【食材档案】 鸡蛋每天不宜超过一个？盘点关于鸡蛋的5大误区

2017-07-27 10:47

摘要：鸡蛋是我们餐桌上的常客，大家对它再熟悉不过了。很多人认为，鸡蛋营养价值高，但每天吃不能超过一个，真的是这样吗？下面和大家盘点了关于鸡蛋的5大误区，一起来了解下…… 查看全文»

【食材档案】 莲藕的功效与作用

2017-07-27 10:44

摘要：藕呈短圆柱形，外皮粗厚，光滑为灰白色或银灰色，内部白色；节部中央膨大，内有大小不同的孔道若干条，排列左右对称；体较重，质脆嫩，在我国食用栽培的莲藕，可分为两大…… 查看全文»

【食材档案】 莲藕饺子馅做法大全

2017-07-27 10:44

摘要：莲藕原产于印度，很早便传入我国，在南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都…… 查看全文»

【食材档案】 酸菜的功效与作用

2017-07-27 10:44

摘要：酸菜是世界三大酱腌菜之一，富含维生素A、B、C等重要的维生素和多种矿物质，是一种既安全又营养的蔬菜发酵制品。酸菜发酵是乳酸杆菌分解白菜中糖类产生一种能够直接被…… 查看全文»

【食材档案】 膳食纤维摄入过多也不好

2017-07-27 10:44

摘要：现代人生活水平提高了，所以一些“富贵病”如高血压、糖尿病、高血脂等也逐渐地平民化。由于引起这些疾病的罪魁祸首之一就是摄入过多的精细及油腻的食物，因此，很多人尤…… 查看全文»

【食材档案】 你不知道的高纤维食物

2017-07-27 10:44

摘要：无花果的膳食纤维含量很高，每240克含6.6克膳食纤维。它还富含钙、钾和镁。研究显示，无花果的膳食纤维有助预防乳腺癌。如果吃不到新鲜的，干无花果也一样。 查看全文»

【食材档案】 六种最营养的莲藕搭配方法

2017-07-27 10:44

摘要：章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口。此种搭配具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。 查看全文»

【食材档案】 莲藕怎么做好吃

2017-07-27 10:44

摘要：莲藕是人们日常生活中喜爱吃的食物。那么莲藕吃在嘴里脆而微甜，味道鲜美，营养丰富，多吃莲藕可以排毒养颜。那么你知道莲藕怎么做最好吃吗？ 查看全文»

【食材档案】 莲藕排骨汤做法

2017-07-27 10:44

摘要：猪排骨剁小块后洗净，锅中加入清水烧开，放入姜片、料酒，放入排骨烧沸，煮出血水，捞出洗净； 查看全文»

【食材档案】 秋季饮食莲藕黄豆最补

2017-07-27 10:44

摘要：民间有“荷莲一身宝，秋藕最补人”一说。秋季，天气一向是比较干燥的，所以人们很讲究“燥则润之”之理，建议秋季要偏重多吃一些养阴清热、润燥止渴的食品，莲藕具有收缩…… 查看全文»

【食材档案】 夏季消暑菜谱清拌茄子的做法

2017-07-27 10:42

摘要：将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上；香菜择洗干净，切段，撒在茄片上…… 查看全文»

【食材档案】 大排档美食洋葱炒蟹的做法

2017-07-27 10:42

摘要：主料：螃蟹、洋葱、姜；辅料：干辣椒、花椒、料酒、盐、酱油、蒜、葱段； 查看全文»

【食材档案】 家常菜川椒炊肉蟹的做法

2017-07-27 10:42

摘要：取砂锅放清油75克，烧至中温放花椒15g，改慢火翻炒至出味，将花椒滤掉，油再下锅，加入小葱段炒香，均匀淋在蟹块上即可供食，佐以姜味陈醋。 查看全文»

【食材档案】 椒麻牛肚的做法

2017-07-27 10:42

摘要：材料：牛肚500公克，芹菜3根，葱白40公克，花椒10公克，食用油30㏄，盐1/2茶匙。 查看全文»

【食材档案】 芸豆饼的做法

2017-07-27 10:42

摘要：芸豆饼是北京民间小吃，分为甜、咸两种：咸者绵软，椒香可口；甜者沙凉细糯，甜香适口。 查看全文»

【食材档案】 椒香河虾做法

2017-07-27 10:42

摘要：用料 ：小河虾 二两 、红椒 半个；葱 一根 、青蒜 半根；姜 两片 、花椒 多点；生抽； 查看全文»

【食材档案】 鸡胗酸豆角做法

2017-07-27 10:42

摘要：鸡胗去油洗净切片用料酒腌30分钟（去腥）、酸豆角切小段、青红椒切圈、干辣椒切段、葱切段、姜切丝、蒜切片。 查看全文»

