【食材档案】 泡菜豆腐锅

2017-09-26 09:46

摘要：先准备材料，将五花肉切片，洋葱切丝，豆腐切片，蒜压成片，姜切片，葱斜刀切小段，粉丝泡好，泡菜如果是整棵的，也需要切一下； 查看全文»

【食材档案】 韩国泡菜桂花香烤鸡翅的做法

2017-09-26 09:44

摘要：表面涂一层糖桂花后放入预热的烤箱中，200度中层30分钟左右。期间每隔10分钟可以涂一层料汁和糖桂花。更有效的滋润和上色。 查看全文»

【食材档案】 保健康溃疡病人应该多吃泡菜

2017-09-26 09:44

摘要：营养学不排斥任何食物，任何食物都不能一点都不吃，也不能吃得过多。就拿泡菜来说吧，它曾被指认为是“垃圾”食品，被许多人拒之门外！ 查看全文»

【食材档案】 吃泡菜的好处：增进食欲和有助于防流感

2017-09-26 09:44

摘要：酸茎大头菜是日本泡菜的一种，也称腌萝卜。研究表明，这种腌菜含有丰富的乳酸菌，能预防大肠癌。同时，可以增强人体免疫力，有助于对抗流感病毒。 查看全文»

【食材档案】 夏季家常菜 泡菜鸡丝的做法

2017-09-26 09:44

摘要：小黄瓜清洗干净，切成0.5cm宽、3cm长的条。泡菜切成3cm长的段。鸡肉清洗干净，沥干水分备用。 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱 泡菜爆鸡丁的做法

2017-09-26 09:44

摘要：泡菜，这种古时候称为葅的食材，是由纤维丰富的蔬菜、水果等经过腌渍、调味等工序制作而成。它富含活性乳酸菌和维生素、矿物质等，可满足人体所需营养和预防动脉硬化等作…… 查看全文»

【食材档案】 常吃泡菜会影响健康吗？

2017-09-26 09:44

摘要：认为有酸味的食物就是酸性的，这是很多人饮食上的误区，不少水果、蔬菜都有酸味，但它们仍然是碱性食品。泡菜是由各种蔬菜自然发酵而成的，虽然加入了一些辅料，但蔬菜呈…… 查看全文»

【食材档案】 常吃泡菜对降脂有好处

2017-09-26 09:44

摘要：研究还发现泡菜有降脂功效。泡菜中的辣椒可加快脂肪代谢，大蒜、生姜杀菌，增强免疫力，白菜的粗纤维有助降脂，乳酸也有助于油脂代谢。 查看全文»

【食材档案】 早餐吃什么减肥？试试韩式泡菜鸡蛋饼

2017-09-26 09:44

摘要：袋装泡菜切成小丁后，拌入面粉少许，一点水，鸡蛋一只，一定要加两勺番茄凿，这样做出的饼饼颜色会特别诱人。 查看全文»

【食材档案】 泡菜可能会影响这些药的药效

2017-09-26 09:44

摘要：到了冬季，酸豆角、辣白菜、酸萝卜等腌制食品开始走俏。但是泡菜在制作的过程中添加了大量的调料，发酵时还会产生乳酸、亚硝酸盐等成分，这些都可能影响药效。 查看全文»

【食材档案】 秋季养生食谱 泡菜锅的做法

2017-09-26 09:44

摘要：秋季饮食的原则是以甘平为主，即多吃有清肝作用的食物，少食酸性食物。 那么煮一顿泡菜锅吧，可以很简单也可以很丰富，煮上各自喜欢的蔬菜，凉凉的夜晚，让我们热热地贴…… 查看全文»

【食材档案】 饮食禁忌：肝炎患者不宜吃泡菜

2017-09-26 09:44

摘要：由于泡菜制作时间短，所含的亚硝酸盐较多，虽然好吃，但肝炎病人因肝部疏泄功能受损，常吃泡菜会对健康有害，因此，肝病患者最好不要吃泡菜。 查看全文»

