【食材档案】 苦笋的功效

2017-08-25 10:53

摘要：夏季炎热，人体脾胃功能较差，食欲大多不振，而吃苦味食品能恢复脾胃功能，增进食欲，且苦味人心，可泄降心火。科学研究发现，苦味食品多含氨基酸、维生素、生物碱、苦味…… 查看全文»

【食材档案】 苦笋怎么吃？

2017-08-25 10:53

摘要：苦笋剥皮。酸菜切细条，苦笋切片。锅中放少许油，干辣椒切小段炒香。加入酸菜。炒至酸菜微干，出香味。加入水和黑胡椒末，小火熬煮15分钟。加入苦笋片。煮熟就行了。 查看全文»

【食材档案】 女人吃竹笋的好处

2017-08-25 10:53

摘要：竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。 查看全文»

【食材档案】 治疗疾病的竹笋偏方

2017-08-25 10:53

摘要：治水肿方鲜竹笋100g，鲤鱼250g，煲汤内服。治肺热咳嗽、痰黄稠方慈竹笋捶破加100ml水，煎至60ml，去笋加猪胆汁，熬至40ml，加冰糖内服，每日两次，…… 查看全文»

【食材档案】 竹笋美味瘦身食谱

2017-08-25 10:53

摘要：将锅烧热，放油30 克后，加冬笋、冬菇用铁勺煸炒后，放细盐、酱油、白糖、黄酒继续煸炒，使之入味，再加汤，待烧透后，放味精，用湿淀粉着腻，淋上香油装盆即成。 查看全文»

【食材档案】 竹笋的制作技巧

2017-08-25 10:53

摘要：竹笋一年四季皆有，但唯有春笋、冬笋味道最佳。烹调时无论是凉拌、煎炒还是熬汤、均鲜嫩清香、是人们喜欢的佳肴之一。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。 查看全文»

【食材档案】 孕妇能吃笋吗?

2017-08-25 10:53

摘要：不过竹笋虽好，孕妇还是不能够贪吃。因为竹笋中含有比较多的草酸，多吃之后会影响体内钙质的吸收，影响胎儿的骨骼发育。所以孕妇不能多吃，特别实在怀孕中期胎儿骨骼快速…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃笋的好处

2017-08-25 10:53

摘要：竹笋中含有大量的纤维素，所以能够帮助肠胃蠕动，有效的促进消化，预防出现积食、便秘的情况，甚至还能够预防大肠癌。对于很多爱美女性来说，竹笋是天然的低热量食物，是…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃笋注意事项

2017-08-25 10:53

摘要：竹笋中含有的纤维比较多，所以能够有效的促进肠胃蠕动，虽然对便秘患者非常的有利，但是对于具有胃病的患者并不是很好，非常不利于身体康复，所以患有胃病的患者应该少吃…… 查看全文»

【食材档案】 吃春笋注意事项

2017-08-25 10:53

摘要：但如果有人脾胃本来就虚寒，有点老胃病，比如糜烂性胃炎、胃溃疡等等。肝属木，脾胃属土，多吃春笋，反而伤害了脾胃。如果你恰好是这样的情况，又嘴馋春笋，就做油焖笋吃…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯的吃法

2017-08-25 10:53

摘要：先将银耳洗好用清水浸泡半小时，期间将紫薯洗净去皮切丁。银耳浸泡好后，加清水小火炖煮一个小时，然后将紫薯丁、冰糖加入其中（依个人喜好也可加入梨片等水果），用小火…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯怎么煮不开裂？

2017-08-25 10:53

摘要：具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素、铁元素和花青素。在日本国家蔬菜癌症研究中心公布的抗癌蔬菜中名列榜首。另外，紫薯还可去皮烘干粉碎后加工成粉，色泽美观，营…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯煮出来是蓝色的正常吗？

2017-08-25 10:53

摘要：其实，紫薯煮出来的颜色是蓝色这是属于正常情况，因为紫薯里面含有花青素，这是一种水溶性色素，而花青素遇到酸碱就会改变颜色，遇到酸性则会呈红色，遇到碱性则会呈偏蓝…… 查看全文»

【食材档案】 如何挑选优质紫薯?

2017-08-25 10:53

摘要：紫薯品种主要分为食用型和加工型两大类。加工型的紫薯没有食用型的紫薯甜。因为加工型通常用于工厂生产紫薯的副产品例如薯片等。本地市场上食用型紫薯每斤价格约为3-5…… 查看全文»

【食材档案】 吃紫薯要注意什么?

