【食材档案】 家常鸡汤的做法

2017-09-26 13:30

摘要：鸡汤虽好，上面介绍的5类人群也不适宜喝鸡汤，另外，不同人群有不同的鸡汤药膳，以后大家喝鸡汤的时候要注意。 查看全文»

【食材档案】 哪些人不能喝鸡汤

2017-09-26 13:27

摘要：鸡汤营养丰富又美味，许多家庭把鸡汤当作滋补的佳品，同时家中有病人时也往往熬一锅鸡汤作为补品。但并不是所有的人都适宜喝鸡汤，因为鸡汤内所含的营养物质，是从鸡油、…… 查看全文»

【食材档案】 鸡汤进补，但不是所有人都能喝

2017-09-26 13:27

摘要：人们常说炖鸡的营养全在汤里，一定要多喝汤，鸡肉营养价值并不高，其实这是一个认识误区，其实鸡汤的营养价值并不是很高，鸡汤中的鸡肉比汤更容易消化吸收。 查看全文»

【食材档案】 鸡肉比鸡汤补 5种人不宜喝鸡汤

2017-09-26 13:27

摘要：慢性浅表性胃炎患者，本身胃酸多、消化功能就不好，多喝鸡汤会促进胃酸分泌，不仅不利于消化，反会增加胃肠负担，造成消化不良。 查看全文»

【食材档案】 鸡汤防感冒 炖好老母鸡汤的5个技巧

2017-09-26 13:27

摘要：可以加些冬瓜、蘑菇之类的吸油的东西一起烧，就感觉不到油了，例如酸笋，酸笋的酸味是自然形成的，清淡开胃爽脆，能够很好的中和汤内的油味，增加汤的鲜亮适口和鲜美度。 查看全文»

【食材档案】 鸡汤营养多 人人都能喝吗

2017-09-26 13:27

摘要：血液中胆固醇升高的病人，多喝鸡汤，会促使血胆固醇的进一步升高。血胆固醇过高，会在血管内膜沉积，引起动脉硬化、冠状动脉粥样硬化等疾病。 查看全文»

【食材档案】 鸡汤更美味的小技巧

2017-09-26 13:27

摘要：鸡汤的味道一定要鲜美，炖的刚刚好，既要有嚼劲又不会将营养流失，所以在炖鸡汤的使用这些小技巧，会让鸡汤更营养更美味。 查看全文»

【食材档案】 喝鸡汤不比吃鸡肉更营养

2017-09-26 13:27

摘要：不同的人群喝不同的鸡汤。对于体质弱的人，喝老母鸡汤进补，特别有好处，另外，乌骨鸡炖汤可起到补气血、益精气的作用；长身体的小孩，最好还是喝用童子鸡煮的汤。 查看全文»

【食材档案】 如何将鸡汤炖得清澈鲜美

2017-09-26 13:27

摘要：鲜鸡冰冻后再制作：如果买回来的是冰鲜鸡，则要把鸡先放进冰箱的冷冻室冰冻3-4个小时排酸。由于动物是刚被宰杀，体内会释放多种毒素，冷冻的过程也就是杀菌的过程。 查看全文»

【食材档案】 鸡汤可以治感冒吗 喝鸡汤的好处

2017-09-26 13:27

摘要：过去人们常开玩笑说，给患感冒的人喝鸡汤至少能从心理上给病人带来康复的勇气和希望。然而，研究证明，鸡汤对感冒患者所起的作用远不止一种积极的心理作用，因为鸡汤能够…… 查看全文»

【食材档案】 鸡汤炖什么好吃 熬鸡汤要注意

2017-09-26 13:27

摘要：飞水完毕后，要立刻用冷水冲凉肉块，再放入锅炖汤。因为炖汤最适宜冷水下锅，随着水温的慢慢升高，原料会充分释放出营养，与水同温的原料更能煮出好味道。 查看全文»

【食材档案】 怎样做美味鸡汤?

2017-09-26 13:27

摘要：煲鸡汤前，可以把洗干净的鸡，放入淘洗大米的水中浸泡十几分钟。这样一来可以去除鸡皮上的异味，二来又可以让鸡肉变得更鲜嫩。利用了最简单易得的材料，却可以收到非凡的…… 查看全文»

【食材档案】 炖出一锅味美汤鲜的鸡汤？

2017-09-26 13:27

摘要：多数时候，在家里做鸡汤，器皿的选择往往被忽视。很多人以为随便选一个汤锅就可以了，其实这里面大有学问。 查看全文»

【食材档案】 香菇鸡汤的做法

2017-09-26 13:25

摘要：煲汤时忌中途添加冷水，因为正加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不易溶解，汤便失去了原有的鲜香味。同时也忌早放盐，因为早放盐能使肉中的蛋白质凝固，从而使汤色发暗，浓度不…… 查看全文»

【食材档案】 丝瓜有哪13个食疗好处

2017-09-26 12:07

摘要：鼻窦炎是鼻窦粘膜的非特异性炎症，为一种鼻科常见多发病。可分为急性和慢性两类，急性化脓性鼻窦炎多继发于急性鼻炎，以鼻塞、多脓涕、头痛为主要特征；慢性化脓性鼻窦炎…… 查看全文»

