【食材档案】 怎么挑选腐竹

2017-09-26 11:30

摘要：优质腐竹浸水性能好，很快即可泡好，泡好后摸起来比较柔软，也很有弹性，从横截面上看，腐竹的内心有多个小孔；质次腐竹和劣质腐竹透水性较差，需要泡很久才能泡好。 查看全文»

【食材档案】 吃腐竹的注意事项介绍

2017-09-26 11:30

摘要：腐竹的营养价值虽高，但有些人如肾炎、肾功能不全者最好少吃，否则会加重病情。糖尿病，酸中毒病人以及痛风患者或正在服用四环素、优降灵等药的病人也应慎食。 查看全文»

【食材档案】 节瓜腐竹鱼汤消暑开胃

2017-09-26 11:30

摘要：节瓜是夏季当令瓜蔬，肉质嫩滑，味道清甜，常食有解暑毒、止渴生津、祛暑健脾和利尿消肿之效。今天介绍这道节瓜腐竹鱼汤，味道鲜甜、营养丰富，是夏季里的清淡有益靓汤。 查看全文»

【食材档案】 腐竹鲜蘑治疗脾胃虚

2017-09-26 11:30

摘要：制法：把腐竹切成2厘米长段；鲜蘑菇去杂、洗净，切成片；黄瓜洗净也切成小片。把以上切好的料分别用沸水焯透，捞出用凉开水过凉，沥干水分，装盘。将炒锅加油烧热后，下…… 查看全文»

【食材档案】 白果薏米腐竹糖水

2017-09-26 11:30

摘要：白果营养丰富，它含有的黄铜甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等病有特殊的预防和治疗效果；经常食用可以扩张微血管，促进血液循环…… 查看全文»

【食材档案】 鸡丝腐竹黄瓜

2017-09-26 11:30

摘要：准备：鸡胸洗净用刀背锤一分钟；腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用。焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底；切好的腐竹摆在黄瓜丝上。 查看全文»

【食材档案】 农家腐竹红烧肉

2017-09-26 11:30

摘要：将腐竹用剪刀，剪成一样大小的块，泡在水中。见软再用。倒入无花肉炒至变色，倒入酱油，加一碗的冷水，大火烧开，关小火，炖20分钟左右。（可用筷子试戳烂即可） 查看全文»

【食材档案】 腐竹焖鱼

2017-09-26 11:30

摘要：鱼尾洗净，两面都浅割几下（容易入味）；腐竹浸泡半小时，沥干，切段。加适量的水，差不多浸没鱼尾即可，下些许的盐、酱油和米酒，水开后转小火，盖上锅盖，焖十五分钟。 查看全文»

【食材档案】 牛筋腐竹煲做法

2017-09-26 11:30

摘要：这里要注意的是，八角桂皮等材料卤制过久，取用汤汁的时候会有药味，所以这里，我们需要在中途把所有调味材料都捞出来，如果有可能，最好是换个锅，只把牛筋和汤水转移过…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹蒸虾的做法

2017-09-26 11:30

摘要：虾洗净，煎去虾枪、虾脚，用刀从虾背处划开，挑去虾线；泡发的腐竹用水冲洗干净，放入沸水中焯至九成熟捞出；将调味汁浇在虾和腐竹上，放入蒸锅中蒸8分钟，出锅后撒上香…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹的功效与作用

2017-09-26 11:30

摘要：腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。 查看全文»

【食材档案】 识别真假机制腐竹

2017-09-26 11:30

摘要：腐竹，别名：支竹、甜竹、腐筋。腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹是从锅中挑皮、捋直，卷成杆状，经过烘干而制成的。腐竹以颜色浅麦黄，有光泽，蜂窝均…… 查看全文»

【食材档案】 简述腐竹的营养价值

2017-09-26 11:30

摘要：常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用。具备清热润肺、止咳消痰的功效，几乎适合一切人食用…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹的食用注意

2017-09-26 11:30

摘要：腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。 查看全文»

【食材档案】 吃腐竹的好处及功效

2017-09-26 11:30

摘要：吃腐竹可以帮助促进我们的身体发育。腐竹含有大量的钙质，而且很容易被人体吸收消化，所以，多吃腐竹，可以预防骨质疏松，对于骨骼发育和骨骼保护方面都很有益处。 查看全文»

【食材档案】 多吃腐竹对我们身体有哪些功效？

2017-09-26 11:30

摘要：腐竹可能不是我们很多人都接触到的食物，腐竹不是蔬菜也不是水果，而是油炸过的食物，但是腐竹对我们的身体也有着很多的功效，那么具体有哪些呢？ 查看全文»

【食材档案】 警惕和腐竹相克的哪些食物

2017-09-26 11:30

摘要：首先大家要注意的就是腐竹不能够和蜂蜜一起搭配食用，因为这样很有可能会造成腹泻，严重的话还可能会影响到我们的听力。此外，腐竹和葱也是最好不要搭配的，因为这样是非…… 查看全文»

