香浓酱排骨做法

材料：排骨500克

调料：姜2片，葱2根，大蒜2瓣，八角2个，香叶2片，桂皮1小块，冰糖15克，豆瓣酱1大匙。

做法：

1、把材料准备好。

2、锅洗净，并注入清水，大火煮开后，加入洗净的排骨。

3、大火煮至水沸腾，把排骨里的污血逼出来。

4、捞出排骨，并用清水冲洗干净。

5、姜去皮切片，蒜去皮，葱洗干净切段或打结，八角、香叶、桂皮洗净备用。

6、电饭锅中注入适合清水，加入排骨和切好的姜、葱、蒜、八角、香叶、桂皮。

7、再加入冰糖。

8、盖上电饭煲盖，按煮饭功能，煮至水沸腾后加入豆瓣酱。

9、用筷子搅拌均匀，盖上电饭煲盖，继续煮至收汁，中途要用筷子搅拌一下，以便更加入味和不粘底。

小贴士：

1、煮排骨的汤汁一定要收完再装碟，因为收汁后的排骨更加滴香浓入味。

2、豆瓣酱本身已带有咸味，一定要试过味再加盐。