【食材档案】 萝卜泡菜的腌制方法 口感蹦脆味道香

2017-09-26 09:44

摘要：萝卜泡菜是很经典的一种腌制方法，萝卜泡菜腌制出来味道酸辣，口感蹦脆，很是下饭。萝卜泡菜的做法有很多，可是大家知道萝卜泡菜怎么腌制比较好吃呢？下面就为大家介绍一…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜竟能排毒防便秘

2017-09-26 09:44

摘要：泡菜、发酵酱油等富含植物性乳酸菌的食物。乳酸菌有调整肠道环境、消除便秘的作用。但乳酸菌分动物性和植物性两类，能起到预防便秘作用的是后者。因为后者比前者耐酸性环…… 查看全文»

【食材档案】 韩国泡菜解释五色秘密

2017-09-26 09:44

摘要：韩国泡菜在世界上一直被认为是很好的健康食品，有心的人会注意到，韩国泡菜基本是由五种颜色的食材构成的： 查看全文»

【食材档案】 专家之声：减肥不妨吃些泡菜

2017-09-26 09:44

摘要：曾经有些人一直很反对吃泡菜，认为“吃泡菜容易致癌”。他们认为泡菜中含有致癌物质亚硝酸盐。事实上，这种说法是不科学的，吃优质泡菜不仅不会致癌，对人的身体还很有好…… 查看全文»

【食材档案】 吃“朝鲜泡菜”是否健康

2017-09-26 09:44

摘要：朝鲜族群众在饮食文化中创造出了许多富有民族特色的菜肴和食品，最有民族特色的就是泡菜。朝鲜泡菜一般以大白菜、包心菜、萝卜、桔梗和黄瓜为主料，配以精盐、苹果、梨、…… 查看全文»

【食材档案】 手把手教你制作韩国泡菜

2017-09-26 09:42

摘要：提起泡菜，很多人自然而然想起韩剧中风靡起来的神级食材，据了解，韩国妇女几乎都有一手做泡菜的绝活，经济好的家庭不仅用大白菜加工泡菜，其它蔬菜也可以做作成韩国泡菜…… 查看全文»

【食材档案】 柠香泡椒卤凤爪

2017-09-26 09:42

摘要：凤爪（鸡爪）500克、柠檬1个、泡椒卤1瓶、料酒1大勺、葱姜、香菜适量。凤爪洗净，剪去趾甲，对半斩开； 查看全文»

【食材档案】 泡椒炒猪肝

2017-09-26 09:42

摘要：调料：食盐1茶匙，酱油1茶匙，姜1小块，蒜1瓣，蚝油1汤匙，淀粉1茶匙，白糖1/3茶匙，植物油2汤匙 查看全文»

【食材档案】 泡椒碎碎肉

2017-09-26 09:42

摘要：饮食小常识：碎碎肉就是猪骨头上的肉，一般是脊骨上的肉，将骨头炖好以后，将肉撕下来炒着吃，很嫩很香，比回锅肉更嫩，比里脊更有嚼头，里面还有很多筋，非常好吃。 查看全文»

【食材档案】 泡椒苤兰皮

2017-09-26 09:42

摘要：特别适合家里人比较少，吃泡菜纯属“玩票性质”的家庭。平时随手丢几个洗净晾干的生姜、朝天椒进去，泡上一个星期左右，味道就进去了。做菜的时候放几个，那地道的川味就…… 查看全文»

【食材档案】 泡椒辣鱼丁

2017-09-26 09:42

摘要：锅内留少许油，加入泡椒、生姜、蒜、葱段炒香，加入高汤烧开，将炸酥的鱼肉丁倒入锅内，再； 加入胡椒粉焖5分钟，最后加料酒、味精、酱油、香油翻炒片刻，盛盘即可。 查看全文»

【食材档案】 泡菜炒鸭肉

2017-09-26 09:42

摘要：泡萝卜（白萝卜，红萝卜）200g、泡辣椒几个、鸭胸肉1条。胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、生粉1小勺、盐1/2小勺。 查看全文»

【食材档案】 私房泡椒田鸡

2017-09-26 09:42

摘要：用料：田鸡5只、泡椒一碗、姜、蒜末、葱段、食用油、料酒、老抽、鸡精、生抽、胡椒粉 查看全文»