2017-08-25 10:53

摘要：对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯怎么弄辅食？

2017-08-25 10:53

摘要：紫薯洗净去皮，切成块状放入锅中蒸约十五分钟，用筷子可轻松穿透即可；把蒸好的紫薯加入适量温开水，放入搅拌机，打成细泥；打好的细泥将配方奶加入泥中，调到最适合自己…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯不能和什么一起吃？

2017-08-25 10:51

摘要：紫薯不宜和西红柿一起吃。这还是因为西红柿中含有大量的苹果酸、柠檬酸等酸性物质很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物质，这样很容易使人出现腹痛、腹泻、消化不…… 查看全文»

【食材档案】 哪些人吃紫薯要注意？

2017-08-25 10:51

摘要：湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。对紫薯过敏的人不宜食用。紫薯也有可能成为过敏原的，如果是对紫薯过敏的话，食用紫薯就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯的食用方法

2017-08-25 10:51

摘要：紫薯和米放入砂锅，加足量的水，一次加足水，后面再加的话，会影响粥的味道和粘稠度，煮开后转小火。小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯比红薯更能抗癌吗？

2017-08-25 10:51

摘要：紫薯又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色，目前在国际市场十分走俏。它含有丰富的蛋白质，18种易被人体消化吸收的氨基酸，维生素A、B、C等8种维生素和磷、铁等10多种天…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯怎么吃减肥？

2017-08-25 10:51

摘要：紫薯、芋头、马铃薯、南瓜去皮切小方块。在锅里倒入1大汤匙油，然后加入切好的材料，拌炒均匀，再倒入水，用大火煮开。然后改为中小火煮到所有材料熟软，然后加入豆浆煮…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯孕妇可以每天吃吗？

2017-08-25 10:51

摘要：孕妇能吃紫薯，但最好不要每天都吃紫薯。薯含硒和花青素比普通红薯高几倍，孕妇适量食用是很好的。而且含有维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇吃紫薯的好处

2017-08-25 10:51

摘要：紫薯中含有丰富的蛋白质，十八种易被人体消化和吸收的氨基酸，维生素等和硒、锌、铁、铜、锰、钙、磷、铁等十多种天然矿物质元素。紫薯具有良好的保健功能，易被人体吸收…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯山药糕怎么做最有营养？

2017-08-25 10:51

摘要：紫薯山药糕要想有营养，就需要在选择紫薯和山药的是后要选择最好的。紫薯要买山岭地种出来的。生长周期长的，放在手上质感重的。皮的颜色偏紫黑色的是最好的紫薯，吃起来…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯山药糕食材的处理方法

2017-08-25 10:51

摘要：将两份泥均匀的搅拌，取相同份量的山药泥和紫薯泥，分别在掌心搓成球形。将山药泥由球状压扁，就像包子皮那样的圆饼样，紫薯泥放在山药泥中央，旋转着将山药泥完全包覆在…… 查看全文»

【食材档案】 宝宝能吃紫薯吗？

2017-08-25 10:51

摘要：紫薯含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动功能，清理人体中的有毒物质并排出体外，保持大便畅通。宝宝食用可有效预防便秘，保持大便畅通。 查看全文»

【食材档案】 宝宝吃紫薯的做法有哪些？

2017-08-25 10:51

摘要：将银耳泡发，去蒂洗净后撕成小朵备用。把紫薯削皮洗净，切成小块。用模具压成喜爱的形状。锅里放清水，放银耳煮沸后转小火，煮一个小时。加入紫薯和冰糖再煮30分钟至紫…… 查看全文»

【食材档案】 紫薯的健康食谱

2017-08-25 10:51

摘要：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，…… 查看全文»

【食材档案】 老人吃紫薯有什么好处？

2017-08-25 10:51

摘要：花色甙有减少心血管病作用，在体外实验中，花色甙能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集，而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。 查看全文»

【食材档案】 为什么要少吃油炸?

2017-08-25 10:50

摘要：油炸过程会使食品中产生大量的有毒物质和致衰老物质，其中包括有致癌嫌疑的“丙烯酰胺”，还有促进衰老的“晚期糖基化末端产物”（AGEs）。新鲜食物中，这些物质的含…… 查看全文»

【食材档案】 油炸食品对身体有什么危害？

2017-08-25 10:50

摘要：油条是很多人爱吃的早餐。但为了追求口感，不少油炸食品和膨化食品中含有硫酸铝钾或硫酸铝铵的膨松剂。如果吃了太多含有这种膨松剂的食物，首先最容易损害脑组织，可能导…… 查看全文»

【食材档案】 油炸食物的注意事项

2017-08-25 10:50

摘要：吃油炸食物时，要把量控制好。不要经常性食用，偶尔吃一下解馋可以。同时不可吃太多，如果一餐中有一道菜是油炸的，其他菜就要清淡少油，最好是凉拌菜、蒸菜、炖菜等。 查看全文»

【食材档案】 油炸食物当早餐的危害有哪些？

2017-08-25 10:50

摘要：油炸食物一般是在较短的时间内经过高温烹制成的，往往它的外表是非常黄且有点焦，多数时候它的内部还会出现没有熟透的现象，这样不但不能有效的将食物本身的病原微生物杀…… 查看全文»

【食材档案】 秋天喝什么果汁？

2017-08-25 10:50

摘要：显着的乌发美容效果使得猕猴桃被称为“美容果”，但它的作用远不止于此。它能阻断致癌物在人体内合成，预防多种癌症的发生。还可降低胆固醇及甘油三酯水平，对高血压、高…… 查看全文»

