【食材档案】 银耳莲子汤的功效与作用

2017-11-02 11:22

摘要：银耳性质平和，味甘、淡，无毒，具有润肺生津、滋阴养胃。益气安神，强心健脑等作用，有滋阴补肾，润肺止咳。和胃益气之功，是润肺滋阴要品。 查看全文»

【食材档案】 鸽子的营养价值

2017-11-02 11:22

摘要：鸽子是一种大家耳熟能详的滋补身体的良品，它包含着许多的人体所需的营养，无论对小孩还是老人都有着一定的滋补功效，大家对于鸽子的营养价值知道多少呢？ 查看全文»

【食材档案】 黄豆炖猪蹄汤的做法

2017-11-02 11:22

摘要：黄豆炖猪蹄汤属于一款食补汤品，同时，它也是女士美容佳品，有利于女士缓解衰老，猪脚又富含胶原蛋白，对改善肌肤弹性有很好的作用。主要食材是黄豆和猪脚，主要烹饪工艺…… 查看全文»

【食材档案】 枸杞的美容功效

2017-11-02 11:22

摘要：枸杞全身是宝，明李时珍《本草纲目》记载：“春采枸杞叶，名天精草；夏采花，名长生草；秋采子，名枸杞子；冬采根，名地骨皮”。枸杞的叶、花、根也是上等的美食补品。现…… 查看全文»

【食材档案】 祛斑美容作用好的十款粥和汤

2017-11-02 11:22

摘要：如果发现自己的脸部长出各种斑点，爱美的朋友们一定会感觉很懊恼，除了用一些护肤品来达到祛斑的效果外，大家也可以用三餐饮食中的一些美味来达到美容祛斑的目的。 查看全文»

【食材档案】 可可的主要价值

2017-11-02 11:22

摘要：可可豆（生豆）含水分5.58%，脂肪50.29%，含氮物质14.19%，可可碱1.55%，其他非氮物质13.91%，淀粉8.77%，粗纤维4.93%，其灰分中…… 查看全文»

【食材档案】 美容秘诀之香辣美容蹄

2017-11-02 11:22

摘要：配料：花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等。 查看全文»

【食材档案】 甲鱼汤的功效

2017-11-02 11:22

摘要：甲鱼汤的功效除甲鱼的可食部分外，鳖甲也含有氨基酸，其中，脯氨酸含 量最高（0.270 克/克），其次是甘氨酸（0.170 克/克）；胆汁中氨基酸总量虽 低，但…… 查看全文»

【食材档案】 脆奶沙律海鲜卷做法

2017-11-02 11:22

摘要：配 料：糖水：糖1汤匙，清水1杯。脆奶料：粟粉2两（约80克），鲜奶4/3杯，椰汁1/3杯，蛋白2只量，生油2汤匙，盐2/3茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉少许。腌…… 查看全文»

【食材档案】 花椰菜润肤有效果吗？

2017-11-02 11:19

摘要：花椰菜所含植物蛋白、膳食纤维、类黄酮物质、维生素A、维生素C、叶酸、多种矿物质和微量元素等，对预防心血管疾病、高血压和糖尿病等均很有帮助。总之，花椰菜确实是一…… 查看全文»

【食材档案】 各种植物油的优缺点及食用要求

2017-11-02 11:19

摘要：走进超市，站在食用油的陈列架前，看着品种众多的油类，突然间觉得无所适从，花生油、菜油、大豆油、芝麻油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、亚麻籽油、茶油、红花油、黑醋栗…… 查看全文»

【食材档案】 常吃坚果和植物油可防治心脏病

2017-11-02 11:19

摘要：平时多吃植物油和坚果对心脏健康非常有益。植物油和坚果因为含有大量的欧米伽-6多重不饱和脂肪酸，每天多吃它们，便可以日日呵护我们的心脏。 查看全文»

【食材档案】 植物油料与油脂的选购

2017-11-02 11:19

摘要：沉淀物：食用植物油在20℃以下，静置20小时以后所能下沉的物质，称为沉淀物。油脂的质量越高，沉淀物越少。说明加工精炼程度高。 查看全文»