【食材档案】 麻辣泼猪肚做法

2017-07-27 10:42

摘要：用料 ：猪肚 300克 、花生 一小杯；辣椒干 5个、 花椒 一小撮；姜 一小块、 蒜瓣 3粒；葱花 适量、 酱油 适量；胡椒粉 少量。 查看全文»

【食材档案】 饺子的常见做法

2017-07-27 10:42

摘要：猪肉剁成肉糜，鲜虾去壳挑去泥肠洗净，加入生姜末、生抽、料酒、花椒水搅拌成劲，加入切碎的韭黄，加入盐、鸡精、花椒油拌匀。 查看全文»

【食材档案】 正宗香辣蟹的做法大全

2017-07-27 10:40

摘要：锅内另加植物油，烧至四成油温，投入辣椒段、花椒炒香，掺入高汤，略烧片刻，再下姜片、葱段、蒜片、蟹，后放入盐、料酒、鸡精烧2分钟后，用水淀粉勾薄芡，最后加入香油…… 查看全文»

【食材档案】 黄豆芽炒肉的做法大全

2017-07-27 10:40

摘要：黄豆芽炒肉的原料：黄豆芽、肉；黄豆芽炒肉的配料：葱、姜；黄豆芽炒肉的调料：豆瓣酱、食盐、花椒、大茴、食用油； 查看全文»

【食材档案】 天天饮食家常菜炝腰花的做法

2017-07-27 10:40

摘要：原料：猪腰子250克、黄瓜50克、水发木耳250克、笋50克、料酒25克、酱油30克、香油20克、味精2克、花椒10粒、姜末少许。 查看全文»

【食材档案】 好吃的家常菜重庆酸辣粉的做法

2017-07-27 10:40

摘要：原料：红薯粉100克 ；五香花生米30克； 涪陵榨菜20克； 白芝麻10克 ；香葱1棵 ；香菜2棵 ；花椒适量 ；干辣椒2个 ；食用油30克 ；香油1小匙； …… 查看全文»

【食材档案】 益寿食谱：软烧豆腐的做法

2017-07-27 10:40

摘要：豆腐250克。 芝麻油100克、花椒3克、白糖20克、葱丝15克、姜丝15克，酱油10克、绍酒15克、味精1克、清汤100克、花椒油10克。 查看全文»

【食材档案】 扒海米白菜糖尿病食谱

2017-07-27 10:40

摘要：调料：淀粉（玉米）10克，猪油（炼制）50克，香菜5克，大葱3克，姜3克，盐4克，味精2克，料酒10克，花椒2克，鸡油10克。 查看全文»

【食材档案】 羊肉去膻的三个小方法

2017-07-27 10:40

摘要：香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到去腥膻、增味道的独特功效。 查看全文»

【食材档案】 鲫鱼的营养分析

2017-07-27 10:40

摘要：鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者…… 查看全文»

【食材档案】 小诀窍帮你防米面生虫

2017-07-27 10:40

摘要：夏天炎热，米面很容易生虫。下面向大家推荐一个小妙招，用纱布包几包花椒，放在米袋子或面袋子里的不同位置，保准米面不生虫。 查看全文»

【食材档案】 元蘑焖山鸡做法

2017-07-27 10:40

摘要：勺内放油，烧至八成热时，把山鸡块放入勺内炸成红色，捞出放入碗内，加酱油、绍酒、白糖、八角、花椒水、味精、葱、姜、鸡汤（200克），放入笼屉内蒸烂。 查看全文»

【食材档案】 卤鸡翅做法

2017-07-27 10:40

摘要：用料： 鸡翅 姜 花椒 草果 八角 桂皮；香叶 ；料酒 老抽 生抽 ；糖；盐 ；花椒粉 ；辣椒粉 干辣椒。 查看全文»

【食材档案】 百搭佐餐酱

2017-07-27 10:40

摘要：调料：食盐1小勺，鸡精1/2小勺，葱1段，姜2块，花椒几粒，生抽2勺，辣豆豉1勺； 查看全文»

【食材档案】 鸡蛋黄瓜片做法

2017-07-27 10:40

摘要：炒锅里倒入油油热后放入姜丝花椒粒，爆香后捞出姜丝与花椒粒。 查看全文»

【食材档案】 麻辣浇汁豆腐做法

2017-07-27 10:40

摘要：材料：豆腐 300克；香菜 适量、干辣椒 2个；花椒 5粒、花椒粉 2克；孜然粉 2克、盐 2克；鸡精 2克、醋 1勺；生抽 1勺、糖 5克；淀粉 适量、食用…… 查看全文»

【食材档案】 巧除羊肉膻味

2017-07-27 10:40

摘要：香菜去膻法：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，就能起到去腥膻、增味道的独特功效。 查看全文»