【食材档案】 喝鲜榨果汁的注意要点

2017-08-25 10:50

摘要：每次使用榨汁机和搅拌机之前应充分清洁和消毒，避免细菌污染果汁。需要榨汁的水果也应清洗干净。另外建议一次也不要榨太多，榨出的果汁尽量一次或一天内喝完，以免滋生细…… 查看全文»

【食材档案】 为什么吃水果比喝果汁好？

2017-08-25 10:50

摘要：水果榨汁之后，甜度不够，就需要加入糖分，一般喝一杯纯果汁，能喝进去20-40克的糖，而人每日糖限制量才50克，如果是三餐之外喝果汁，很容易发胖，还会增加糖尿病…… 查看全文»

【食材档案】 适合高血脂老人喝的蔬果汁

2017-08-25 10:50

摘要：柠檬富含有益血管健康的黄酮类抗氧化剂，春节劳累之际为老人调一杯能放松身体、扩张血管、降低血压的柠檬汁是不错的选择。还可以帮助老人消化油腻的食物。 查看全文»

【食材档案】 适合高尿酸老人喝的蔬果汁

2017-08-25 10:50

摘要：将莲藕3两洗净去皮切成小块，苹果1个去皮去核切块，然后一起放入榨汁机中，加入温开水榨汁过滤，加入2匙柠檬汁即可。 查看全文»

【食材档案】 老人喝果蔬汁的好处

2017-08-25 10:50

摘要：专家表示，一般65岁以上的老年人，尤其是牙不好的老人，每天都应该适当补充1-2杯蔬菜汁，这不但能使人体充分吸收蔬菜中的营养成分，还对抵抗身体衰老、减少一些慢性…… 查看全文»

【食材档案】 老人喝蔬果汁要注意什么？

2017-08-25 10:50

摘要：橘类的水果表面都有一层白色的海绵层，把它留下柑橘类的水果，比如橘子、橙子、柚子等等，剥掉外皮之后里面都有一层白色的海绵层，它富含维生素C和生物黄酮素，是对人体…… 查看全文»

【食材档案】 选取果汁的方法

2017-08-25 10:50

摘要：原因是水果都是容易氧化的，放置久了，颜色自然会变。果汁亦然，存放久了，颜色就变得醇厚，有质感，透明度和艳丽度会降低。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了…… 查看全文»

【食材档案】 松子的吃法

2017-08-25 10:50

摘要：松子仁250克，白砂糖500克。将白沙糖放入锅内，加适量清水溶化，用文火煎熬，以能挑起糖丝为度。趁热放入松子仁，搅拌均匀，立即倒入涂有熟菜油的搪瓷盘内，刮平，…… 查看全文»

【食材档案】 松子的适用人群

2017-08-25 10:50

摘要：适宜出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花，皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群。适宜消瘦，免疫力低，记忆力下降贫血，水肿等症状的…… 查看全文»

【食材档案】 松子营养分析

2017-08-25 10:50

摘要：松子中所含大量矿物质如钙、铁、磷、钾等，能给机体组织提供丰富的营养成分，强壮筋骨，消除疲劳，对老年人保健有极大的益处。 查看全文»

【食材档案】 松子吃多了会上火吗？

2017-08-25 10:50

摘要：松子虽好，也并非人人皆宜。脾虚腹泻以及多痰患者最好和松子保持距离。由于松子油性较大，且属于高热量食品，会容易形成人体上火的情况，出现口干舌燥的问题，所以吃得太…… 查看全文»

【食材档案】 咸蛋的吃法有哪些

2017-08-25 10:26

摘要：咸蛋的风味是比较独特的，而且在生活当中深受人们的喜爱，关键是咸蛋还有各种各样美味的食用方法，例如咸蛋紫菜鱼卷，或者是咸蛋肉球，以及芦笋钱袋都是比较营养美味的吃…… 查看全文»

【食材档案】 咸鸭蛋的好处与坏处

2017-08-25 10:26

摘要：咸鸭蛋含盐量高，高血压、糖尿病患者不宜多食。此外，孕妇体内雌激素有促进水分和盐在身体内过多存留的作用，食用盐鸭蛋会使盐的摄入量远远超过机体需求量，导致孕妇高度…… 查看全文»

【食材档案】 快速淹咸鸭蛋怎么做

2017-08-25 10:26

摘要：水和盐的用量按鸡蛋的多少来定，腌制时先将食盐溶于烧开的水中，达到饱和状态（浓度约为20%）。待盐水冷却后倒入坛中，并将洗净晾干的鸡蛋，逐个放进盐水中，密封坛口…… 查看全文»

【食材档案】 怎么辨别咸鸭蛋的好坏

2017-08-25 10:26

摘要：想要让生活品质得到提高就要多注意生活中一些微小的细节，购买咸鸭蛋的时就能挑选到更多丰富的新鲜和美味的了，这样吃起来口味才能够更好。 查看全文»

【食材档案】 咸鸭蛋的营养价值与食用效果

2017-08-25 10:26

摘要：咸鸭蛋让很多人都喜爱，注意它的口感不错，而且在色泽上，也都是非常的吸引人，对各类人群，都是十分的喜爱选择它，那咸鸭蛋的热量怎么样，对一些减肥的女性，在减肥的时…… 查看全文»