广东省健管学会年会召开
2016年4月9日，第五届华南地区健康管理论坛暨2016 广东省健康管理学会、广东省健康服…[详细]
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【食材档案】 芥末是什么？芥末应该怎么吃
2017-10-19 11:08
摘要：提到芥末，总给人一种催人泪下的感觉，但就是这个催泪物质却深深地吸引着无数食客，爱它的呛，更爱它给味蕾带来的刺激感。 查看全文»
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【食材档案】 怎样做凉面
2017-10-19 11:08
摘要：凉面又称冷面，也就是用于冷吃的面条，主要用于夏季天然胃口不好时食用。凉面口感清爽，开胃。再配上丰富的食材，营养丰富。没有什么比在夏天吃上美美地一碗凉面更惬意的…… 查看全文»
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【食材档案】 多吃芥末杀菌美容更抗癌
2017-10-19 11:08
摘要：在养生保健的观念里，大家都以饮食清淡为养身之道。对于辣椒、大蒜、芥末等所谓的辛辣物，避之唯恐不及。但是，这些辛辣物可是各有疗效，只要适当地与其他食品搭配使用，…… 查看全文»
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【食材档案】 红酒的减肥功效
2017-10-19 11:08
摘要：红酒可美容减肥，是因红酒中所含的丹宁能抑制细菌繁殖，有效帮助消化，其所含的维他命C、E及胡萝卜素，亦具有抗氧化功能，可预防老化，保持身体的正常代谢，使体形不会…… 查看全文»
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【食材档案】 手把手教你四川凉面的美味做法
2017-10-19 11:08
摘要：天气是一天比一天热了，而我们很多喜欢吃面食的人，在这个时候都是会选择吃凉面的，在众多的凉面中，四川的凉面是比较出名的，而且我们也是可以在家自己做的，下面我们就…… 查看全文»
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【食材档案】 芥末的5种特别用处
2017-10-19 11:08
摘要：除了吃刺身和寿司，你还能把芥末拿来做什么？动动脑筋多想想，其实这绿色的辣辣的东西还至少有5种特别的用处，看完下文你就知道了。 查看全文»
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【食材档案】 四季豆的功效与营养价值
2017-10-19 11:02
摘要：富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 查看全文»
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【食材档案】 如何吃烧烤又健康呢?
2017-10-19 11:02
摘要：选择低脂食物烧烤要食得健康，第一步当然要懂得选择食物。而很多人烧烤最爱烧鸡翼，但一件鸡全翼，已有150卡路里。要品尝烧鸡香味，不妨选择鸡扒或鸡柳，可以是较佳的…… 查看全文»
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【食材档案】 酱烧牛腩的做法大全
2017-10-19 11:02
摘要：酱烧牛腩这道菜中牛腩富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。 查看全文»
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【食材档案】 夏季吃凉面不如吃热面对健康有利
2017-10-19 11:02
摘要：夏季是肠胃疾患多发的季节，不少病因都是饮食不节所致。中医师介绍说，炎热的夏季吃点爽口的凉面会让人在一定程度上感到解暑，但夏季吃凉面不如吃热面对健康有利。 查看全文»
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【食材档案】 八角的功效与作用
2017-10-19 11:02
摘要：八角含蛋白质、脂肪、膳食纤维、茴香油、茴香烯和失水戊糖等，营养丰富，且有一定的药用价值。茴香油主要是茴香醚，其余为少量的甲基胡椒酚、葱香醛、茴香酸、茴香酮、水…… 查看全文»
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【食材档案】 麻酱鸡丝凉面做法
2017-10-19 11:02
摘要：凉面顾名思义就是指已经变凉的面条，又是人们所说的“冷面”。世上不少地区都在夏季胃口不佳时吃凉面的习惯，而现在很多超市或便利店也有盒装的凉面卖。虽然它们的口味更…… 查看全文»
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【食材档案】 吃八角茴香能治腰膝冷痛吗
2017-10-19 11:02
摘要：很多人可能不知道，八角茴香就是我们俗称的大料，是一种很常见的调味品。除了茴香完整的果实外，还有五香粉，以小茴香、八角茴香等制作出来的调味品。八角茴香含有丰富的…… 查看全文»
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【食材档案】 胃寒能不能吃八角茴香呢
2017-10-19 11:02
摘要：现代社会很多人由于生活习惯以及饮食习惯等不良作息导致了很多不良疾病缠身，胃寒就是一种比较常见的顽疾之一。那么，胃寒能不能吃八角茴香呢？ 查看全文»
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【食材档案】 豆瓣茄子做法
2017-10-19 11:02
摘要：茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经； 具有清热止血，消肿止痛的功效； 用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。 所以说茄子是非常好的食材，经常…… 查看全文»