【食材档案】 丝瓜的营养价值

2017-09-26 12:07

摘要：丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。 查看全文»

【食材档案】 经常痛经怎么办？丝瓜可以治痛经吗？

2017-09-26 12:07

摘要：中国的草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老丝瓜之气来导引人体的经络，使经络通畅、气…… 查看全文»

【食材档案】 女性美容养生可多吃丝瓜

2017-09-26 12:07

摘要：丝瓜有很好的美容养颜的功效。女性朋友可多吃丝瓜。下面我们就来具体看看丝瓜的妙处，我们该怎么吃丝瓜。 查看全文»

【食材档案】 吃丝瓜减肥吗食谱

2017-09-26 12:07

摘要：可以减肥。丝瓜热量很低，100克中只有20大卡，而且脂肪含量也不高，100克可食用部分脂肪只有0.2克，吃后不会出现长胖的现象，反而能有利于减肥。 查看全文»

【食材档案】 多吃丝瓜可以调量月经不顺

2017-09-26 12:07

摘要：平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。草药书籍中记载，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。古人认为老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，故可借老…… 查看全文»

【食材档案】 健脾补气 一款鸡汤

2017-09-26 12:07

摘要：几种材料合而为汤，对日常脾胃虚弱、神倦乏力、脾虚食少以及春困的人群能起到较好的食疗作用。 查看全文»

【食材档案】 大枣枸杞鸡汤的功效与作用

2017-09-26 12:07

摘要：“大枣枸杞鸡汤”有补血养颜、益精明目的作用。汤水清，味道可口、材料经济、简单，但功效颇佳，适合一家大小饮用，尤其是身体虚弱或皮肤干燥的人更宜食用。 查看全文»

【食材档案】 进补鸡汤加什么料好？

2017-09-26 12:07

摘要：生姜。加入生姜，可滋补强精、缓解感冒、提高人体免疫力。搭配鸡汤对于风寒感冒更有帮助，食一碗生姜鸡汤，赶走体内寒气，起到防寒养生的作用。 查看全文»

【食材档案】 产后喝鸡汤催奶 母鸡好还是公鸡好

2017-09-26 12:07

摘要：坐月子期间喝鸡汤是不少产后妈妈必做的一件事情。老一辈的人也是必定给月子里的媳妇端上一碗浓香的鸡汤，既能补身体，还能催奶。但是月子里到底是喝公鸡汤好，还是母鸡汤…… 查看全文»

【食材档案】 喝鸡汤不如吃鸡肉 喝鸡汤的学问

2017-09-26 12:07

摘要：冬季喝鸡汤进补是我国的传统，鸡肉具有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效。 查看全文»

【食材档案】 春季喝鸡汤可以防流感吗

2017-09-26 12:07

摘要：胃肠型感冒可喝点菊花、龙井茶，或用绿豆加红糖代茶饮。同时，要多吃富含钙、锌元素及维生素的蔬菜水果，如萝卜、梨、猕猴桃、柑橘及各种蘑菇等，来缓解症状。 查看全文»

【食材档案】 营养又能治感冒的实用鸡汤

2017-09-26 12:07

摘要：鸡汤具有丰富的营养，这是每个人都知道的事实，但是最新的研究已经证实了，对于治疗感冒，鸡汤有一定的疗效。 查看全文»

【食材档案】 鸡汤的营养并不高？

2017-09-26 12:07

摘要：虽然经过了长期的煲汤过程，但是鸡汤里却只含有从鸡油、鸡皮、肉与骨中溶解出来的水溶性小分子物质，除此之外就是油和热量，嘌呤的含量也很大，客观上来说并不营养。 查看全文»

【食材档案】 春季滋补 哪些人不宜喝鸡汤

2017-09-26 12:07

摘要：鸡汤内含有一些小分子蛋白质，患有急性肾炎、急慢性肾功能不全或尿毒症的患者，由于患者肾肝对蛋白质分解产物不能及时处理，喝多了鸡汤就会引起高氮质血症，加重病情。 查看全文»

【食材档案】 丝瓜的美容有哪些?

2017-09-26 12:05

摘要：丝瓜清热化痰，凉血解毒，其维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康。 查看全文»

【食材档案】 教你巧用丝瓜保湿败火

2017-09-26 12:05

摘要：丝瓜在珠三角地区称水瓜，其味甘，性寒，无毒。归经，入肝、胃经。丝瓜不仅具有清热、解毒、凉血止血、通经络、行血脉、美容等功效，原来还能治疗诸如痰喘咳嗽、乳汁不通…… 查看全文»

【食材档案】 坐月子可以吃丝瓜吗

2017-09-26 12:05

摘要：丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。女士多吃丝瓜…… 查看全文»

【食材档案】 瓠子山药丝瓜 11种蔬菜可防治湿疹

2017-09-26 12:05

摘要：性寒，味甘，能清热利水湿。有医药书中说它治疮毒，皮肤湿疹也可以说是一种疮毒之病，食用瓠子清利湿热则湿疹可愈。 查看全文»

