【食材档案】 蜂蜜的五种营养吃法

2017-07-07 16:26

摘要：很多蜂蜜在高温烹制的过程中会蒸发掉里面的营养。所以大家可以直接食用蜂蜜可以蘸面包，馒头，当糖果来吃。早餐的时候可以不用每天吃果酱了，可以换成有营养的蜂蜜。 查看全文»

【食材档案】 蜂蜜让人惊叹的神奇功效

2017-07-07 16:26

摘要：蜂蜜的抗菌性能很多年来一直倍受关注，所以在世界范围内它被用于医学用途一点也不奇怪。即使在我们的日常生活中，无论是喉咙痛，还是轻微烧伤，我们都可以立刻用蜂蜜自己…… 查看全文»

【食材档案】 秋冬早晨喝蜂蜜水健康滋养去燥

2017-07-07 16:26

摘要：现在俨然已经到了深秋，秋季天气非常干燥，身体很容易缺水。而蜂蜜是具有滋养身体的作用，能够滋养润肺。在秋日的早晨喝一杯温的蜂蜜水对于身体非常有好处。大家在选择的…… 查看全文»

【食材档案】 滋润蜂蜜“健体美颜”

2017-07-07 16:26

摘要：蜜蜂周身都是宝，尤其具滋润及养颜功效的蜂蜜，营养价值高之余，而且有益健康。而与蜂蜜有关的产品如蜂胶、蜂皇浆，同样有极高的要用功效，长期食用，更可健体美颜。 查看全文»

【食材档案】 入秋朝盐水晚蜜汤

2017-07-07 16:26

摘要：季节进入秋天，要多喝蜜，少吃姜。秋天的主要气候特点是干燥，空气中缺少水分，人体同样缺少水分。为了适应秋天这种干燥的特点，那么，我们人体就必须经常给自己“补液”…… 查看全文»

【食材档案】 健康饮食原则“争蜂吃醋不怕苦”

2017-07-07 16:26

摘要：如今，人们吃得越来越精贵，肠胃负担却越来越重。为此，喊出了健康新口号——争蜂吃醋不怕苦。也就是多喝蜂蜜、醋，多吃苦瓜、芹菜等口感偏苦却益处多多的果蔬。 查看全文»

【食材档案】 分类食用 让蜂蜜营养最大化

2017-07-07 16:26

摘要：蜂蜜是一种营养丰富的副食品，具有百花之精的美名，一直被看作是大自然赠与人类的贵重礼物、心脏病的良友、使人愉快和保持青春的药物。春季正是喝蜂蜜的好时节。中医认为…… 查看全文»

【食材档案】 广东酱油鸡的做法大全

2017-07-07 16:12

摘要：很多人都喜欢吃酱油鸡，营养丰富，味道鲜美，做法也简单，这道菜也非常适合上班族带饭。广东酱油鸡属于粤菜菜谱，主要原料是鸡；工艺是清蒸，制作简单。 查看全文»

【食材档案】 炒菜时什么时候放酱油最好

2017-07-07 16:12

摘要：最好在菜肴将出锅前加入酱油，略炒煮后即出锅，因为酱油中含有丰富的氨基酸，这样可以避免锅内的高温破坏氨基酸，使营养价值受到破坏，而且酱油中的糖分也不会焦化变酸。 查看全文»

【食材档案】 调味品酱油对人体有害吗

2017-07-07 16:12

摘要：酱油的主要成分是大豆所含的异黄酮，它可降低人体内的胆固醇，减少患心血管疾病的危险。研究还发现，亚洲国家食用酱油的比例较欧美国家高出30-50倍，而乳腺癌和子宫…… 查看全文»

【食材档案】 购买酱油要一摇三看

2017-07-07 16:12

摘要：一看工艺，是酿造还是配制酱油，采用传统工艺的高盐稀态酿造的酱油风味较好、含盐量较高，采用速酿工艺的低盐固态发酵酱油含盐量较低； 查看全文»

【营养搭配】 添加辅助食品应遵循下面的原则

2017-07-07 16:12

摘要：不管是母乳喂养或混合喂养、人工喂养的小儿，都应在一定月龄添加辅助食品以增补人乳所缺的营养并为断奶作准备。 查看全文»

