【食材档案】 挂面的营养价值

2017-08-11 17:39

摘要：挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝…… 查看全文»

【食材档案】 虾仁拌面怎么做

2017-08-11 17:39

摘要：龙须面 5克、虾仁5颗、鸡蛋1个、西红柿1/2个、黄瓜1/4根、骨头汤500ml、紫菜少许、盐少许、葱姜末少许 查看全文»

【食材档案】 陕西油泼面的做法

2017-08-11 17:39

摘要：原料：面条一把、生抽、醋、花椒粉、青蒜苗、香葱、香菜若干、辣椒粉一大勺、芝麻一勺，调和油一大勺、青菜一小把。 查看全文»

【食材档案】 酱汤拉面的做法

2017-08-11 17:39

摘要：主料：拉面150克，用来做高汤和鳀鱼5条，海带（10cm见方）、角瓜1/4个，土豆1/2个，胡萝卜1/4个，鸡蛋1个，汤酱油1大匙，清酒1/2大匙，精盐、食用…… 查看全文»

【食材档案】 面食食谱新疆羊肉黄面的做法

2017-08-11 17:39

摘要：黄瓜切片铺在盘底，盛200g左右的凉面，将干凉面用水浸泡半小时左右，再放入滚开的水中煮开后马上捞出，放到冷水里冲洗数遍。 查看全文»

【食材档案】 意面的家常做法大全

2017-08-11 17:39

摘要：锅里煮开水，放一小勺盐，把意大利面竖着放进去，呈发散状，等下面在水里的部分煮软后，用筷子打圈搅拌，面条会都到水里去。煮8分装左右。 查看全文»

【食材档案】 四川辣鸡面做法

2017-08-11 17:39

摘要：调料：牛肉面佐料 四川风味麻辣酱 干红辣椒；将切好的鸡肉块，放入料理盆中，加入食盐、花椒粉腌制。 查看全文»

【食材档案】 排骨焖原条春笋做法

2017-08-11 17:39

摘要：特色：春笋为毛竹的幼苗，其肉质鲜嫩，是一种纤维较重和富含养分的食材。吃笋要选择新鲜的，因为保存时间过长会产生涩味，纤维亦会变得粗糙。广东人觉得笋是一种"湿毒"…… 查看全文»

【食材档案】 牛肉泡菜芝士面做法

2017-08-11 17:39

摘要：用料 ：泡菜 、牛肉；芝士片 、泡面；盐 、糖；老抽 、蚝油；料酒、蒜；姜 、食用油；紫苏； 查看全文»

【食材档案】 自制车仔面

2017-08-11 17:39

摘要：用料1 ：猪蹄 一只 、猪皮 三块；卤牛肚 一块 、鱼丸 8粒；宽面 一把、 菠菜 3根；用料2 （配料）：八角 、香叶；干辣椒、 桂皮；陈皮、姜片；冰糖、…… 查看全文»

【食材档案】 虎掌金丝面做法

2017-08-11 17:39

摘要：虎掌菌，主要生长于云南省楚雄地区的部分山岭。菌体特殊，无盖无柄，菌体表面长满一层纤维茸毛，分黑、黄两种，以黄色为珍品，形似虎爪故名。 查看全文»

【食材档案】 西红柿鸡蛋打卤面做法

2017-08-11 17:39

摘要：主料：番茄三个、鸡蛋三个、青豆少许、南瓜面条一把；辅料：虾皮少许、虾米少许、葱花少许；调料：盐3克、糖2克、番茄酱20克、淀粉水少许； 查看全文»

【食材档案】 鲜汤冷面做法

2017-08-11 17:39

摘要：辅料：油适量 ；盐适量 ；鸡汤1碗 ；鸡蛋1个 ；黄豆酱1勺 ；黄瓜1根 ；鲜肉肠1根； 查看全文»

【食材档案】 补充维生素提高老人睡眠质量

2017-08-11 17:39

摘要：人们从60岁开始步入老年阶段，这一阶段有其独特的生理代谢特点。如基础代谢率下降，细胞的功能下降，同时器官的功能也有所改变。 查看全文»

【食材档案】 多吃富含锌铜可提高睡眠质量

2017-08-11 17:36

摘要：如果长期摄入锌、铜不足，那么一段时间后，人体就会由于缺乏这两种微量元素而影响脑细胞的能量代谢及神经系统的调节，内分泌常处于兴奋状态，因而辗转难眠。在这种情况下…… 查看全文»

【食材档案】 彩椒拌面片的做法

2017-08-11 17:36

摘要：将面包片切成丁放入煮熟的面片中，加入柿子椒丝，加入橄榄油、醋、盐、白糖、红酒、黑胡椒、芝麻搅拌均匀即可食用。 查看全文»

【食材档案】 老年人预防耳聋要注意多补铁锌

2017-08-11 17:36

摘要：一项专题调查显示，在70岁以上老人中，出现耳聋者约占15%，听力明显减弱者更是高达50%左右。其实，只要注意以下四件事，老年人耳聋大部分是可以预防的。 查看全文»

