【食材档案】 盐水毛豆的功效与作用

2017-09-26 10:58

摘要：毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好…… 查看全文»

【食材档案】 老人吃毛豆有哪些好处？

2017-09-26 10:58

摘要：毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高，且品质优，可以与肉、蛋中的…… 查看全文»

【食材档案】 夏天吃毛豆,宝宝更聪明

2017-09-26 10:58

摘要：毛豆中的卵磷脂是大脑发育不可缺少的营养之一，有助于改善大脑的记忆力，提高智力水平，因此备受家长青睐。此外，蚕豆、豌豆等豆类食品也因其富含蛋白质而受到家长追捧。 查看全文»

【食材档案】 毛豆酸菜排骨煲 健脾益气清热润燥

2017-09-26 10:58

摘要：做法：先将新鲜毛豆剥壳用热水氽烫，捞出后沥净水分，起油锅爆炒片刻，加少量盐，盛起备用；排骨过沸水用蒜蓉爆炒，与酸菜、毛豆一同放入砂锅，先中火煮15分钟，后调小…… 查看全文»

【食材档案】 午餐肉饭团搭盐水毛豆

2017-09-26 10:58

摘要：用手把米饭团成表面大小跟午餐肉片差不多的四方饭团，手蘸水会比较好操作，米饭不会粘手上，或者，也可以把米饭放到一张保鲜膜上来团，也不会粘手。 查看全文»

【食材档案】 宫颈囊肿能吃毛豆吗

2017-09-26 10:58

摘要：宫颈囊肿是女性朋友中常见的一种妇科疾病，虽然这种疾病属于一种良性肿瘤，但是患者朋友们也要引起高度重视，要采取有效的治疗措施，积极的配合医生，不然的话患者会有可…… 查看全文»

【食材档案】 毛豆的饮食禁忌

2017-09-26 10:58

摘要：尽管毛豆营养丰富，但毛豆不可敞开吃。毛豆是大排档夜宵中的当家主角之一，一盘毛豆、几串烤串、一杯扎啤是许多人经典的夜宵模式。而且很多人都认为，烤肉串是动物性食物…… 查看全文»

【食材档案】 毛豆的禁忌人群

2017-09-26 10:58

摘要：毛豆即未成熟且呈青绿色的食用大豆，豆荚和豌豆同形，但是比较硬，而且外皮有很多细毛。一个豆荚内通常有二到三颗豆子，新鲜时，豆荚嫩绿色，青翠可爱；老熟后就是我们熟…… 查看全文»

【食材档案】 毛豆的各种食用方法

2017-09-26 10:58

摘要：盐水煮毛豆的简单做法，是将毛豆剪去豆荚两头，放入盐水锅中，加点八角或者桂皮煮熟即可。糟毛豆也是将剪去豆荚两头的毛豆入水锅中煮烂投入香糟卤中浸泡数小时后再食用，…… 查看全文»

【食材档案】 吃完毛豆别再吃肉

2017-09-26 10:58

摘要：几个小菜加点烤串，恐怕是广大男士最为熟悉的宵夜“模式”了。调查中，有超过80%的人认为，花生毛豆加烤肉串是比较健康的宵夜。虽说烤肉脂肪含量高，但可以通过花生毛…… 查看全文»

【食材档案】 毛豆怎么做好吃

2017-09-26 10:58

摘要：放入少许料酒，适量盐和少许生抽翻炒均匀。用水淀粉勾芡后淋入少许香油翻炒均匀后即可出锅。 毛豆虾仁食材：虾仁200克、毛豆300克、蒜末少许、姜末少许、盐、白胡…… 查看全文»

【食材档案】 盐水毛豆的营养价值

2017-09-26 10:58

摘要：毛豆既富含植物性蛋白质，又有非常高的钾、镁元素含量，维生素B族和膳食纤维特别丰富，同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分，对于保护心脑血管和控制血压很有好处。 查看全文»

【食材档案】 青豆怎么做好吃？

2017-09-26 10:54

摘要：倒入青豆，翻炒至略有些干时，加少许清水，调入盐，一勺油辣子翻匀，盖上盖煮出青豆全熟，转中大火把水分炒干，炒至青豆表面略有些微干时起锅即可。 查看全文»

