【食材档案】 消暑防晒靓汤 番茄丝瓜笋干汤

2017-09-22 11:15

摘要：烹制：各物洗净。番茄置开水中浸泡片刻去皮，切小块；笋干浸泡切头撕成条状；丝瓜去棱角和皮、切菱形小块。先把番茄煸炒至浓香稀烂，加入清水1250毫长（约5碗量）和…… 查看全文»

【食材档案】 生津润肤靓汤 丝瓜滚牛肉片汤

2017-09-22 11:15

摘要：丝瓜清热、生津、润肤。天气微转凉意，亦是开始食牛、羊肉之时，牛肉补脾胃、益气血、强筋骨、壮身体。合而为滚汤，再加入嫩滑甘润的黑木耳，有益气、生津、润肤、健脾之…… 查看全文»

【食材档案】 盛暑时节靓汤 丝瓜木耳浸蚌仔

2017-09-22 11:15

摘要：盛暑时的汤饮宜以瓜类为主，因为瓜类介于蔬果之间的食物，具有热量低且水分多且有消暑、降热、利水，增加营养和食欲的作用，是蔬菜和水果代替不了的。 查看全文»

【食材档案】 美容滋补食谱 鸡汤丝瓜烩竹荪

2017-09-22 11:15

摘要：炒锅内放入适量油烧热，倒入丝瓜翻炒，再加入鸡架汤，适量盐，少许胡椒粉及适量糖，将丝瓜煮熟，再放入煮好的竹荪同煮两分钟，最后勾芡，淋入香油拌匀即可出锅。 查看全文»

【食材档案】 月经不顺吃丝瓜 丝般柔情呵护你

2017-09-22 11:15

摘要：中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气…… 查看全文»

【食材档案】 喝丝瓜茶汤缓解痛风

2017-09-22 11:15

摘要：痛风患者的饮食原则包括：控制体重，避免过重；避免暴饮暴食；适当补充维生素E;多吃碱性食物，尤其是蔬菜汁、无盐番茄汁；补充大量水分，以促进尿酸排出体外，预防肾结…… 查看全文»

【食材档案】 秋蟹美味：蟹粉丝瓜粥

2017-09-22 11:15

摘要：蟹乃食中珍味，素有“一盘蟹，顶桌菜”的民谚。它不但味美，且营养丰富，是一种高蛋白的补品。又到了吃蟹季呦，今天买的肉蟹好大的个，一只就足够做一锅鲜美无比的粥来喝…… 查看全文»

【食材档案】 咽炎怎么办？推荐经霜老丝瓜

2017-09-22 11:15

摘要：很多朋友刷牙的时候出现恶心、干呕的现象，很可能是患了慢性咽炎。慢性咽炎需要长期治疗，推荐食用经霜老丝瓜，不妨一试喔。 查看全文»

【食材档案】 柏子仁黑芝麻丝瓜滚猪肝

2017-09-22 11:15

摘要：在古医书中把中药列为上、中、下三品，上品的药“主养命以应天，无毒，多服久服不伤人。欲轻身益气不老延年者，本上经”即现所说的能调养身体且性味平和的药食兼之者。 查看全文»

【食材档案】 豆制品的选购－－腐竹

2017-09-22 11:10

摘要：良质腐竹的色泽：淡黄色，有光泽。状态：枝条或片叶状，质脆易折，内见空心。次质腐竹的色泽：较暗，但呈白色，无光泽。 查看全文»

【食材档案】 椒香腐竹的做法

2017-09-22 11:10

摘要：用料：腐竹70克、火腿少许、干辣椒3-4个、火腿丝少许、青椒丝半个、川味辣椒酱1小勺、水2大勺、色拉油1大勺 查看全文»

【食材档案】 腐竹烧鲫鱼

2017-09-22 11:10

摘要：腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）。坐锅热油，用姜、蒜炝锅，放鲫鱼双面煎过。 查看全文»