【食材档案】 补钙锌铁吃豆芽比吃豆子好

2017-08-11 17:36

摘要：中医认为五色入五脏，各种豆子对人的脏腑健康很有好处。可根据身体选择不同的豆子进补，而吃豆芽可以避免豆类中的植酸影响微量元素的吸收。 查看全文»

【食材档案】 西红柿炒茄丝的做法

2017-08-11 17:36

摘要：原料：西红柿2粒（如果较大1粒即可），茄子1根，生姜2片，香葱1根，生抽2汤匙。 查看全文»

【食材档案】 金银猪蹄做法

2017-08-11 17:36

摘要：现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、D、E、K等有益成分。 查看全文»

【食材档案】 香菇肉末炸酱面做法

2017-08-11 17:36

摘要：原料：3两（150克）五花肉末、5朵干香菇浸泡发后切成末、一个小冬笋焯水切成末。 查看全文»

【食材档案】 西红柿鸡蛋饺做法

2017-08-11 17:36

摘要：鸡蛋打散。平底锅烧热，倒油，将鸡蛋倒入，用筷子快速搅拌，待鸡蛋凝固快速倒出。摊开，凉凉。要是还嫌大，就切小点。 查看全文»

【食材档案】 挑选西红柿的诀窍

2017-08-11 17:36

摘要：西红柿营养丰富，老幼皆宜，如今却让老百姓感到越来越“不放心”。果身都是通红的，“一看就是被催熟的”，而且有的是尖顶、硬芯，购买时就不免犯了嘀咕。 查看全文»

【食材档案】 对性功能有益的维生素与矿物质

2017-08-11 17:36

摘要：众所周知，维生素是人体代谢中必不可少的“生物活性物质”，有些维生素与性功能还有着密切的关系。而且，这些维生素在人体中贮存量很少或没有贮存，常常出现不足或缺乏，…… 查看全文»

【食材档案】 下面五种粗粮适合宝宝食用

2017-08-11 17:36

摘要：玉米：公认是世界上的"黄金作物"，它的纤维素要比精米、精面粉高10倍。而纤维素可加速肠部蠕动，可排除大肠癌的因子，降低胆固醇吸收，玉米中还含有大量镁，可促进机…… 查看全文»

【食材档案】 维生素C的作用及日需求量

2017-08-11 17:36

摘要：在柠檬汁、绿色植物及番茄中含量很高。抗坏血酸是单斜片晶或针晶，容易被氧化而生成脱氢坏血酸，脱氢坏血酸仍具有维生素C的作用。在碱性溶液中，脱氢坏血酸分子中的内酯…… 查看全文»

【食材档案】 酸梅猪蹄做法

2017-08-11 17:36

摘要：将压过的猪蹄倒入砂锅，加入酸梅（以合适咸度为准）同煲至猪蹄够烂再加入白糖煮至猪蹄的汤发粘，加适量白醋（以酸度合适为准），放入红辣椒略煮片刻，整煲上桌。 查看全文»

【食材档案】 小儿秋季腹泻康复后要注意加餐和补锌

2017-08-11 17:32

摘要：国内最近的一项调查报告显示，半数以上家庭对于之后的小孩（1-4岁儿童）都没有及时加餐，以致影响孩子的营养供给和生长发育。鉴于此，腹泻康复之后的小儿，在接下来的…… 查看全文»

【食材档案】 怀孕：孕产妈咪孕期补锌食谱

2017-08-11 17:32

摘要：产妇分娩时主要靠子宫收缩，而子宫肌肉细胞内ATP酶的活性，取决于产妇的血锌水平。如果缺锌，就会降低子宫的收缩力，增加分娩痛苦和出血量；加之产后新陈代谢加快，锌…… 查看全文»

【食材档案】 猪蹄汤做法

2017-08-11 17:32

摘要：此汤含有丰富的优质蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、锌等矿物质和多种维生素，是产妇下奶佳品。 查看全文»

【食材档案】 红焖猪蹄做法

2017-08-11 17:32

摘要：将猪蹄放入温水中，用小刀刮洗干净，加水750克于锅中，放入猪蹄，烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，用旺火煮半小时，待猪蹄断生时，捞出晾凉，搌去水分，然后放在油锅中炸一…… 查看全文»

【食材档案】 产妇缺锌症状

2017-08-11 17:32

摘要：缺锌一般发生在受孕或胚胎发育早期，会造成胎儿在子宫内发育迟缓、发育不全，新生儿体重下降，患病率和死亡率增加。产妇缺锌最常见症状就是会影响婴儿的智力发育。 查看全文»

【食材档案】 春食粗粮最营养

2017-08-11 17:32

摘要：薏米含有丰富的亚油酸、维生素，容易消化吸收，对减轻胃肠负担，增强体质有很好的效果。药用价值也很高，有很好的防癌作用。此外，薏米还是一种美容食品，常食可以保持人…… 查看全文»