【食材档案】 青豆土豆烧牛腩

2017-09-26 10:54

摘要：青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌…… 查看全文»

【食材档案】 青豆红萝卜鸡丁

2017-09-26 10:54

摘要：鸡腿1个，青豆150克，红萝卜1根，蒜末适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量。锅内放少量油，烧热后加入蒜末，爆香后加入青豆和红萝卜翻炒，加入适…… 查看全文»

【食材档案】 凉拌青豆的制作

2017-09-26 10:54

摘要：锅中放宽水，水烧开后放入青豆。将青豆煮熟，捞出过冷水，沥干待用。另起锅，加适量油，烧至九成热，关火，放入切碎的干辣椒和辣椒酱，榨出香味。 查看全文»

【食材档案】 泡青豆制作方法

2017-09-26 10:54

摘要：把以上各料调匀（老盐水、红糖一半、白酒、醪糟汁、川盐），倒入坛内，放入干辣椒（垫底），再放入青豆（一半）、香料包、余下的红糖，最后把青豆继续装完，用篾片（用刀…… 查看全文»

【食材档案】 青豆发芽能吃吗

2017-09-26 10:54

摘要：豆类食物和产品在人们的生活中是十分受欢迎的，而在我们日常所选的食物中，对于一些发芽的食物是应当尽量避免食用的，比如土豆，一般来讲，土豆在发芽后被人们食用的话，…… 查看全文»

【食材档案】 蒜香青豆的制作方法

2017-09-26 10:54

摘要：取一只长柄浅底锅，加入2厘米清水和1/2茶匙的盐，煮沸。青豆下锅，再次煮至沸腾。调至小火，敞开锅盖煮5～10分钟，直至青豆变得绵软。将水篦干，捞出青豆备用，擦…… 查看全文»

【食材档案】 青豆米烩乳饼

2017-09-26 10:54

摘要：原料配方：乳扇300克、 熟云腿50克 、青豆米50克 、水发冬菇50克 、熟鸡肉50克 、水蚕豆粉20克 、蒸鸡蛋黄1只 、精盐10克、 上汤750克、 鸡…… 查看全文»

【食材档案】 青豆虾仁的做法

2017-09-26 10:54

摘要：速冻虾仁解冻，拣去泥肠洗净；当然速冻虾仁的口感和味道都不及新鲜大虾现剥的虾仁好，用新鲜虾仁肯定效果更好；虾仁中加入料酒腌渍片刻，可以滴几滴油进去； 查看全文»

【食材档案】 青豆牛肉末

2017-09-26 10:54

摘要：将炒锅加油至旺火上，爆香蒜茸后，加牛肉末炒散铲出。在留有油的锅中加入葱头，甘笋，青豆，炒熟。加入酱油，油，糖，料酒，蚝油拌匀，加入淀粉勾芡即可。 查看全文»

【食材档案】 丰胸私房菜：青豆炒虾仁

2017-09-26 10:54

摘要：基围虾洗净，放入冰水中泡几分钟，捞起沥干水，剥去虾壳。打1个鸡蛋，取出蛋清倒入虾仁里，加1/5汤匙盐、1汤匙生粉搅匀。红辣椒洗净，剖开后去掉籽，切成丁状。 查看全文»

【食材档案】 玉米配青豆吃营养价值高

2017-09-26 10:54

摘要：将玉米与青豆按3∶1的比例混合，倒入没过它们一半的清水，加入几勺黄油、半勺食盐和少许胡椒，小火慢煮至水分熬干。专家评价说，这种搭配可提高人体对蛋白质的利用率。 查看全文»

【食材档案】 美味减肥食谱：黄豆青豆炖鸡翅

2017-09-26 10:54

摘要：味减肥食谱是不会被任何一个爱美的女性朋友所拒绝的，随着人们对美的认识的偏重，越来越多的人想要拥有一个完美的苗条身材，那么，如何才能拥有这样的身材呢？除了定期参…… 查看全文»

【食材档案】 吃毛豆都有哪些好处

2017-09-26 10:54

摘要：又到了毛豆上市的旺季。煮上一盘盐水毛豆，喝上一杯啤酒，是夏夜消暑纳凉不错的选择。毛豆，又叫菜用大豆，毛豆老熟后就是我们熟悉的黄豆。毛豆含有丰富的植物蛋白、多种…… 查看全文»