【食材档案】 清炖鸡汤的3种做法

2017-09-26 12:05

摘要：鸡汤特别是老母鸡汤向来以美味著称，但对于炖汤来说，有的人存在一个误区就是认为必须一直守在旁边，其他汤我不知道，但清炖鸡汤的做法简单，炖汤时间很容易把握。 查看全文»

【食材档案】 不宜喝鸡汤的六种人

2017-09-26 12:05

摘要：胆囊炎和胆石症经常发作者，不宜多喝鸡汤，因鸡汤内脂肪的消化需要胆汁参与，喝鸡汤后会刺激胆囊收缩，易引起胆囊炎发作。 查看全文»

【食材档案】 鸡汤怎样做有营养呢？

2017-09-26 12:05

摘要：因为鸡肉的营养成分主要存在于蛋白质和脂肪内，老母鸡和仔鸡所含有的蛋白质和脂肪并没有什么差别，之所以老母鸡熬出的汤更加鲜美，是因为老母鸡生活时间比较长，体内的肌…… 查看全文»

【食材档案】 美味鸡汤的做法

2017-09-26 12:05

摘要：营养学研究表明，任何肉类在炖汤之前，都应该将主料在开水里面煮一下，这样不仅可以去掉生腥味，也是一次彻底清洁肉类的过程，可以使炖出的汤清凉而不浑浊，鲜香而无异味…… 查看全文»

【食材档案】 只喝鸡汤不吃肉好吗

2017-09-26 12:05

摘要：荤菜的精华是蛋白质，而蛋白质一遇高热或者煲汤时间太久就会凝固起来，只有很少的一部分蛋白质溶解在汤内，大部分仍留在肉中，因此只喝鸡汤不吃鸡肉是不对的。 查看全文»

【食材档案】 春季养肝为先 鸡汤是补肝的最好选择

2017-09-26 12:05

摘要：春季补五脏应以养肝为先，那么我们该如何养护肝脏的健康呢？食疗是补肝的好方法，鸡汤是补肝的最好选择。 查看全文»

【食材档案】 鸡肉鸡汤营养PK

2017-09-26 12:05

摘要：鸡肉为人体主要提供的是蛋白质，其次是脂肪，维生素，矿物质。鸡肉中的脂肪并不多，比起其他肉类，鸡肉的脂肪算是比较少的。鸡肉虽含有维生素和矿物质，但比起蔬菜水果和…… 查看全文»

【食材档案】 冬季喝鸡汤有哪些好处

2017-09-26 12:05

摘要：冬季来临，天气越发寒冷，在寒流袭来时，为增强身体抵抗力，最好多补充一些具有防病功效的饮食。而在此季节，不妨多喝些鸡汤。 查看全文»

【食材档案】 几则海蜇食疗药膳方的做法

2017-09-26 11:58

摘要：海蜇，又名水母、石镜，为根口水母科（海蜇科）动物海蜇和黄斑海蜇的口腕部，分布于我国辽宁、河北、山东、江苏、浙江、福建、台湾沿海一带。 查看全文»

【食材档案】 海蜇皮的功效与作用

2017-09-26 11:57

摘要：味咸，性平，主治清热解毒、消肿降压、软坚化痰、有抑癌作用。用于高血压、妇人劳损、带下、小儿风热、气管炎、哮喘、胃溃疡等。 查看全文»

【食材档案】 鸡精和味精的区别

2017-09-26 11:57

摘要：很多人认为鸡精和味精都是起调味作用的作料，没有什么差别。但实际上，两者在营养价值和口感上都有较大的不同。 查看全文»

【食材档案】 手捏菜炒毛豆做法

2017-09-26 11:57

摘要：锅内加入少许精制油，放干辣椒煸香，倒入手捏菜，大火爆炒倒入滑油原料，爆炒均匀，加清水40克调入少许素易鲜，（代替味精）炒匀淋少许香油，翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘…… 查看全文»

【食材档案】 西芹炒海蜇丝做法

2017-09-26 11:57

摘要：再放入西芹和海蜇丝稍微翻炒，然后烹入酒、盐翻炒下，最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。 查看全文»

【食材档案】 香葱海蜇丝做法

2017-09-26 11:57

摘要：调料：盐、味精、鸡粉、料酒、水淀粉、食用油。入盐、味精、鸡粉调味后下入红椒丝。 查看全文»

【食材档案】 味精鸡精的科学用法

2017-09-26 11:57

摘要：味精应该在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。 查看全文»

【食材档案】 消食开胃食谱推荐：盐菜毛豆米

2017-09-26 11:57

摘要：毛豆具有丰富的营养，多吃可以起到强身健体的作用。推荐一款毛豆的做法：盐菜毛豆米。具有健胃消食，润肠通便的功效。 查看全文»

【食材档案】 如何选购鸡精

2017-09-26 11:57

摘要：鸡精是家庭厨房常用的调味品，但大多数消费者对鸡精的认识存在误区。大部分鸡精的包装上都形象地画着一只肥鸡，或者写有“用上等肥鸡制成”等字样。其实，鸡精并非天然调…… 查看全文»