【食材档案】 护耳宜补充含锌丰富的食物

2017-08-11 17:32

摘要：锌虽然在体内含量很小，但其作用很大。研究表明，患有耳鸣耳聋的老年人有近1/3的人体内缺锌，45岁以上的人群每天要保证摄入15毫克锌，这样才能维持体内锌元素的平…… 查看全文»

【食材档案】 三岁宝宝补锌食谱大全

2017-08-11 17:32

摘要：制作：将大米洗净；瘦牛肉剁泥，青菜切碎，在锅内倒入油加热，下入瘦牛肉泥翻炒，把大米下入锅中翻炒，与瘦牛肉泥混匀，然后在锅内加水慢火熬煮，煮成烂粥后放入碎青菜，…… 查看全文»

【食材档案】 宝宝夏天补锌吃什么好

2017-08-11 17:32

摘要：宝宝在夏季流失的水分和盐分都特别大，体内锌元素也容易随汗液丢失。因此，夏天应该注意给宝宝补锌，介绍一款适合宝宝食用的含锌量高的美食吧。 查看全文»

【食材档案】 宝宝夏日补锌小贴士

2017-08-11 17:32

摘要：锌具有促进生长发育，改善味觉的作用。锌缺乏时出现味觉，嗅觉差，厌食，生长与智力发育低于正常。因此对于刚刚发育的小朋友们一定要及时补锌，这样才可以更好地成长。小…… 查看全文»

【食材档案】 女人补铁男人补锌注意

2017-08-11 17:32

摘要：育龄女性每月都会通过月经失血丢失一部分铁（铁主要存在于血液的血红蛋白中）。每个女性月经失血量个体差异较大，大部分人的失血量是30—40毫升，一个月经周期28天…… 查看全文»

【食材档案】 什么影响着矿物质的吸收

2017-08-11 17:32

摘要：人体对矿物质的吸收利用受到很多因素的影响，除矿物质不同态型影响其吸收利用和生物效应外，还有下述重要因素。 查看全文»

【食材档案】 盲目吃粗粮不利健康

2017-08-11 17:32

摘要：吃粗粮已成为一种时尚。因为不少“富贵病”都是由于吃得过于精细造成的，结果造成部分市民对过精食品产生恐惧，过度追求吃粗粮。盲目吃粗粮并不一定有利健康。 查看全文»

【食材档案】 预防近视眼多补锌铁钙

2017-08-11 17:32

摘要：花生瓜子枣豆糕花生米100克、南瓜子50克、红枣肉60克、黄豆粉30克、粳米粉250克，与枣肉共捣为泥，再调入些面粉，加适量油与水，调匀做糕，蒸熟，一日吃完。…… 查看全文»

【食材档案】 儿童补锌食谱

2017-08-11 17:32

摘要：制作：先将猪肝洗净、切碎；蕃茄用开水烫一下，去皮，切碎；洋葱剥去皮、洗净，切碎。 查看全文»

【食材档案】 粗粮养护女性

2017-08-11 17:27

摘要：饮食调理，是最简单易操作的办法，可以多吃些粗粮，比如带皮谷物。因为此类食物含有充足的维生素B2，能提高和改善女性皮肤状况，增加私处分泌物，保持 湿度和润滑度，…… 查看全文»

【食材档案】 炖豆腐猪蹄香菇做法

2017-08-11 17:27

摘要：此菜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、尼克酸、维生素C等，能益气生血、养筋健骨，通络下乳，行气散结，清热解毒。特别适合…… 查看全文»

【食材档案】 葱白炖猪蹄做法

2017-08-11 17:27

摘要：猪蹄有补血通乳、生肌托疮的功效。葱白有发散风寒、通阳止痛的作用。此菜具有补血消肿的功效。可用于防治血虚、浮肿、四肢疼痛等症。 查看全文»

【食材档案】 蜜果猪蹄汤做法

2017-08-11 17:27

摘要：无花果有健脾清汤、解毒消肿、通乳的作用。此菜由无花果和补血益气、通乳的猪蹄共煮而成，具有补气血、下乳汁的功效，适于气血不足、乳汁缺乏者食用。 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的适用人群

2017-08-11 17:27

摘要：孕妇、宝宝、产妇、和哺乳期妈妈都建议食用猪蹄，孕妇吃猪蹄能治疗失眠焦虑，使和缓情绪，还能美容养颜；宝宝也可以吃，但是要适量，年龄较小或是消化吸收能力较弱的宝宝…… 查看全文»

【食材档案】 猪蹄的多种吃法

2017-08-11 17:27

摘要：猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，烹调过程中可转化成明胶，明胶能结合许多水，对延缓皮肤衰，青少年生长发育，中老年妇女骨质疏松等有很好的保健作用。下面就为您推荐几款猪蹄…… 查看全文»

【食材档案】 冬笋焖猪蹄做法

2017-08-11 17:27

摘要：用料 ：猪蹄 450克 、冬笋 适量；红烧汁 、冰糖；盐、 胡椒粉；料酒 、香叶；姜片 、大料；山楂干 、干辣椒；花椒 、蒜粒； 查看全文»

【食材档案】 南乳猪蹄做法

2017-08-11 17:27

摘要：猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。 查看全文»