌状深裂，裂片呈椭圆形，外沿有锯齿。春…… 查看全文»
-
【食材档案】 教您如何挑选酱油
2017-06-27 16:00
摘要：酱油食前要验明正身。消费者在市场上购买酱油时，特别要注意生产日期和保质期。买酱油要一看二摇三尝味。看质量指标，看颜色；好酱油摇起来会起很多的泡沫，不易散去，也…… 查看全文»
-
【营养搭配】 6个月宝宝吃什么辅食
2017-06-27 16:00
摘要：对于已经半岁的宝宝来说，辅食是必不可少了的了，不同月龄，辅食添加实战策略，对于半岁的宝宝而言，这时的宝宝绝大部分还没有长牙，乳牙即将萌出，喜欢吞咽食物，因此泥…… 查看全文»