【食材档案】 夏季多点毛豆能为您解乏

2017-09-26 10:54

摘要：眼下正是毛豆上市的季节，毛豆色泽嫩绿，青翠可爱，是人们喜食的蔬菜。毛豆是营养丰富的食品，含有丰富的钾，能缓解炎热天气造成的疲乏无力和食欲下降，特别适合夏季食用…… 查看全文»

【食材档案】 青豆是豌豆吗?青豆和豌豆有什么区别

2017-09-26 10:54

摘要：相比大家都吃过，外皮包裹着的青色的豆类，外皮是毛茸茸的，里面的豆粒很大，这种豆类有的地方叫毛豆，还有的地方叫青豆。还有一种也是外皮包裹豆粒，但是外皮是光滑的，…… 查看全文»

【食材档案】 青豆烧米粉肉

2017-09-26 10:53

摘要：将五花肉洗净，放入开水锅中汆烫2分钟，捞出切3mm厚的片；青豆洗净备用，青蒜切花，郫县豆瓣和花椒剁细，生姜切姜米；锅内放油，下郫县豆瓣炒香、炒出红油，放入姜米…… 查看全文»

【食材档案】 腊驴肉的制作

2017-09-26 10:53

摘要：原料整理：选用卫生合格的新鲜驴肉，按肉的部位，沿肉缝分别切成1～2公斤重的肉块。然后放在缸中用清水浸泡12小时左右，排出肉内污血，再用清水冲洗干净。 查看全文»

【食材档案】 鉴别鲜驴肉质量的方法

2017-09-26 10:53

摘要：新鲜驴肉——呈红褐色，脂肪颜色淡黄有光泽。次鲜驴肉——肌肉部分呈暗褐色无光泽。新鲜驴肉——肌肉脂肪滋味浓香。次鲜驴肉——肌肉脂肪平淡或无滋味。 查看全文»

【食材档案】 五香酱驴肉

2017-09-26 10:53

摘要：花椒10克、肉豆蔻2克、红曲20克、山楂10克、桂皮5克、冰糖50克、白芷5克、草果5克、姜20克、酱油300克、料酒100克、八角5克、盐30克、大葱。 查看全文»

【食材档案】 怎样制作卤驴肉？

2017-09-26 10:53

摘要：原料整理，先将清洗干净的驴肉顺肌纤维切成5-8厘米的条，放清水内充分泡洗，使血去净后挂于铁勾上沥干水份。白烧，先在锅内加入清水，放入沥干水分得驴肉，加热至80…… 查看全文»

【食材档案】 驴肉干的生产工艺

2017-09-26 10:53

摘要：食盐：市售的精制食盐（含量在98%以上）。色泽洁白。呈透明或半透明状。无异味，干燥不结块，无外来异物。在肉品中加入食盐具有调节味道，防止腐烂，提高保水性以及黏…… 查看全文»

【食材档案】 驴肉的营养价值分析

2017-09-26 10:53

摘要：“天上龙肉，地上驴肉”是人们对驴肉的最高褒扬。驴肉在许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃，如河间驴肉烧饼、广饶肴驴肉、保定驴肉火烧、曹记驴肉、上党腊驴肉…… 查看全文»

【食材档案】 青豆的营养价值与功效

2017-09-26 10:53

摘要：青豆富含类黄酮、类胡萝卜素、酚酸和多酚类抗氧化剂，有助于增强身体抵抗力。那些免疫力低下的患者应该在日常饮食结构中加入青豆，常吃对身体大有益处。 查看全文»

【食材档案】 青豆猪肝饭仔

2017-09-26 10:53

摘要：水1杯或适量，放入小煲内煲滚，放下米及浸米的水煲滚，慢火煲成浓糊状的烂饭，放下青豆蓉、猪肝及少许盐搅匀，煲至猪肝熟透即成。待温度适合时，便可喂幼儿进食。 查看全文»

【食材档案】 病后调养食驴肉

2017-09-26 10:53

摘要：适于积年劳损，久病之后的气血亏虚，短气乏力，倦怠羸瘦，食欲不振，心悸眼差，阴血不足，风眩肢挛，不寐多梦、宫能性子宫出血和出血性紫癜等症。 查看全文»