【食材档案】 月经期间可以吃泡菜吗？

2017-09-26 09:42

摘要：月经一直不太正常，有时会推迟二三天左右，而且有时还有痛经。平时都不敢吃太凉的东西。因为平时很喜欢吃泡菜，喜欢那种味道，月经期间可以吃泡菜吗？会对月经有影响吗？ 查看全文»

【食材档案】 泡菜对胃溃疡会有什么样的影响？

2017-09-26 09:42

摘要：很多疾病都是因为患者在生活在没有养成好的习惯，比如说饮食上面不注意，胃溃疡就是其中的一种。因此我们在生活中应该严格控制自己的饮食，这样就不那么容易患上一些疾病…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜减肥食谱 吃出瘦美人

2017-09-26 09:42

摘要：韩国女孩子给大家的印象大都是人美、皮肤好、身材好。这难道是跟其盛产泡菜、吃泡菜有关系？有没有关系我们不太清楚，但今天要给大家推荐减肥食谱确实来自于韩国的泡菜。 查看全文»

【食材档案】 怀孕两个月了可以吃泡菜酸菜吗

2017-09-26 09:42

摘要：第一次怀孕不知道什么东西可以吃，什么东西不可以吃，个人比较喜欢吃腌制的泡菜，但是现在怀孕两个月了，还可以吃泡菜吗，会不会对胎儿不好呀？ 查看全文»

【食材档案】 泡菜忌讳新鲜食用

2017-09-26 09:42

摘要：很多人都喜欢吃泡制时间短的泡菜，但这样的泡菜是非常危险的。泡制24小时至72小时的泡菜，亚硝酸盐的含量达到高峰，由于亚硝酸盐可引起人体缺氧症状，还会与食品中的…… 查看全文»

【食材档案】 泡菜味美并且能防食物中毒

2017-09-26 09:42

摘要：引起细菌性食物中毒的重要病原菌之一的“金黄色葡萄球菌”，和寄生于肉类等的“李斯特菌”在泡菜发酵的过程中，短时间内几乎全部被杀灭或数量急剧减少。 查看全文»

【食材档案】 怎样挑选泡椒凤爪

2017-09-26 09:42

摘要：掰开看。正常动物骨关节煮熟后是深褐色，肉质纹理也是有颜色的，如果掰开鸡脚骨关节和肉质纹理是纯白色说明用双氧水浸泡过。 查看全文»

【食材档案】 吃完会上瘾的泡椒鸭掌的制作方法

2017-09-26 09:41

摘要：泡椒鸭掌，即可当做凉菜也可当做零食来食用，总是让人一边呼呼觉得辣，一边吃得停不下嘴来。十个人至少有九个喜欢泡椒鸭掌，几天不吃就难受。嚼劲十足、香辣可口的泡椒鸭…… 查看全文»

【食材档案】 泡椒凤爪的做法详解

2017-09-26 09:41

摘要：挑选好的鸡脚，回家洗干净装在盆子里泡一个小时，泡去里面的血水。然后把鸡脚的指甲都剪掉洗干净。准备好所有要用的配料，洗净备用。 查看全文»

【食材档案】 酸梅汤的历史

2017-09-26 09:41

摘要：铜碗声声街里唤，一瓯冰水和梅汤。清代郝懿行的《都门竹枝词》绘出了一幅市井消夏图，道出了当年百姓消夏汤饮的主品种。 查看全文»

【食材档案】 好吃的家常菜 泡椒白瓜爆鸡

2017-09-26 09:41

摘要：泡椒和鸡的配搭并不鲜见，人们为了追求更多的变化，在两者的基础上加上不同的食材来增加营养和口感的深度，如今天这款泡椒白瓜爆鸡便是一例。 查看全文»

【食材档案】 新春开胃菜 泡椒炒蛋的做法

2017-09-26 09:41

摘要：这个做法和剁椒炒蛋有点不同的是——泡椒碎不能混在蛋液里面一起炒，会特别咸。一定在超好鸡蛋之后再放入泡椒碎哈！ 查看全文»

【食材档案】 新春开胃菜 泡椒猪肝的做法

2017-09-26 09:41

摘要：锅烧热，倒入油（适当多一些），烧至7层熟。改大火，倒入猪肝，快速滑散，马上倒入切好的泡椒泡姜丝，快速翻炒，一分钟后起锅。 查看全文»