【食材档案】 吃腐竹可预防老年痴呆

2017-09-26 11:26

摘要：营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质…… 查看全文»

【食材档案】 白果腐竹粳米粥怎么做？

2017-09-26 11:26

摘要：白果腐竹粳米粥怎么做？白果和腐竹都是生活中很常见的食材，粳米也是很常见的一种大米，那你知道白果腐竹粳米粥怎么做吗？下面就来教大家做白果腐竹粳米粥。 查看全文»

【食材档案】 清爽开胃菜谱 芹菜苗拌腐竹

2017-09-26 11:26

摘要：腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起…… 查看全文»

【食材档案】 鸡蛋腐竹糖水功效

2017-09-26 11:26

摘要：腐竹作为高蛋白的食品，深受大众欢迎，腐竹加工始于唐朝，距今已有1000多年的历史。腐竹的质量分3个等级，颜色越浅，营养价值越高。腐竹含丰富的蛋白质而含水量少；…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹的功效与作用是什么？

2017-09-26 11:26

摘要：腐竹的功效与作用是什么？腐竹是一种很常见的豆制品，腐竹的口感好，营养价值高，很多人喜欢吃，那你知道腐竹的功效与作用具体有哪些吗？下面就给大家介绍腐竹的功效与作…… 查看全文»

【食材档案】 孕妇能吃腐竹吗？

2017-09-26 11:26

摘要：实际上孕妇饮食主要是注意营养的一个补充，补蛋白质维生素等这些必须的物质是一定要重视的，因为这关系到的是肚子里胎儿的一个健康成长问题，腐竹黄豆制作而成，所以孕妇…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹的食用禁忌及营养价值

2017-09-26 11:26

摘要：每100克腐竹的蛋白质含量高达45克，维生素、钙、磷、铁、核黄素等含量都相当或超过了动物肉的含量，并含有人体所需的氨基酸、赖氨酸和色氨酸。 查看全文»

【食材档案】 凉拌腐竹的做法 烧腐竹的做法

2017-09-26 11:26

摘要：将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软；香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹的营养美味吃法

2017-09-26 11:26

摘要：腐竹是大豆制品的其中一种，是涮火锅的好配料，尤其是炸过的枝竹，涮过后更是甘香可口。腐竹具有与黄豆相似的营养价值，而保健功效则与豆浆相差无几，具有清热润肺、止咳…… 查看全文»

【食材档案】 豆香味的腐竹新鲜

2017-09-26 11:26

摘要：腐竹口感独特，搭配肉类香味浓郁，佐以蔬菜清香爽口。腐竹蛋白质含量很高，常被人们称为“素中之荤”，是老少皆宜的健康食品。它的做法很多，红烧、炒菜、凉拌、做汤，都…… 查看全文»

【食材档案】 木耳腐竹兔肉汤健脾养血

2017-09-26 11:26

摘要：将腐竹、黑木耳分别用清水浸软、洗净，腐竹切段；姜片枸杞洗净；兔肉洗净，切块。起油锅，下姜片，爆香兔肉，加清水适量，下黑木耳、腐竹、枸杞，用文火焖熟，调味即可。…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹还有健脑功效哦！

2017-09-26 11:26

摘要：营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克；而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质…… 查看全文»

【食材档案】 腐竹食谱 助你轻松降血压

2017-09-26 11:26

摘要：腐竹是生活中人们很喜欢的一种食物，也是营养价值很高的一种食物，具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。还对降血压有这一定的作用。 查看全文»

【食材档案】 腐竹配西芹 预防结肠癌

2017-09-26 11:26

摘要：腐竹是中国人很喜爱的一种传统食品，具有浓郁的豆香味，同时还有着其他豆制品所不具备的独特口感。从营养的角度来说，腐竹也有着别的豆制品无法取代的特殊优点。 查看全文»

【食材档案】 美女私房菜：西红柿腐竹炒牛肉

2017-09-26 11:26

摘要：材料：西红柿（2颗）、腐竹（50克）、牛柳（3两）、姜（2片）、葱白段（少许）调料：植物油20克、海天金标生抽（5克）、生粉（10克）、香油（适量）、胡椒粉（…… 查看全文»

【食材档案】 吃空心菜配腐竹肉末最营养

2017-09-26 11:26

摘要：挑选空心菜时，叶子越宽大的越新鲜脆嫩。同时，要挑选无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当，会使空心菜颜色变差，营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。嫩叶适合急火…… 查看全文»

【食材档案】 丝瓜可调理月经不顺

2017-09-26 11:26

摘要：许多女性有月经不顺的问题，月经不顺包括月经经期及周期不规律，经量异常，生理期间身体不适等。平时饮食上注意多吃丝瓜，对调理月经不顺有帮助。 查看全文»

【食材档案】 丝瓜的药用价值大

2017-09-26 11:17

摘要：丝瓜翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏日里清热泻火、凉血解毒的一道佳菜。丝瓜不仅营养丰富，而且有一定的药用价值，浑身都是宝。丝瓜中含有丰富营养成分，所含的干扰素诱生剂，…… 查看全文»

