减肥时只喝水不吃饭一般不会胖，但这种方法不健康。晚上喝水多可能会肿眼泡。适量喝水对身体有诸多好处，如促进代谢、维持体温、帮助消化等。 1. 只喝水不吃饭：这种极端的减肥方式不可取。身体会进入饥饿状态，降低基础代谢率，一旦恢复正常饮食，容易反弹。还可能导致营养不良、免疫力下降、内分泌紊乱等。 2. 晚上喝水多与肿眼泡：晚上人体代谢相对缓慢，过多饮水肾脏不能及时排出，水分积聚在眼部周围，可能出现肿眼泡。但个体差异较大，不是所有人都会。 3. 喝水的好处： 促进新陈代谢：帮助排出体内废物和毒素。 维持体温平衡：调节体温，使身体保持在适宜的温度。 润滑关节：减少关节摩擦，预防关节疾病。 帮助消化：促进肠胃蠕动，利于食物的消化和吸收。 运输营养物质：将营养成分输送到身体各个部位。 总之，减肥应通过合理饮食和适量运动来实现，不能靠极端的方法。适量喝水对身体有益，但要注意方式和量。

晚上喝水是不会肥的，但是对身体有利。睡觉前喝水是有利的.水喝的太多则是不利的.有些书上说睡前喝水可以滋润肌肤，但有的也说睡前喝水的话，第二天就会水肿。早晨餐前饮水合适；饭后、临睡前不宜多喝。