【食材档案】 驴肉补血养血止气虚

2017-09-26 10:53

摘要：驴肉性平，是春季养生饮食的好选择。春季食用驴肉，可以养生补血，并且可以健脾止气虚。今天介绍八款好吃的驴肉烹饪食谱给大家，大家想要春季进补，不妨一试。 查看全文»

【食材档案】 驴肉的药用价值

2017-09-26 10:50

摘要：驴肉是一种高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类。中医认为，驴肉性味甘凉，有补气养血、滋阴壮阳、安神去烦功效。治远年劳损。煮汁空心饮，疗痔引虫。驴肾，味甘性温，有益肾壮…… 查看全文»

【食材档案】 银屑病吃驴肉好吗?

2017-09-26 10:50

摘要：银屑病是一种慢性炎症性皮肤病，银屑病的病因有很多，尤其是饮食因素是比较常见的诱发或加重牛皮癣的原因之一。因此牛皮癣患者讲究饮食禁忌。有患者问到牛皮癣患者吃驴肉…… 查看全文»

【食材档案】 老年男性调养吃点驴肉

2017-09-26 10:50

摘要：驴肉是一身高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类。每百克含蛋白质18.6克，脂肪0.7克，钙10毫克，磷144毫克，铁13.6毫克，还含有多种维生素及微量元素。驴肉对…… 查看全文»

【食材档案】 “地上驴肉”治阳痿

2017-09-26 10:50

摘要：阳痿是指男性在性生活时阴茎不能勃起或勃起不坚或坚而不久，不能完成正常性生活，或阴茎根本无法插入阴道进行性交阳痿又称“阳事不举”等，是最常见的男子性功能障碍性疾…… 查看全文»

【食材档案】 驴肉的蛋白质是最好的！

2017-09-26 10:50

摘要：蛋白质是生物体的重要成分，在人体干性物质中约占50%。它不仅排在人体六大营养素之首，而且还具有很多重要的生理活性。人体需要从外界摄取一定的蛋白质以达到生理平衡…… 查看全文»

【食材档案】 小孩子能不能吃驴肉

2017-09-26 10:50

摘要：其实小宝宝在年龄比较小的时候，最好少吃一些温补的食物，最好要进行营养方面的合理搭配，多吃一些蔬菜是比较好的，小孩子应该多吃一些绿叶蔬菜，多吃一些容易消化的食物…… 查看全文»

【食材档案】 补虚疗损说驴肉

2017-09-26 10:50

摘要：驴肉，为马科动物驴的肉。中医认为，本品性味甘、酸、平，有补血、益气之功，适用于虚劳损伤、消瘦、风眩、心烦等。《千金·食治》言其“主风狂，愁忧不乐，能安心气”。…… 查看全文»

【食材档案】 煮驴肉的功效与作用

2017-09-26 10:50

摘要：煮驴肉的味道鲜香，并不像酱驴肉一样那么重口味，而是带着配料的味道，完整体现了驴肉的原汁原味，这道煮驴肉看似简单，却掳掠了不少少男少女的心，为嘛？看看驴肉的功效…… 查看全文»

【食材档案】 煮驴肉的做法

2017-09-26 10:50

摘要：驴肉可以烧烤，可以炒，还可以煮。驴肉经过较长时间的炖煮，不仅肉质保持鲜嫩，而且口感柔软，太讨人喜欢了。猪肉、牛肉啥的，赶紧一边去！ 查看全文»

【食材档案】 驴肉的吃法

2017-09-26 10:50

摘要：驴肉150克，大枣10枚，山药30克，调味品适量。将驴肉洗净，切块，山药洗净，切片，大枣去核，同入锅中，加清水适量，煮至驴肉熟后，调味服食，每日1剂。可健脾益…… 查看全文»

【食材档案】 卤驴肉的做法 烹饪技巧

2017-09-26 10:50

摘要：将驴肉洗净，切成约1000克的块，放入冷水中浸泡，去掉血水再洗净，沥干水分，入锅用旺火煮1小时，改用小火煮1小时，捞出。猪骨头洗净，砸裂与洗净的母鸡一起放入大…… 查看全文»