【食材档案】 糖尿病患者宜食植物油

2017-11-02 11:19

摘要：通常我们食用的脂肪食物可分两大类，一类是动物性脂肪，如：烹调用的牛油、猪油、羊油等，还有肉、乳、蛋中的脂肪，这类脂肪除鱼油外，含饱和脂肪酸多，可使血清胆固醇升…… 查看全文»

【食材档案】 防病抗癌的花椰菜

2017-11-02 11:19

摘要：花椰菜又名花菜或菜花，为十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和绿色两种，两者营养价值均较高，绿色的又叫西兰花、青花菜，其营养价值更是高于白色。 查看全文»

【食材档案】 可可的特征特质

2017-11-02 11:19

摘要：常绿乔木，树冠繁茂；树皮厚，暗灰褐色；嫩枝褐色，被短柔毛；叶具短柄，卵状长椭圆形至倒卵状长椭圆形，托叶线形，早落。聚伞花序，花瓣淡黄色；子房倒卵形，稍具5棱。…… 查看全文»

【食材档案】 花椰菜的介绍

2017-11-02 11:19

摘要：花椰菜很有营养，花椰菜其实是甘蓝菜的一个变种，含有丰富的胡萝卜素、维生素B群、C、蛋白质及硒、钙等成分，钙质含量不亚於牛奶的分量，维生素C含量特别的高，是番茄…… 查看全文»

【食材档案】 植物油的正确烹饪方式

2017-11-02 11:19

摘要：胡麻油又称亚麻籽油，是从胡科植物胡麻种子榨取的油。胡麻生性喜寒，适合生长在陕甘宁等地区。胡麻油是一种古老的植物油，其中的“胡”字指我国西北少数民族及地区。 查看全文»

【食材档案】 比动物油更可怕的植物油

2017-11-02 11:19

摘要：我们大家都知道，吃猪油、羊油、牛油等凡是能遇冷凝固的动物油，会引起高血脂、高血压、糖尿病等疾病，近而造成血管硬化堵塞，最终成为心脑血管病患者。 查看全文»

【食材档案】 植物油做饭致癌低温炒菜就没事

2017-11-02 11:19

摘要：科学家称，用玉米油或葵花籽油等植物油做饭，可能导致包括癌症在内的多种疾病。科学家推荐使用橄榄油、椰子油、黄油甚至猪油替代普通植物油。研究发现，普通植物油加热做…… 查看全文»

【食材档案】 花椰菜的3大好处

2017-11-02 11:19

摘要：花椰菜含水量高，但热量却很低，1个花椰菜热量只有23~32卡，能很快给予饱足感，减少你吃进过多会造成肥胖危险食物的机会，且吃多了也不会发胖。 查看全文»

【食材档案】 羊骨头汤膻味浓怎么去膻

2017-11-02 11:18

摘要：将羊骨头用冷水浸洗几遍后，然后每500克羊骨头用料酒50克、小苏打25克、食盐10克、白糖10克、味精5克、清水250克拌匀，待羊骨头充分吸收调料后，再取蛋清…… 查看全文»

【食材档案】 花椰菜的营养价值与防病功效

2017-11-02 11:18

摘要：花椰菜风味鲜美，其营养价值高于其他蔬菜。每100克花球含蛋白质2.4克，脂肪0.4克，碳水化合物3～4克，膳食纤维0.88克，维生素C88毫克，胡萝卜素0.0…… 查看全文»

【食材档案】 天天美食菜谱羊脆骨鲫鱼汤

2017-11-02 11:18

摘要：砂锅加水烧开，放入备好的羊脆骨、鲫鱼、姜片、大蒜、少许料酒，大火煮开转小火慢炖两小时至汤呈乳白色灭火； 查看全文»

【食材档案】 美味家常菜干椒椰菜炒鸡丁

2017-11-02 11:18

摘要：椰菜的营养丰富，含有维生素、食用纤维和钙、钾等元素，有预防骨质疏松和降低心脏病发作风险的食效。椰菜具有低脂肪、低热量的特点，受到时下追求健康生活的人们追捧，它…… 查看全文»

