广东省健管学会年会召开
2016年4月9日，第五届华南地区健康管理论坛暨2016 广东省健康管理学会、广东省健康服…[详细]
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【食材档案】 健康食用月饼的四大注意
2017-11-13 10:48
摘要：如果按成分，传统月饼大致可以分为三类：一类是脂肪含量较高的月饼，比如双黄、火腿、五仁月饼；另一类是脂肪含量不高，但是糖分较高的月饼，比如豆沙、莲蓉、果料月饼。…… 查看全文»
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【食材档案】 好看又美味的冰皮月饼
2017-11-13 10:48
摘要：冰皮月饼，是一种中秋节食品。从香港传入。所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，外形非常漂亮。而且冰皮月…… 查看全文»
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【食材档案】 吃五仁月饼的注意事项
2017-11-13 10:48
摘要：要吃新鲜月饼。过节时人们往往一次买许多月饼，而月饼放置时间久易引起馅心变质，吃后容易发生食物中毒。因此，月饼最好随买随吃。 查看全文»
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【食材档案】 如何做月饼各式月饼的做法
2017-11-13 10:48
摘要：月饼已经不仅仅是在中秋时才吃的食品了，在家时我们也可以自制月饼来吃，那么如何做月饼呢，月饼怎么做才会更好吃呢，下面我们就一起来看看各式各样的月饼的做法吧。 查看全文»
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【食材档案】 椒盐月饼怎么做
2017-11-13 10:48
摘要：材料：油皮材料：2杯，猪油1/2杯，水1/2杯，油酥材料：1又1/2，猪油1/2杯，馅料：1杯，糖粉1/2杯，芝麻粉3/4杯，碎核桃仁1/2杯，花椒盐1大匙，…… 查看全文»
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【食材档案】 如何选购月饼
2017-11-13 10:48
摘要：看月饼表面是否有明显的油腻感，月饼形状是否规范，色泽是否均匀，花纹是否清晰，并查看是否有焦糊和霉变现象。新制作的月饼色泽鲜亮，外表油亮，口感绵软。陈旧劣质月饼…… 查看全文»
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【食材档案】 蛋黄月饼怎么保存
2017-11-13 10:48
摘要：最好随买随吃馅心月饼，软馅含水分较多，通常只能保存5～7天，存放时间最多不宜超过10天；如果气温超过30摄氏度，月饼存放的时间还应该适当缩短，一般不宜超过7天…… 查看全文»
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【食材档案】 巧吃月饼注意防胃病
2017-11-13 10:48
摘要：现代工艺制作月饼，月饼的原料虽然为莲子、绿豆、芋头、杏仁等健康食品，但制成馅料后，由于加入了大量的糖与油，已摇身变为高脂肪、高糖分的食品，多吃不但会使血糖、血…… 查看全文»
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【食材档案】 月饼不要当“饭”吃
2017-11-13 10:48
摘要：时下的月饼可分两大类，一类是脂肪和糖分极高的双黄、莲蓉月饼；另一类是胆固醇偏低，但糖分很高的五仁、豆沙月饼。由于制作过程中大多添加了动物性油脂，月饼的脂肪与含…… 查看全文»
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【食材档案】 教你认识各色月饼
2017-11-13 10:46
摘要：我国月饼品种繁多，按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、潮式、甚至日式等；就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝…… 查看全文»
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【食材档案】 奶黄绿茶冰皮月饼的做法
2017-11-13 10:46
摘要：饼皮原料（冰皮月饼粉200克、白糖40克、椰奶350克、色拉油40克）。奶皇馅320克、抹茶馅650克。 查看全文»
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【食材档案】 天天美食家常菜微波麻辣黑白豆腐的做法
2017-11-13 10:46
摘要：原 料：南豆腐200克、鸭血豆腐200克、红辣椒一只、青蒜一棵。色拉油、盐、生抽、高汤、花椒油、鸡精。 查看全文»
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【食材档案】 巧用月饼做的菜肴：辣香双瓜炒月饼
2017-11-13 10:46
摘要：中医认为，月饼偏油腻，冬瓜性凉、南瓜性温，都有解腻清脂之特效，配以青红椒，辣香的口感，开胃又增加菜肴的食欲，这道佳肴，亦饭亦菜，即可做主食，又可当菜肴，双瓜软…… 查看全文»