【食材档案】 新春开胃菜 泡椒鳝鱼的做法

2017-09-26 09:41

摘要：另取一只锅，倒入适量油，将腌制好的鳝段倒入锅中，搅散，将3中的泡椒调味汁倒入，倒入少许老抽上色，炒至变色，调入鸡精炒匀，起锅撒上葱段即可。 查看全文»

【食材档案】 美食DIY泡椒牛蛙的做法

2017-09-26 09:41

摘要：牛蛙，一种看起来恶心兮兮，吃起来美味无比的生物，最著名的牛蛙做法应该属泡椒，辣爽无比的泡椒入味在牛蛙细致鲜嫩的肉质里，佐以干辣椒、大蒜、豆瓣或花椒，形成了一种…… 查看全文»

【食材档案】 苦夏最给力下饭菜 泡椒牛肉炒芥菜

2017-09-26 09:41

摘要：35摄氏度的高温天气，胃口也变得不好了。这个时候，最需要的是又营养又能勾起我们食欲的菜肴来给身体充电。这道泡椒牛肉炒芥菜，绝对是你不二的选择。被泡椒融合后的牛…… 查看全文»

【食材档案】 酸梅汤饮食禁忌

2017-09-26 09:41

摘要：从营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。 查看全文»

【食材档案】 泡椒黄豆肉的做法

2017-09-26 09:41

摘要：将黄豆去杂质，用热水泡2小时，捞起沥干，猪五花肉用温水刮洗干净，入汤锅中煮刚熟捞起，稍微冷一下，切成方块，泡椒切节，蒜瓣拍破待用。 查看全文»

【食材档案】 仔姜泡椒爆腊肉

2017-09-26 09:41

摘要：将腊肉在清水中泡1个小时，然后清洗干净；将腊肉在沸水中煮20分钟，用筷子能插穿肉即可；将煮好的腊肉放在冰箱冷藏室，待肉变硬后切成薄片； 查看全文»

【食材档案】 大蒜泡椒焖鲇鱼

2017-09-26 09:41

摘要：先将鱼洗净，里面的筋膜取出，将头和鱼尾切断，鱼身且成等量的花刀状，不要切断。葱，姜，蒜，备好。 查看全文»

【食材档案】 夏季提神汤——酸梅汤

2017-09-26 09:41

摘要：营养成分上来说，酸梅中的有机酸含量非常丰富，如柠檬酸、苹果酸等。其中，有一种特殊的枸橼酸，它能有效地抑制乳酸，并驱除使血管老化的有害物质。 查看全文»

【食材档案】 孕妇可以吃泡椒竹笋吗

2017-09-26 09:41

摘要：刚刚检查出怀孕，孕妇要营养均衡，平时也尽量的保持营养均衡，可是最近这几天出现可早孕反应，就是想吃重口味的东西，尤其是特别爱吃泡椒竹笋，请问孕妇可以吃吗？会不会…… 查看全文»

【食材档案】 自制泡椒凤爪更地道

2017-09-26 09:41

摘要：泡椒凤爪完整地保留了凤爪的原味，肉质软中带脆，既有泡菜的清爽，又有鸡肉的鲜美。大街上卖的泡椒凤爪总让人不放心，其实自己做，既方便，还可以顺便泡出一些自己爱吃的…… 查看全文»

【糖尿病吃什么好】 研究：常在家吃饭不易患糖尿病

2017-09-26 09:40

摘要：据英国《每日邮报》报道，哈佛大学研究员追踪十万名中年男女二十余年，详细记录他们的饮食、生活形态以及吃饭地点。近日发布研究结果，得出结论：越常在家吃饭的人患糖尿…… 查看全文»

【食材档案】 儿童食谱之丁香酸梅汤

2017-09-26 09:40

摘要：乌梅、山楂生津消食；陈皮、桂皮、丁香行气温中；白糖调味。此汤可用于暑热伤津、吐泻、口渴等症。乌梅、山楂、桂皮、丁香对胃肠道多种病菌有较强的抑制作用，故此汤可作…… 查看全文»