【食材档案】 药膳食谱羊三星汤的做法

2017-11-02 11:18

摘要：烹制：各物分别洗净。羊三星分别切薄片状，以生粉、生油、生抽各1汤匙拌腌10分钟。在锅内加入清水1250毫升（5碗量）和猪瘦肉、川芎、白芷和姜。武火滚沸后改文火…… 查看全文»

【食材档案】 营养家常小菜茄汁海鲜焖椰菜

2017-11-02 11:18

摘要：鲜虾煮熟呈红，而且它与笑哈哈有谐音，人们在新春期间吃海鲜时大多都会选择鲜虾。这次聊到的茄汁海鲜焖椰菜并非是新春意头菜，而是通过茄汁和辣椒酱的组合焖煮而成。酸辣…… 查看全文»

【食材档案】 补肾强筋药膳芪枣羊骨粥的做法

2017-11-02 11:18

摘要：功效：补肾强筋，健脾益气。黄芪有益气固表、敛汗固脱等功效。大枣具有补中益气、养血安神之效。羊骨性味甘温，有补肾、强筋的作用。体虚乏力、虚劳羸瘦、腰膝无力、筋骨…… 查看全文»

【食材档案】 穷人医生花椰菜

2017-11-02 11:18

摘要：花菜学名花椰菜，在德国生物学家科赫发现结核菌前后，肺结核曾有大流行，欧洲人便用花菜汁制成治疗咳喘的药物，便宜而有效，称为穷人的医生。 查看全文»

【食材档案】 花椰菜减肥的两大重点

2017-11-02 11:18

摘要：因维他命C能提高身体吸收铁质的作用，所以花椰菜搭配蛋、肉类等高铁含量的食物一起吃，消除水肿功效加倍！另外，用植物油炒花椰菜也是不错的选择，因为人体会更容易吸收…… 查看全文»

【食材档案】 双冬焖羊腩做法

2017-11-02 11:18

摘要：调料：一茶匙盐、酱油（生抽一点五汤匙老抽三分之一汤匙）、一汤匙蚝油、两颗冰糖、两汤匙料酒。 查看全文»

【食材档案】 爆炒羊小肠做法

2017-11-02 11:18

摘要：用料：羊小肠适量，青椒适量，大蒜适量，干红椒适量，大葱适量，精盐适量，植物油适量，酱油适量，花椒适量，孜然粉适量，生姜适量。 查看全文»

【食材档案】 花椰菜营养丰富防癌症

2017-11-02 11:18

摘要：花菜是防癌、抗癌的保健佳品，所含的多种维生素、纤维素、胡萝卜素、微量元素硒都对抗癌、防癌有益，其中绿花菜所含维生素C更多，加之所含蛋白质及胡萝卜素，可提高细胞…… 查看全文»

【食材档案】 西北传统风味：烩羊杂

2017-11-02 11:18

摘要：自古以来，在农牧和北方草原地区，牛羊成群，品质优良，每当人们宰杀羊后，剩余的“羊下水”，如羊的血、肠、心、肝、肚、头、肺、尾、蹄等，统统收拾干净，去除杂物，将…… 查看全文»

【食材档案】 特色羊杂汤做法

2017-11-02 11:17

摘要：调料：食盐2克，姜10克，生抽5克，蚝油5克，香菜2棵，沙姜10克，植物油10克，高汤800毫升，江米酒10克，蟹黄5克，紫苏5克。 查看全文»

【食材档案】 羊骨的营养价值

2017-11-02 11:15

摘要：可用于血小板减少性子癜、再生不良性贫血、筋骨疼痛、要软乏力、白浊、淋痛、久泻、久痢等病症。 查看全文»

【食材档案】 防病抗癌吃什么蔬菜好呢?

