古炽明 副主任医师
擅长：泌尿系肿瘤、泌尿系结石、前列腺疾病的微创腔镜诊治....[详情]
原料：腐竹200克，蘑菇（鲜）100克。
调料：酱油25克，鲜汤150克，味精2克，盐2克，料酒5克，白砂糖10克，香油5克。
做法：
1， 腐竹用温水泡软，放入沸水锅中略煮，捞出洗净，切成5厘米长的条。
2， 锅放火上，将花生油烧热，放入腐竹煸炒几下，加入蘑菇、酱油、精盐、白糖、味精、鲜汤，用小火焖烧5分钟后，加入料酒和香油，用旺火收汁，水淀粉勾芡装盘即可。
营养小提示：腐竹又称为“豆腐衣”、“油皮”，用豆浆加工而成，在豆制品中营养极高。钾、磷、钙、铁等矿物质含量也较丰富。
（责任编辑：杨绮琴 ）
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