【食材档案】 好的酱油应该怎么挑选

2017-07-07 16:12

摘要：天气渐渐转凉，人们的口味也渐渐趋于浓厚，很多的烹饪少不了酱油这个好帮手，但面对超市里货架上琳琅满目的酱油，人们往往觉得很困惑，如何挑选一瓶好的酱油或者合适的酱…… 查看全文»

【食材档案】 教你如何辨别酿造酱油和配制酱油

2017-07-07 16:12

摘要：酱油分为酿造酱油和配制酱油两种，国家规定配制酱油应以酿造酱油为主体，且比例应不小于50%。由于酿造酱油需要3个月~半年的酿制时间，配制酱油只需8~10个小时就…… 查看全文»

【食材档案】 凉瓜排骨汤做法

2017-07-07 16:12

摘要：再次滚开后盖上锅盖，用小火煲1个小时左右， 待猪小排可以用筷子轻松插入后，将腌好洗去盐份的苦瓜加入，加入枸杞子再依口味调入适量盐，再煲10分钟即可，食用前将葱…… 查看全文»

【食材档案】 酱油的正确使用

2017-07-07 16:12

摘要：正确使用酱油，不仅能为菜肴提色增鲜，而且还能防止盐分摄入超标。正确食用酱油，要注意以下几个方面： 查看全文»

【食材档案】 教你选购优质酱油的小妙招

2017-07-07 16:12

摘要：酱油的种类是很多的，所以学会挑选酱油之前应要先了解酱油的种类都有哪些。酱油是我们日常烹饪不能缺少的调味品之一，所以一定要学会如何选购到优质酱油。 查看全文»

【食材档案】 焖厚菇珠瓜做法

2017-07-07 16:12

摘要：用料：珠瓜（苦瓜）1000克，湿香菇50克，猪五花肉500克，蒜头粒50克，味精5克，胡椒粉0.5克，麻油3克，生粉10克，上汤300克，生油500克（耗油5…… 查看全文»

【食材档案】 蟹肉珠瓜羹做法

2017-07-07 16:11

摘要：把珠瓜洗净，切开挖取出瓜籽，切成小块，把炒鼎洗净放入清水、纯碱、珠瓜块，一起煮至滚待滚后劳起，用清水漂去碱味，捞干，然后将珠瓜块放入万能食品搅拌器搅烂，或用刀…… 查看全文»

【食材档案】 如何让青菜饭保持碧绿颜色

2017-07-07 16:10

摘要：焯水：菠菜虽然很嫩，但还是要事先焯水，为去草酸和涩味。焯烫菠菜是水开后下入，几秒钟变色即关火，然后快速的捞出在冷水中冲一冲，让菠菜降温，这样能保住菠菜的翠绿颜…… 查看全文»

【食材档案】 江南风味小菜鸡汁浸云耳的做法

2017-07-07 16:10

摘要：黑木耳用清水浸泡2小时，泡开后煎去根部黏结的部分，用水反复冲洗，洗去泥沙； 查看全文»

【食材档案】 苦瓜的做法

2017-07-07 16:10

摘要：大鱼头1个、苦瓜1条、排骨300克、黄豆50克、咸菜300克。把黄豆洗净用水浸数小时，然后将水倒去，备用；大鱼头洗净，抹干，镬烧红后放少许油，把鱼头两边煎至微…… 查看全文»

【食材档案】 夏食苦瓜消暑防病

2017-07-07 16:10

摘要：中医认为，苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目之功效，对治疗痢疾、疮疡、热病烦渴、中暑发热、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有一定的作用。苦瓜性凉，…… 查看全文»

【食材档案】 营养菜谱鲜果烩虾球

2017-07-07 16:10

摘要：调料：盐（1茶匙）、白胡椒粉（1/3茶匙）、淀粉、白砂糖（各1汤匙）、蛋清（1/2只）、绍兴黄酒（1汤匙）、番茄沙司50g。 查看全文»

