古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
节瓜是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。今天介绍这道节瓜腐竹鱼汤，味道鲜甜、营养丰富，是夏季里的清淡有益靓汤。
3~4人份
材料：
本地鲫鱼：500克
节瓜：2个
腐竹：80克
姜：3片
水：8碗
做法：
1，节瓜洗净，去皮切厚块；
2， 腐竹洗净后泡软，切段；
3， 鲫鱼宰好洗净，刮净腹内黑膜，沥干水分，用少许油两面煎香；
4， 将8碗水倒入瓦煲烧开，放入所有材料武火煮沸，转慢火煲一个小时，下盐调味饮用。
功效：
消暑开胃、健脾利肠、祛积减肥。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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节瓜腐竹鱼汤消暑开胃
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