【食材档案】 蚝油腐竹的做法

2017-09-22 11:10

摘要：原料。腐竹泡发备用。主料：腐竹150g ；莴笋1根 ；辅料：胡萝卜1根 ；大蒜6瓣 ；蚝油2汤匙； 查看全文»

【食材档案】 腐竹的功效与作用

2017-09-22 11:08

摘要：其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏； 查看全文»

【食材档案】 腐竹的做法：腐竹最好炒着吃

2017-09-22 11:08

摘要：腐竹中浓缩了豆制品的所有精华，与豆腐相比，营养素含量多了4-6倍不等，腐竹还含有丰富的植物固醇，对于患有高胆固醇血症的患者来说，具有降低血中胆固醇的食疗作用。 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃腐竹的做法

2017-09-22 11:08

摘要：干腐竹用温水泡发4小时以上至软，切成1厘米长小段。银耳用水泡发后，洗净，去蒂，撕成小朵。 查看全文»

【食材档案】 腐竹的食疗价值有哪些

2017-09-22 11:08

摘要：腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均 匀，折之易断，外形整齐的质佳…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹木耳拌黄瓜

2017-09-22 11:08

摘要：将黄瓜拍成块放进料盆，腐竹挤干水分后切成小段、木耳撕成小片也放进料盆。放入葱丝和蒜末。 查看全文»

【食材档案】 虾米烧腐竹

2017-09-22 11:08

摘要：坐锅点火倒入油，待油热后放入虾米煸炒，再放入葱姜末炒出香味，放入腐竹、西葫芦、柿子椒倒入少许清水烧开，加盐、鸡精、胡椒粉、料酒调味，放入木耳大火烧三分钟，水淀…… 查看全文»

【食材档案】 青椒肉片炒腐竹

2017-09-22 11:08

摘要：泡好的腐竹沥水切小段、猪肉切薄片，青椒切小块、老姜切片。锅中放适量油，放姜片爆香。 查看全文»

【食材档案】 香芹拌腐竹的做法

2017-09-22 11:08

摘要：锅里水开后，滴入点植物油，焯下腐竹、胡萝卜丝、木耳和芹菜。捞出来沥干水。加入蒜泥，香菜，生抽、鸡精、盐、麻油拌匀即可。 查看全文»

【食材档案】 香芹腐竹的做法

2017-09-22 11:08

摘要：腐竹中这三种能量物质的比例非常均衡，是一种营养丰富又可以为人体提供均衡能量的优质豆制品。在运动前后吃腐竹，可以迅速补充能量，并提供肌肉生长所需要的蛋白质。 查看全文»

【食材档案】 油焖腐竹的做法

2017-09-22 11:08

摘要：锅放火上，将花生油烧热，放入腐竹煸炒几下，加入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，用小火焖烧5分钟后，加入料酒和香油，用旺火收汁，水淀粉勾芡装盘即可。 查看全文»

【食材档案】 腐竹的功效以及适用人群

2017-09-22 11:08

摘要：腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是用豆浆加工而成的，吸收了其精华，在豆制品中营养最高。营养学资料表明，腐竹含丰富蛋白质而含水量少，这与它在…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹功效大，好吃又治病

2017-09-22 11:08

摘要：腐竹，又称腐皮或豆腐皮，是煮沸豆浆表面凝固的薄膜，可鲜吃或晒干后吃腐竹（3张），是东亚地区常见的食物原料。腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，…… 查看全文»

【食材档案】 白果腐竹煲猪肚

2017-09-22 11:08

摘要：原料：猪肚一个（约900克）、 腐竹100克、 芡实50克 、薏米50克 、白果仁（银杏仁）20个 、白胡椒10粒（整粒）、 红枣4个 、姜1块、 料酒3汤匙…… 查看全文»