【食材档案】 兔子肉怎么做好吃

2017-07-27 10:40

摘要：兔肉中含有多种维生素和氨基酸，含有较多人体最易缺乏的赖氨酸、色氨酸，有健脑益智的功效，具有补中益气、凉血解毒、清热止渴等作用。兔肉不仅口感和味道鲜美，它的做法…… 查看全文»

【食材档案】 羊肉饺子馅的做法大全

2017-07-27 10:38

摘要：羊肉饺子馅属于家常菜谱，主要原料是羊肉；工艺是拌，制作简单。 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱金瓜藕片炒鱼滑

2017-07-27 10:38

摘要：金瓜含有淀粉、蛋白质和多种维生素，具有润肺益气、化痰止咳的食效。金瓜一直广受食客的喜爱，尤其是进入炎热的夏季后，金瓜清甜的口感更是为其增添了不少的分数。 查看全文»

【食材档案】 山东菜谱蒜蓉蒸大虾

2017-07-27 10:38

摘要：将料汁均匀浇在虾上，腌渍一小时，再将虾摆在盘中，大蒜末用油炒香撒在虾身上，入蒸笼至熟，码上生菜，放在虾的一边即成。 查看全文»

【食材档案】 莴笋的做法大全之炒莴笋的做法

2017-07-27 10:38

摘要：莴笋叶和皮去掉，切去根部洗净，斜切成薄片，放入盆中，用开水焯过捞出； 查看全文»

【食材档案】 鸡肉的做法大全

2017-07-27 10:38

摘要：鸡肉是人们最喜爱的肉食之一，在你腹中无物之时，你很难抵挡炸鸡块，香酥鸡，葱油鸡的诱惑。鸡肉的营养价值很高，鸡肉的做法当然也很多样。 查看全文»

【食材档案】 冬瓜汤做法

2017-07-27 10:38

摘要：汤锅里烧水，水开后放入冬瓜，煮至冬瓜熟了，加盐调味，在放入花椒油就行了。最好在撒把香菜，效果更好 查看全文»

【食材档案】 川味葱油鸡做法

2017-07-27 10:38

摘要：主料：三黄小鸡一只、小葱15-20根、姜5克、大葱5克、洋葱20克、青花椒适量。调料：李锦记头抽2大勺、花椒油少量、盐、香油随意、植物油2大勺。 查看全文»

【食材档案】 炝辣椒香藕片做法

2017-07-27 10:38

摘要：鲜藕打皮后切薄片。把切好的藕片用开水焯过后，过凉水。倒入藕片，烹入白醋大火翻炒。撒入少许精盐，翻炒均匀后即可出锅。 查看全文»

【食材档案】 自制泡椒凤爪

2017-07-27 10:38

摘要：将鸡爪处理后加水，姜片和料酒，煮熟。将适量的花椒，姜片，盐加入适量的开水调匀放凉； 查看全文»

【食材档案】 辣子田鸡做法

2017-07-27 10:38

摘要：用料：田鸡500克、红椒1个、长青椒2个、生姜1块、蒜头3粒、葱2根、干红椒100克、花椒30克、食油200ML、食盐适量、料酒适量、生抽适量、生粉适量、花椒…… 查看全文»

【食材档案】 香麻焖豆角做法

2017-07-27 10:38

摘要：豆角洗净、扒去老筋后切段。花椒用干锅炒熟后擀成末。下入干辣椒、豆角、烹酱油后加盐、糖调味。 查看全文»

【食材档案】 减肥早餐吃什么好

2017-07-27 10:38

摘要：莲藕的利尿作用，能促进体内废物快速排出藉此净化血液。莲藕冷热食用皆宜，将莲藕打成汁，可加一点蜂蜜调味直接饮用，也可以小火加温，加一点糖，趁温热时喝。 查看全文»

【食材档案】 如何自己在家做西餐

2017-07-27 10:36

摘要：用料：梨、苹果各一只，圣女果50克，葡萄干30克，橄榄菜、青椒、青豆、面包、沙拉酱各适量。 查看全文»

【食材档案】 苦瓜的吃法竟然有这么多种

2017-07-27 10:36

摘要：苦瓜因其味苦而清香可口，被人们视为难得的食疗佳蔬。我国民间更是自古就有苦味能清热、苦味能健胃之说。然而，苦瓜的吃法确也是多种多样，各有各的特色。今天一起来看看…… 查看全文»

【食材档案】 夏日排毒小菜：苦瓜煎蛋

2017-07-27 10:36

摘要：苦瓜洗净去瓜蒂，对半切开，去瓤，先切成长条，再切成小薄片，切的时候要仔细，要尽量切的薄些，这样口感才好。 查看全文»