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【食材档案】 豉椒酱香猪脆骨做法
2017-10-19 11:02
摘要：主料：猪脆骨500g、青尖椒1个、红尖椒1/2个；小红辣椒2个、洋葱1/4个、葱1/2根、姜三片；蒜2瓣、豆豉1大勺、六月鲜豆瓣酱1大勺、海鲜酱油1大勺； 查看全文»
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【食材档案】 酱爆杏鲍菇做法
2017-10-19 11:02
摘要：采购杏鲍菇要挑选重一些，菇体结实的，菌盖为褐色，菌柄为白色。不老化，含水量不大，没有异味为品质比较好的杏鲍菇。另，不要放入塑料里保存杏鲍菇，时间久了，会形成水…… 查看全文»
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【食材档案】 做菜放八角茴香好处超多健胃行气
2017-10-19 11:02
摘要：八角茴香即大茴香，也叫大料，常用于肉类的烹调。除了祛腥增香之外，主要是因为茴香能增加肠胃的消化功能，脾胃不好的人吃了油腻的荤菜后极容易胀气，加入点茴香能起到缓…… 查看全文»
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【食材档案】 八角卤鸡的家常做法
2017-10-19 11:02
摘要：卤煮的历史可以追溯到很早，在原始时代没有食盐没有调味，人们没有注意到可以用调料调节食物的风味，只是简单的火源加热，后来人们对饮食有了更深入的认识，就加入一些外…… 查看全文»
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【食材档案】 郫县豆瓣史话
2017-10-19 11:02
摘要：郫县豆瓣之所以驰名中外，历久不衰，根本原因在于制作细致，工艺精湛，具有独特的传统技艺和优越的水质、气候条件。它是先将去壳的大白胡豆瓣用沸水煮熟，进而拦和面粉，…… 查看全文»
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【食材档案】 发酵食品的分类、制作及营养价值
2017-10-19 10:58
摘要：发酵食品，是人们无意中创造的奇迹。科学研究发现，食品发酵后产生了很多保健功能。发酵食品到底分几类、如何制成、到底有什么好处，怎么吃？ 查看全文»
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【食材档案】 肠胃不好常吃发酵豆制品
2017-10-19 10:58
摘要：大酱营养非常不错，它是黄豆做的，比甜面酱（面粉发酵而成）、黄酱（面粉+黄豆发酵而成）营养价值更高。发酵使大豆蛋白质被部分分解，更容易被人体消化吸收，同时还产生…… 查看全文»
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【食材档案】 要买真酸奶请认准“发酵乳”三个字
2017-10-19 10:58
摘要：酸奶虽好，但需提防市面上的假酸奶。所谓假酸奶，是一些看起来、喝起来都像酸奶的饮品。 查看全文»
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【食材档案】 酵母增加发酵面食营养价值
2017-10-19 10:58
摘要：同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的…… 查看全文»
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【食材档案】 吃肥肉帮助健康
2017-10-19 10:58
摘要：长期以来，许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。 查看全文»
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【食材档案】 孜然羊肉的家常做法
2017-10-19 10:58
摘要：羊肉，性温。羊肉不仅能祛风寒，还是补身体的圣品，最适宜冬季食用，所以被称为冬令补品，深受人们喜爱。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。那么今…… 查看全文»
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【食材档案】 蓝纹奶酪发酵奶酪给您特殊感受
2017-10-19 10:58
摘要：蓝纹奶酪是一种很有名的奶酪，是在奶酪中加入青霉菌发酵而成，味道独特。蓝纹奶酪营养丰富，含有充足的蛋白质，脂肪，氨基酸，膳食纤维，维生素，以及多种矿物质。具有美…… 查看全文»
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【食材档案】 多吃5发酵食物增加肠内有益菌
2017-10-19 10:58
摘要：酸奶是一种发酵的乳饮料，它含有好细菌的“饵食”多聚糖、复合碳水化合物等，此外，复合碳水化合物比普通碳水化合物更需要时间消化，难以转化为脂肪囤积起来，因此对减肥…… 查看全文»
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【食材档案】 酸奶发酵型优于调配型
2017-10-19 10:58
摘要：有些消费者在买酸奶的时候，会倾向于挑选看起来比较浓稠的酸奶，认为越是浓稠的酸奶越是营养丰富。不过就纯酸奶而言，浓稠度较高的酸奶理论上营养会略好一点。 查看全文»
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【食材档案】 三类发酵食品宜常吃
2017-10-19 10:58