【食材档案】 丝瓜的营养及药用价值

2017-09-26 11:17

摘要：丝瓜幼嫩时供食用，老后于品入药，有清热化痰、凉血解毒之功效，用以治疗热病烦渴、咳嗽痰喘、便血尿血、崩漏带下、疮疡肿毒等症。 查看全文»

【食材档案】 丝瓜：美容佳品

2017-09-26 11:17

摘要：丝瓜又称吊瓜，原产于海洋，明代引种到我国，成为人们常吃的蔬菜，丝瓜的药用价值很高，全面都可入药。丝瓜所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、…… 查看全文»

【食材档案】 丝瓜美白润肤 解毒清热

2017-09-26 11:17

摘要：丝瓜，又名绵瓜、天吊瓜等，翠绿鲜嫩，清香绵甜。它的药用价值高，成熟果实、丝瓜络、籽、藤、花、叶等均可入药。其所含的各类营养在瓜类食物中较高，还含有人参中所含的…… 查看全文»

【食材档案】 丝瓜美容法

2017-09-26 11:17

摘要：将新鲜肥嫩的丝瓜洗净揩干切碎，用洁净的纱布包好挤出汁液，然后加入等量的药用酒精和优质蜂蜜，混合均匀，使用时用消毒脱脂棉蘸些溶液，均匀地涂抹于面部、手臂上，过2…… 查看全文»

【食材档案】 孕期食谱：丝瓜金针菇

2017-09-26 11:17

摘要：营养提示：丝瓜有清热通便的功效，在炎热的夏天，既能补充营养，又有清热通便的功效。丝瓜中维生素B1含量很高，有利于大脑发育，对于准妈妈和胎宝宝的成长都有益处。 查看全文»

【食材档案】 详解女性疾病的丝瓜验方

2017-09-26 11:17

摘要：中医认为，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。尤其是老丝瓜筋络贯穿，类似人体的经络，借助老丝瓜之气能导引人体经络通畅、气血通顺。现介绍几则丝瓜治疗…… 查看全文»

【食材档案】 教你夏季巧用丝瓜来防病

2017-09-26 11:17

摘要：中医认为，丝瓜性平味甘，有通经络、行血脉、凉血解毒的功效，因此民间常用它来治疗妇科疾病。除了平时用来炒菜、做汤以外，古方上记载，把老丝瓜烧成炭，研末，用温酒调…… 查看全文»

【食材档案】 女人吃丝瓜的N个理由

2017-09-26 11:17

摘要：丝瓜中含防止皮肤老化的维生素B1，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁有“美人水”之称。 查看全文»

【食材档案】 入秋丝瓜 靓颜女人菜！

2017-09-26 11:17

摘要：丝瓜，翠绿鲜嫩，清香脆甜，是夏秋季节人们爱吃的蔬菜。丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、…… 查看全文»

【食材档案】 自制丝瓜眼膜可抗过敏

2017-09-26 11:17

摘要：将银耳煮成浓汁，放入冰箱冰镇。每日一次，每次取3-5滴涂于眼角、眼周。作用：润白去皱、增强皮肤弹性。将苹果切薄片敷在眼部下方，如果先在冰箱里冷藏效果会更好。 查看全文»

【食材档案】 吃丝瓜的食疗好处有哪些?

2017-09-26 11:17

摘要：丝瓜，我们生活中很常见的一种蔬菜，是很多美味的必选食材。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是…… 查看全文»

【食材档案】 丝瓜木耳炒猪面肉

2017-09-26 11:17

摘要：猪面肉肉质较爽，在烹制时可以加入少许叉烧酱，和干葱、蒜头一起爆炒。从营养的角度而言，木耳含有丰富的氨基酸和矿物质，丝瓜含有大量的B族维生素，与富含蛋白质的猪面…… 查看全文»

【食材档案】 丝瓜切片煮水饮可降糖

2017-09-26 11:17

摘要：夏季，糖友制定食谱除了要考虑总热能、三大营养素的搭配比例、个人的体形、劳动强度等具体情况外，还应重视中医的“热者寒之，寒者热之，实者泻之，虚者补之，春秋有别，…… 查看全文»

【食材档案】 秋季吃丝瓜可调节内分泌

2017-09-26 11:17

摘要：丝瓜具有保湿、补水、去皱、消炎、平衡等功效，其水可以当化妆水使用，很好用的，至于它的功效和作用，也很多。因为丝瓜中含有丰富的矿物质、维他命、植物粘液以及木糖胶…… 查看全文»

【食材档案】 乳腺增生的丝瓜保健食谱

2017-09-26 11:12

摘要：丝瓜800克，水发香菇50克，姜汁适量。先将水发香菇去蒂洗净，丝瓜去皮洗净切片；锅烧热，加入生油，用姜汁烹，再加丝瓜片、香菇、料酒、精盐、味精，煮沸至香菇、丝…… 查看全文»