【食材档案】 青菜炒肉丝怎么做

2017-07-07 16:10

摘要：蔬菜营养丰富，当然肉的营养也是有的，而日常饮食过程中，如果可以荤素搭配，那么就可以营养均衡，有益健康，而这个时候如果有青菜炒肉丝的话，那么自然可以很好的解决这…… 查看全文»

【食材档案】 凉瓜蟹煲做法

2017-07-07 16:10

摘要：凉瓜（苦瓜）1个约重6两（约240克），蟹1斤（约640克），姜、葱各1两（约40克），蒜蓉2茶匙，豆豉1/2汤匙，红椒碎1茶匙。 查看全文»

【食材档案】 肉末青菜包子做法

2017-07-07 16:10

摘要：用料：中筋面粉200克，猪肉末适量，香菇适量，青菜适量，香油适量，盐适量，味极鲜酱油适量，老抽适量，十三香适量，酵母3克，白糖15克 查看全文»

【食材档案】 苦瓜煎蛋做法

2017-07-07 16:10

摘要：然后加入盐腌制一下，腌出苦水后将水倒掉，可以减轻苦味。鸡蛋打入碗中，开始用了两个，后来发现不够就又加了两个。 查看全文»

【食材档案】 香煎苦瓜墩做法

2017-07-07 16:10

摘要： 锅内放入少许油，摆入苦瓜墩，盖上锅盖，中小火，约5分钟后打开锅盖，将其翻面后再盖上锅盖，继续煎约5分钟后即可出锅。 查看全文»

【食材档案】 龙骨牛蒡苦瓜干汤做法

2017-07-07 16:10

摘要：夏季煲汤肉类的选择：老火汤中一般有四种肉类食材最常见：龙骨、肋排、扇骨、小排。另外猪腱肉，老鸭，乳鸽，鹌鹑，也非常适合夏季煲汤使用。 查看全文»

【食材档案】 青菜的营养价值

2017-07-07 16:10

摘要：青菜的营养价值很高，主要体现在维生素和矿物丰富。青菜大家都经常吃，超市也都有提供。青菜是十字花科芸薹属的叶用蔬菜。在一些地方青菜如小白菜、春菜、上海青等，也可…… 查看全文»

【食材档案】 苦瓜番茄健康年轻

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜的营养保健特点是：首先它含有较多的维生素C、维生素B1以及生物碱；其次，是含有的半乳糖醛酸和果胶也较多。苦瓜中的苦味来源于生物碱中的奎宁。 查看全文»

【食材档案】 今日靓汤苦瓜干黄豆蚝鼓煲咸猪骨

2017-07-07 16:09

摘要：中医说苦瓜能清暑除烦、明目、解毒。现代医学说它所含的苦瓜多肽类物质有快速降低血糖的功能，能预防和改善糖尿病的并发症，且具有调节血脂、提高免疫力的作用。 查看全文»

【食材档案】 冬季防燥教你做五种苦瓜食谱

2017-07-07 16:09

摘要：冬天多食点苦味食品，对防止口唇开裂，皮肤干燥有很大的帮助。说到苦味，苦瓜自然当仁不让。苦瓜富含高维生素，又祛火清热，是不错的蔬菜。 查看全文»

【食材档案】 夏天吃苦瓜炖排骨

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜之苦，苦口不苦心。苦瓜果实中含有丰富的蛋白质、糖、矿物质及各种维生素等。苦瓜的确是个好东西，可是把苦瓜整治得又爽又脆又好入口却不是一件容易的事，苦瓜如青菜…… 查看全文»

【食材档案】 夏日清爽家常菜凉拌酸辣苦瓜的做法

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的功效。 查看全文»

【食材档案】 减肥食谱：双菇苦瓜丝

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜含有一种具生理活性的植物蛋白质，这种蛋白质能够激发体内免疫系统防御功能，增加免疫细胞的活性，消除体内的有害物质。苦瓜富含纤维素，可减少脂肪吸收。香菇、金针…… 查看全文»