2017-11-02 11:15

摘要：花椰菜又名花菜或菜花，为十字花科草本植物花椰菜的肥大花球。有白色和绿色两种，两者营养价值均较高，绿色的又叫西兰花、青花菜，其营养价值更是高于白色。 查看全文»

【食材档案】 如何识别食用植物油的质量

2017-11-02 11:15

摘要：面对食用植物油价格的节节攀升，如何识别食用植物油的质量，减小损失呢？在此教你几个小窍门。 查看全文»

【食材档案】 蒜香花椰菜汤健脾养胃防癌抗癌

2017-11-02 11:15

摘要：花椰菜是很普通的一种蔬菜，本身无多大味道，所以烹饪时常加荤菜或大蒜等调味品提味。但从养生角度看，它却是难得的食疗佳品，有强肾壮骨、补脑填髓、健脾养胃、清肺润喉…… 查看全文»

【食材档案】 六种蔬菜帮您清理肠胃

2017-11-02 11:15

摘要：花椰菜除了可以防止感染，还是很好的血管清理剂，能够减少心脏病与中风的危险。常吃花椰菜可增强肝脏解毒能力，预防感冒和坏血病的发生。 查看全文»

【食材档案】 哪种植物油有益健康

2017-11-02 11:15

摘要：人们食用的植物油，其营养价值要高于动物油，因为食用植物油的不饱和脂肪酸含量要高于动物油，而且，动物油中含有的胆固醇比植物学高，植物油中基本上不含胆固醇，胆固醇…… 查看全文»

【食材档案】 防癌新秀花椰菜去燥降糖防感冒

2017-11-02 11:15

摘要：西兰花的营养价值在各种蔬菜中首屈一指，其中蛋白质含量是菜花的3倍、番茄的4倍，钙的含量可与牛奶相媲美。此外，西兰花中磷、铁、钾、锌、锰等矿物质以及维生素和胡萝…… 查看全文»

【食材档案】 食用氢化植物油怎么用

2017-11-02 11:15

摘要：氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。 查看全文»

【食材档案】 营养美味瘦身汤品鸡丝紫椰菜汤

2017-11-02 11:15

摘要：将5碗水倒入宽口瓦煲煮沸，放入2汤匙油，下紫椰菜、金针菇和姜丝煮开，滚5分钟，再放入鸡胸肉和豆苗，煮2~3分钟，下鸡粉和盐调味即可食用。 查看全文»

【食材档案】 红焖羊腩做法

2017-11-02 11:15

摘要：锅里放油，冷油下八角，草果，一起小火烧，炸出香味。放入姜片，羊肉，一起中火煸炒到羊肉微微干松出油。边缘微黄即可。（过程需要三到五分钟，边煎边炒，炒几下停一会。…… 查看全文»

【食材档案】 可可粉的基本介绍

2017-11-02 11:15

摘要：可可粉是从可可树结出的豆芙（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可…… 查看全文»

【食材档案】 冬归炖羊腩做法

2017-11-02 11:15

摘要：取大炖盅将羊骨铺底放入黑枣、南姜再将羊腩放入加水、精盐入蒸笼蒸二小时，取出羊腩放凉改切为厚片，铺于炖盅，放点味精调味，再入蒸笼蒸热，即可供食。喝汤加点芹菜粒、…… 查看全文»

【食材档案】 白玉金银汤做法

2017-11-02 11:15

摘要：材料：清汤、香菇丝、豆腐、小鸡丁块、花椰菜、蛋汁。花椰菜汤熟倒入煮好的汤内，淋上蛋汁，熄火。盖上锅盖焖到蛋熟。 查看全文»

【食材档案】 青椒爆炒羊腰子做法

2017-11-02 11:15

摘要：小贴士：羊腰子要去掉外面的薄膜，羊腰子的腰骚最好也得去除。调料汁可提前兑好，以免在爆炒的过程中添加调味料而耽误时间，以免腰子炒老而影响口感。 查看全文»

【食材档案】 微波酱羊腰做法

2017-11-02 11:15

摘要：腌渍后将渗出的水沥干，加入适量的胡椒粉和食用油，搬匀后加盖，放入微波炉里高火丁6-7分钟。 查看全文»