摘要：食物在发酵过程中，微生物保留了原来食物中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对人体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因…… 查看全文»
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【食材档案】 肥肉瘦肉最好混着吃
2017-10-19 10:58
摘要：有的人总把吃肥肉与罹患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起。而瘦肉的“待遇”就不同，瘦肉含脂肪和胆固醇少，可以毫无顾忌地大快朵颐。其实，这些都是错误的理解。 查看全文»
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【食材档案】 血压高要少吃发酵面食
2017-10-19 10:58
摘要：众所周知，控制饮食中食盐的用量，对预防和治疗高血压是最行之有效的方法。这是因为，食盐的成分是氯化钠，食盐过多，钠在体内可以引起体液，特别是血容量增加，从而导致…… 查看全文»
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【食材档案】 如何发面蒸包子
2017-10-19 10:56
摘要：酵母：我使用的酵母是超市买的安琪酵母粉。有5g装的，使用起来方便。酵母的量是相对的而不是绝对的，要根据发面环境的温度和速度来决定；酸母使用之前先融于温水中，静…… 查看全文»
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【食材档案】 健康小贴士各种果皮的妙用
2017-10-19 10:56
摘要：很多水果的皮都有不同的用处，如香蕉皮、苹果皮等，只要我们合理利用，这些当垃圾扔掉的果皮也能变废为宝。今日，为大家介绍了几种常见水果皮的特别功效： 查看全文»
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【食材档案】 火龙果皮营养高吃对了也香甜
2017-10-19 10:56
摘要：一提入秋，很多人第一个联想到的就是进补，含有一般水果少有的植物性蛋白及丰富维生素、膳食纤维的火龙果，此时吃最好不过了。不过，吃它的时候，弃皮而食则有些可惜。 查看全文»
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【食材档案】 美食DIY双色发糕的做法
2017-10-19 10:56
摘要：南瓜切块上锅蒸，去皮，压成泥，放入面粉和发酵粉，用筷子搅拌成软的面团； 查看全文»
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【食材档案】 老人吃炖烂肥肉可以降胆固醇
2017-10-19 10:56
摘要：长期以来，许多人总把吃肥肉与患高血压、冠心病、肥胖症等联系在一起，好像吃肥肉就是人们患这些疾病的罪魁祸首，甚至有些老年高血脂朋友连稍肥一点的肉都不敢吃。 查看全文»
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【食材档案】 肠易激综合征的人少吃这四类高发酵食物
2017-10-19 10:56
摘要：对于肠易激综合征的人群来说，不吃某些食物，尤其是一些高发酵的食物，就有2/3的病人病情能得到改善。 高发酵食物是指人体吸收较差的短链碳水化合物，包括果糖、多聚…… 查看全文»
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【食材档案】 5种水果皮营养价值高
2017-10-19 10:56
摘要：很多人在吃蔬果的时候喜欢去皮，认为这样比较干净卫生。然而，有些蔬果皮营养价值却丝毫不比果肉营养价值低，甚至还具有治病的神奇效果。为大家介绍五种营养价值高的水果…… 查看全文»
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【食材档案】 吃果皮是否有营养
2017-10-19 10:56
摘要：不知从什么时候开始，带皮吃才够营养成了吃水果的指导原则。每每在老婆的威逼下，嚼着混有青涩果皮的苹果，让味蕾受着折磨。与此同时，家里的水果刀、削皮器都面临下岗的…… 查看全文»
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【食材档案】 比药还灵的水果皮
2017-10-19 10:56
摘要：果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质，对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮，保健功能格外优秀，堪比药品的疗效。 查看全文»
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【食材档案】 常打嗝八角煮水喝
2017-10-19 10:56
摘要：人到老年阶段，脏腑功能衰退，久病致使气血阴阳耗伤，常伴痰浊、呃逆等症状。此时，如果频繁出现呃逆反复不愈的症状，很有可能是由于机体的虚衰不足影响了胃的和降功能所…… 查看全文»
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【食材档案】 10大果皮妙用
2017-10-19 10:56
摘要：梨皮是一种药用价值较高的中药，能清心润肺、降火生津。将梨皮洗净切碎，加冰糖炖水服能治疗咳嗽。自制泡菜时放点梨皮，能使泡菜更脆，还更美味。 查看全文»
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【食材档案】 自制发酵肉制品宜少量制作短期食用
2017-10-19 10:56
摘要：罐装和家庭自制的发酵肉制品属于易被肉毒杆菌污染的食品。肉毒杆菌是一种厌氧菌，即在缺氧环境下才能繁殖、生成芽胞、产生毒素，芽胞具有一定耐热性，肉毒毒素具有耐酸性…… 查看全文»