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【食材档案】 黄豆芽的营养价值和吃法
2017-11-13 10:46
摘要：黄豆芽的微量元素含量优于绿豆芽和其它芽类蔬菜，位居活体蔬菜之冠，可谓是早春第一菜了。李时珍在《本草纲目》里这样描述：唯此豆芽白美独异，食后清心养身，具有解酒毒…… 查看全文»
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【食材档案】 豆芽用水焯一下再保存时间更长
2017-11-13 10:46
摘要：豆芽营养丰富，比原豆更胜一筹，建议常吃。这是因为豆类在发芽过程中，维C含量有所增加，部分蛋白质也会分解为人体所需的各种氨基酸，更有利于吸收。 查看全文»
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【食材档案】 什么口味月饼最养生
2017-11-13 10:46
摘要：莲子是莲蓉月饼莲蓉馅的主要原料，莲子有红莲子和白莲子之分，因此莲蓉也就有红白莲蓉之分。莲子为莲科植物莲的种子，待秋季果实成熟时割取莲房，取出果实，除去果皮，干…… 查看全文»
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【食材档案】 常吃豆芽菜助你减肥通便
2017-11-13 10:46
摘要：绿豆在发芽的过程中，会发生多种有益于人体的变化：部分蛋白质会分解成易被人体吸收的游离氨基酸；棉子糖、毛类花糖等产生气体的糖类完全消失，使得进食绿豆芽后不会像过…… 查看全文»
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【食材档案】 鲜肉月饼的做法
2017-11-13 10:46
摘要：月饼有很多的品种，有广式月饼、苏式月饼、冰皮月饼等等，现在市场上月饼繁多，如果不想吃买来的月饼，我们可以自己在家自制月饼，那么如何做月饼呢，下面我们就以鲜肉月…… 查看全文»
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【食材档案】 选购月饼看四个方面
2017-11-13 10:46
摘要：看饼皮 优质月饼外表应酥松完整且不脱落，图案纹印清晰，饼皮不皱缩，色泽金黄，光亮软润，没有僵皮和硬皮，低部圆周无焦斑。 查看全文»
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【食材档案】 冬季多吃黄豆芽预防高血压
2017-11-13 10:46
摘要：如今，寒流来袭，全国各地都感受了冬季的低温，虽然气温在下降，但是高血压患者的血压却越来越高，冬季是高血压的高发期，患者一定要注意预防血压升高，控制好血压，黄豆…… 查看全文»
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【食材档案】 天南地北的月饼
2017-11-13 10:46
摘要：就口味而言，有甜味、咸味、咸甜味、麻辣味；从馅心讲，有五仁、豆沙、冰糖、芝麻、火腿等；按饼皮分，则有浆皮、混糖皮、酥皮三大类；就造型而论，又有光面月饼、花边月…… 查看全文»
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【食材档案】 四招教你辨别毒豆芽
2017-11-13 10:44
摘要：芽身粗壮。自然培育的豆芽芽身挺直、稍细，芽脚不软、脆嫩、光泽白；而用激素、抗生素催生的豆芽，则芽身粗壮发水，色泽灰白。 查看全文»
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【食材档案】 健康饮食提醒：豆芽无根常吃就致癌
2017-11-13 10:44
摘要：很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快。但这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危…… 查看全文»
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【食材档案】 实验证明：3-5厘米的豆芽最好
2017-11-13 10:44
摘要：大豆高蛋白、低脂肪，且其蛋白质利用率高，因而有植物肉的美誉。此外，大豆中还富含钙、锌、铁等矿物质。 令人遗憾的是，大豆中含有很多抗营养物质，比如植酸和胰蛋白酶…… 查看全文»
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【食材档案】 春季风大干燥容易上火不妨吃点豆芽降降火
2017-11-13 10:44
摘要：春季风大干燥，容易上火生病。医生说，这个时候不妨吃点豆芽降降火。 豆芽中水分较多，具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。 查看全文»
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【食材档案】 冬季常食豆芽可清热解毒降血压
2017-11-13 10:44