【食材档案】 营养丰富的腐竹焖牛腩

2017-09-22 11:08

摘要：腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品，虽然看似身形“单薄”，却浓缩了大豆中的精华。腐竹中蛋白质、脂肪和糖的含量比例非常均衡，和《中国居民膳食指南》中推荐…… 查看全文»

【食材档案】 春季养生吃腐竹保护心血管

2017-09-22 11:05

摘要：腐竹是用豆浆加工而成，它吸收了黄豆的精华，在豆制品中可说是营养最高的。据营养师指出，每100克的腐竹，内含的蛋白质含量高达45克，而维他命、钙、磷等含量都相当…… 查看全文»

【食材档案】 冬日养生素汤 白菜干腐竹红枣汤

2017-09-22 11:05

摘要：白菜干是广东民间冬日蔬菜缺少时的很好代替品，不但有白菜的营养价值，且有甘香的气味，还有很好的润燥下火作用。腐竹为豆制品，有着大豆的营养价值，同时入汤为菜时，更…… 查看全文»

【食材档案】 冷空气南下天气菜谱 腐竹焖鹅的做法

2017-09-22 11:05

摘要：冷空气的来袭使到人们的胃口大开，馥郁浓香的菜式走俏各色餐馆，焖菜和开锅成为主流，用到的材料以鸡、鹅、羊、牛、鱼等肉类为主，如今天推荐的腐竹笋干焖鹅便为其中一例…… 查看全文»

【食材档案】 夏季养生汤 节瓜腐竹煲鱼汤

2017-09-22 11:05

摘要：节瓜是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。今天介绍这道节瓜腐竹鱼汤，味道鲜甜、营养丰富，是夏季里的清淡有益靓汤。 查看全文»

【食材档案】 好吃的家常菜 腐竹草菇焖排骨

2017-09-22 11:05

摘要：腐竹属于一种吸附性强的食材，在炮制时能够将酱汁的香味和本身的特点结合。这次推荐以草菇、排骨配搭腐竹共冶一炉，芳香诱人。 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱 福果腐竹浸白菜

2017-09-22 11:05

摘要：福果益脾润肺，是一种传统的养生食材，但亦须注意不宜一次性进食过多。腐竹含有大量的优质蛋白，与富含膳食纤维的白菜结合，营养相宜，口感和顺。 查看全文»

【食材档案】 家常菜菜谱 腐竹木耳浸肉丸

2017-09-22 11:05

摘要：材料：腐竹（水发后）200克、木耳（水发后）80克、肉丸6粒、唐芹段30克、椒件15克、蒜头（去衣拍碎）15克、盐、胡椒粉、鸡汤、花生油各适量。 查看全文»

【食材档案】 秋暑时周末家庭靓汤 老黄瓜腐竹煲鲩鱼尾

2017-09-22 11:05

摘要：黄瓜成熟后不采摘直至更大及表皮完全黄透为止，称之为老黄瓜。老黄瓜入汤后鲜甜绵滑，除清热消暑外，又具滋润补益。论起鱼食粤人亦十分讲究，鳙鱼头鲩鱼尾就是他们鱼食的…… 查看全文»

【食材档案】 秋燥吃什么？试试黑豆腐竹甜汤

2017-09-22 11:05

摘要：在珠三角一带，东莞人爱食甜品是出了名的。黑豆腐竹甜汤，清热生津又润燥滋阴，为秋燥时清润可口的靓汤，十分营养有益。 查看全文»

【食材档案】 腐竹不能和哪些东西一起搭配

2017-09-22 11:05

摘要：腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。而且腐竹吃起来清爽可口，可荤、素、烧、炒、凉拌、汤…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹炒肉美味又健康

2017-09-22 11:05

摘要：腐竹补益脾胃，清肺化痰，滋阴润燥，助消化。可治疗脾胃虚弱、肺虚咳嗽、阴虚肥。腐竹炒肉是一道色香味俱全的汉族名菜，深受大家的喜爱。那么腐竹炒肉怎么做好吃呢？接下…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹鲜为人知的食疗功效