【食材档案】 清暑涤热靓汤苦瓜滚鲜蠔汤

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜有清暑涤热、解毒明目、除烦益气的功效。而鲜蠔为鲜美高营养的海产品，中医认为它能清热益阴、收敛固涩、敛阴潜阳。合而为汤，鲜美可口，能清暑涤热、益阴潜阳，是盛…… 查看全文»

【食材档案】 简单好吃的家常菜豆豉生爆苦瓜的做法

2017-07-07 16:09

摘要：青菜炒出来是否好吃，火候很关键。在烹调像苦瓜这类菜时，一定不要等全熟才出锅，六成熟即可出锅，菜盛到盘中2分钟左右就可全熟了。 查看全文»

【食材档案】 高血压饮食：清炒苦瓜高血压食疗菜谱

2017-07-07 16:09

摘要：将新鲜苦瓜洗净， 去籽瓢，切成细丝， 再将适量的花生油烧热 ， 加入适量生姜丝、葱花 ， 略炸一下 ， 随即投入苦瓜丝爆炒片刻 ， 加精盐、味精略炒即成。佐餐…… 查看全文»

【食材档案】 吃苦瓜的禁忌

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜营养非常丰富，其中维生素C的含量居瓜类蔬菜之首，且糖和脂肪的含量都非常低，比较适合肥胖者食用。但是，单靠大量生吃苦瓜来减肥的方法不仅是不科学的，而且还有一…… 查看全文»

【食材档案】 苦瓜泡水有10大好处

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜是夏季消暑降火的秘密武器之一，它不仅能做出美味佳肴，还有鲜为人知的保健功效。今天，在这里就和大家一起说说苦瓜泡水的10个好处。 查看全文»

【食材档案】 苦瓜酿肉家常菜肴功效多

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜酿肉是一道很家常的菜肴，它的功效有很多，可以清心明目、降低血糖。苦瓜本身的营养价值就很高，只是味道稍苦，有些朋友不是很能接受。苦瓜酿肉的味道就不会太冲，能…… 查看全文»

【食材档案】 推荐三款苦瓜减肥食谱

2017-07-07 16:09

摘要：将装苦瓜段的盘中的汤水倒入锅中，再次烧开，加入食盐、鸡精、酱油，用湿淀粉勾芡，然后滴入香油，出锅时淋在苦瓜上即可。 查看全文»

【食材档案】 苦瓜红烧肉做法

2017-07-07 16:09

摘要：香料：花椒30粒、草果1颗、八角1颗、桂皮1块、砂仁2粒、黄糖约30g（可用白糖或冰糖代替）。 查看全文»

【食材档案】 美容饮食推荐青椒苦瓜

2017-07-07 16:09

摘要：苦瓜含有丰富的维生素C，以及蛋白质、脂肪、微量元素，具有清心明目、益气壮阳之功效。辣椒含有丰富的维生素C，以及铁、辣椒素，具有改善肌肤营养、延年益寿之功效。所…… 查看全文»

【食材档案】 夏季吃点苦瓜养肾健脾提高免疫

2017-07-07 16:09

摘要：随着天气逐渐变热，让人食欲不佳，如果贪凉喝下冷饮，就容易出现胀气或腹泻的状况，也容易因为感冒而造成急性肠胃炎，进而促使发烧、咳嗽、上吐下泻等症状都出现，所以夏…… 查看全文»

【食材档案】 苦瓜青椒做法

2017-07-07 16:09

摘要：将苦瓜洗净，一剖两半，去瓤去籽，斜切成厚片，放入沸水锅中煮一下，捞出用水洗去苦味；青椒去蒂，去籽，洗净切片。 查看全文»

【食材档案】 芹菜肉丝炒苦瓜做法

2017-07-07 16:09

摘要：炒锅再上火，放油烧热，加芹菜、苦瓜煸炒至熟，下酱油、肉丝炒匀，勾入水淀粉和鸡粉兑成的汁勾芡即可。 查看全文»

【食材档案】 夏季食谱凉拌苦瓜片的做法大全

2017-07-07 16:08

摘要：将苦瓜切去蒂、尾，剖开，挖去籽和瓤，洗干净，切成薄片，放入碗中将苦瓜和食盐拌和，腌渍约近两个小时，去掉苦味 查看全文»