古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
腐竹属于一种吸附性强的食材，在炮制时能够将酱汁的香味和本身的特点结合。这次推荐以草菇、排骨配搭腐竹共冶一炉，芳香诱人。
材料：腐竹（水发后）200克、草菇80克、排骨200克、葱段15克、姜片10克、蒜头（去衣拍碎）15克，盐、糖、米酒、生抽、花生油各适量。
做法：腐竹切段备用；草菇洗净，一开二备用；排骨洗净斩件，以盐、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下排骨大火爆炒片刻，攒少许米酒，加入适量水和草菇、腐竹、葱段以及少许生抽，调味后中火焖至材料熟透即成。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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