2017-09-22 11:05

摘要：腐竹看起来只有薄薄的一层皮，其实，很多人都不知道，它是用豆浆加工而成的，吸收了其精华，在豆制品中营养最高。营养学资料表明，腐竹含丰富蛋白质而含水量少，这与它在…… 查看全文»

【食材档案】 带鱼焖腐竹的做法

2017-09-22 11:05

摘要：过冬时节，不想打边炉？那不妨来个焖腐竹。大冬天的，想辣想不辣，随心所欲。海鲜市场的带鱼随着天气变冷，一天比一天新鲜，除了一层冷冷的冰霜之外，偶尔还能买到新鲜的…… 查看全文»

【食材档案】 冬季喝薏仁腐竹汤能清肺热防上火

2017-09-22 11:05

摘要：冬季人们普遍穿得多、动得少，加上气候干燥，体内容易积热，不少人肺火显盛，出现咽喉干痛、鼻腔热烘、口干舌痛等不适。 查看全文»

【食材档案】 什么人腐竹不能多吃？

2017-09-22 11:05

摘要：腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。 查看全文»

【食材档案】 美女私房菜 腐竹烧肉的做法

2017-09-22 11:04

摘要：将肉切成2厘米见方、1厘米厚了块，放入盆内加少许酱油腌2分钟，投入九成热的油内炸成金黄色捞出；葱切小段；姜切片；腐竹放入盆内，加入 凉水泡5小时使之发透，切成…… 查看全文»

【食材档案】 初春周末家庭靓汤 胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚

2017-09-22 10:59

摘要：南方的初春虽日趋温暖，但常是料硝春寒，寒湿易伤脾胃，今日靓汤宜胡椒白果马蹄腐竹煲猪肚。胡椒能驱寒祛湿暖胃；白果能敛肺益气定喘；马蹄能清热祛积消滞； 查看全文»

【食材档案】 大寒养生冬日靓汤 白萝卜腐竹黄豆煲羊肉

2017-09-22 10:59

摘要：今天是大寒，也是冬日的最后一个节气。今日靓汤宜白萝卜腐竹豆煲羊肉。冬日最宜以羊肉为汤，现代营养学认为，它富含脂肪、蛋白质、碳水化合物、无机盐和钙、磷、铁等，与…… 查看全文»

【食材档案】 干贝是烹调中鸡精的纯天然替代品

2017-09-22 10:59

摘要：对于很多家庭来说，煲汤时最少不了的调料是鸡精。你知道吗，鸡精的主要成分是味精，其含钠量较高，并不是一种理想的提鲜调味品。给大家介绍一种纯天然的鸡精替代品——干…… 查看全文»

【食材档案】 营养汤谱 腐竹马蹄蚝豉猪踭汤

2017-09-22 10:59

摘要： 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味饮用。 查看全文»

【食材档案】 适合“三高”人群和老年人保健食用的芹香腐竹

2017-09-22 10:59

摘要：这道《芹香腐竹》，芹菜与腐竹共炒，香脆绵糯，解腻降脂，爽口下饭。适合三高人群和老年人保健食用。 查看全文»

【食材档案】 干贝是什么 干贝有哪些功效与作用

2017-09-22 10:59

摘要：很多人都知道干贝，干贝是海中江珧的柱头肉，搭名江珧柱，肉内含有丰富的蛋白质和少量碘质。它的效能和海藻、昆布相近，但味道更可口，用来做菜鲜美异常。那么干贝到底是…… 查看全文»

【食材档案】 高考考生补血排毒佳菜：干贝皮蛋苋菜煲

2017-09-22 10:59

摘要：痘痘除了是青春带来的，同时压力大的时候也会有的，尤其对于距离只有一个月的中高考考生。调整好心态，淡定对待即将到来的考试，另外也可以从饮食上进行调整。 查看全文»