摘要：冬季容易出现口干唇燥等上火症候，应选择一些滋养润燥、清热解毒的食物，如黄豆芽和绿豆芽。黄豆、绿豆中含有大量的蛋白质、脂肪和碳水化合物，以及钠、铁、磷、钙等人体…… 查看全文»
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【食材档案】 原来豆芽比原豆更有营养
2017-11-13 10:44
摘要：豆类是我们日常生活中的最佳食品。但是，原豆中含有很多能抑制营养成分吸收的抗营养物质，如抗胰蛋白酶因子和植酸等。这些抗营养物质会直接影响到人体对微量元素锌、铁、…… 查看全文»
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【食材档案】 如何挑选好吃的芒果
2017-11-13 10:44
摘要：现在市面上芒果的种类很多，重约100克的青芒果，口感酸甜，果肉筋少汁多，甜度也较高，表皮青中泛黄的为好；扁圆形的黄芒果，即台农芒，有大有小，小的也被称为鸡蛋芒…… 查看全文»
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【食材档案】 黄豆芽菜的做法
2017-11-13 10:44
摘要：黄豆芽菜味道鲜美营养丰富，很多人都喜欢吃黄豆芽菜，豆芽菜不仅营养丰富，功效也很强大，能够提高人体的免疫力，那么大家知道黄豆芽菜的做法吗？ 查看全文»
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【食材档案】 杏鲍菇炒腊肠做法
2017-11-13 10:44
摘要：杏鲍菇富含蛋白质和人体必需的八种氨基酸成分，常食能有效提高人体免疫力。具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇营养丰富…… 查看全文»
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【食材档案】 青豆炒腊肠做法
2017-11-13 10:44
摘要：青豆：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌…… 查看全文»
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【食材档案】 秋吃绿豆芽有助除热毒
2017-11-13 10:44
摘要：夏季解暑，大家都爱选择绿豆汤；而初秋时节天气仍湿热，绿豆芽又是一道非常有利于人体健康的“黄金菜”，可解热毒，营养价值极高，且热量很低，有利于保持身材。 查看全文»
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【食材档案】 鸡肝三明治做法
2017-11-13 10:44
摘要：新鲜的鸡肝，买回以后简单冲水处理一下，然后用放了盐和花椒大料的水煮熟，15-20分钟即可，千万别煮时间长，老了就不好吃了； 查看全文»
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【食材档案】 春季下饭菜腊肠炒豌豆的做法大全
2017-11-13 10:42
摘要：这道菜的食材搭配很是惹眼，碧绿的嫩豌豆配上炒得红透透的广式腊肠，刚出锅时颜色最是诱人，经过焖煮的广式腊肠散发出浓浓的腊味特有的肉香味，虽然不是麻辣的重口味，配…… 查看全文»
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【食材档案】 天天美食菜谱甘笋腊肠炒洋葱
2017-11-13 10:42
摘要：甘笋实为胡萝卜，它富含胡萝卜素、维生素和钙、磷、铁等矿物质，有健脾和胃、保护呼吸道的作用。优质的甘笋表皮光滑、脆嫩多汁且味带甘甜，无论是以之榨汁、生吃还是炒制…… 查看全文»
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【食材档案】 教你做好吃的烧肉腊肠炒青瓜
2017-11-13 10:42
摘要：腊肠是我国肉类制品中品种最多的产品之一，它可分为生抽肠、老抽肠和鸭或猪肝肠（润肠）。各地腊肠的做法大同小异，优质的品种色泽红润，中间有白色夹花，食味咸中带鲜、…… 查看全文»
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【食材档案】 美味菜式糖炒腊肠做法
2017-11-13 10:42
摘要：腊肠俗称香肠，是指以肉类为原料，经切，绞成丁，配以辅料，灌入动物肠点衣经发酵、成熟干制成的肉制品，是我国肉类制品中品种最多的一大类产品。腊肠可分为三大类：生抽…… 查看全文»
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【食材档案】 腊肠怎么做好吃
2017-11-13 10:42
摘要：腊肠是人们喜爱吃的食物，每到过年过节，每家都会管一些腊肠，腊肠的味道非常鲜美，口感非常好。那么我们能用腊肠做出什么样的菜肴呢？ 查看全文»
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【食材档案】 推荐腊肠的2种健康吃法
2017-11-13 10:42
摘要：寒冬时节，腊肠是很多家庭都会准备的食物，它味道鲜美，非常可口，是许多人都非常喜欢的一种肉制品。腊肠有很多做法，可以炒着吃，也可以蒸着吃。那么你知道腊肠还有那些…… 查看全文»
