【食材档案】 食用四季豆的注意事项

2017-09-20 10:06

摘要：为防止中毒发生，扁豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用。四季豆的有毒成分主要是皂苷和胰蛋白酶抑制物。烹调时，应该先将豆煮熟后捞出，…… 查看全文»

【食材档案】 学做家常菜：四季豆炒肉的家常做法

2017-09-20 10:06

摘要：四季豆去筋掰成段，锅中水烧开，倒入切好的四季豆焯水一下。焯个2到3分钟捞起来，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。倒入焯过水的四季豆，加入适量盐、辣椒大火炒个3-…… 查看全文»

【食材档案】 未熟透四季豆中毒如何急救

2017-09-20 10:06

摘要：在日常生活中，豆角种类很多，各地称呼也不同，如扁豆、菜豆、四季豆、刀豆等，是人们喜食的蔬菜。但是最近几年，豆角中毒事件屡见不鲜，那么，豆角中毒应该如何进行及时…… 查看全文»

【食材档案】 四季豆不能和什么一起吃

2017-09-20 10:06

摘要：四季豆不管是在南方还是在北方都是比较常见的食物，南方有干煸清炒等等，北方有四季豆焖面等吃法，但是四季豆也是不能够与一些食物进行同食，下面本文将为大家详细的介绍…… 查看全文»

【食材档案】 经期可以吃四季豆吗

2017-09-20 10:06

摘要：富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。夏天多吃一些四季豆有消暑，清口的作用。四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害…… 查看全文»

【食材档案】 厨房美味的干煸四季豆

2017-09-20 10:06

摘要：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲。因此，这道菜可以在胃口不大好的时候享用，材料十分容易准备，一般的超市里都可以找到。有时候，美味其实就那么…… 查看全文»

【食材档案】 四季豆怎么引发中毒？

2017-09-20 10:06

摘要：四季豆又名扁豆、芸豆、刀豆、眉豆、架豆等，各地称呼不同，是餐桌上常见蔬菜之一。新鲜的四季豆中含有两种毒素，分别为皂甙（皂素）和血球凝集素。皂甙对人体胃肠道具有…… 查看全文»

【食材档案】 四季豆汁可“擦掉”扁平疣？

2017-09-20 10:06

摘要：扁平疣是由病毒感染引起的常见皮肤病。其大小不等，为圆形或多角形散在多发的扁平丘疹，无自觉症状或微有痒感。多见于青少年，好发于颜面和手背处，影响美观。这里推荐一…… 查看全文»

【食材档案】 食用四季豆务必煮熟！

2017-09-20 10:06

摘要：食品专家提醒，四季豆的正确烹调方法是先充分加热，再彻底炒熟。判断其是否熟透，可以看豆荚是否由支挺变为蔫弱、颜色由鲜绿变为暗绿、吃起来没有豆腥味。而集体食堂烹调…… 查看全文»

【食材档案】 四季豆食疗

2017-09-20 10:06

摘要：提高免疫力：铜等矿物质形式与免疫机能有关的酵素。抑癌抗瘤：四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用，即有抗肿瘤作用。 查看全文»

【食材档案】 糖尿病食谱：海米炒四季豆

2017-09-20 10:06

摘要：四季豆去两头及筋；海米放入碗内，加温水浸泡。坐锅点火放少许植物油，下葱末、姜末炒出香味，放入四季豆、海米、精盐炒匀，淋香油即可盛盘。 查看全文»

【食材档案】 坐月子食谱：海米炒豆芽 蚝油四季豆

2017-09-20 10:06

摘要：将绿豆芽去豆瓣、根须，洗净后沥水。锅放油烧至四成热，放入花椒炸出香味，去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒，加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。 查看全文»

【食材档案】 四季豆中毒怎么办？

2017-09-20 10:06

摘要：常见问题：四季豆又名刀豆、芸豆、扁豆等，是人们普遍食用的蔬菜。生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，由于皂甙对人体消化道具有强烈的刺激性，可引起出血性炎症，并对红细…… 查看全文»

【食材档案】 吃四季豆的好处有哪些呢

2017-09-20 10:05

摘要：提高免疫力：四季豆含有皂甘、尿毒酶和多种球蛋白等独特成分，具有提高人体自身的免疫力，增加抗病能力。健脾胃：四季豆富含蛋白质和多种氨基酸，常食可健脾胃，增进食欲…… 查看全文»

【食材档案】 生完孩子坐月子能吃四季豆吗？

2017-09-20 10:05

摘要：四季豆你含有丰富的维生素，坐月子的时候是需要补充身体的维生素，所以在坐月子的时候，可以用四季豆做一些吃食，来加快身体内的新陈代谢，起到排毒的作用，四季豆对眼睛…… 查看全文»

【食材档案】 干煸四季豆怎么做好吃

2017-09-20 10:05

摘要：洗净的四季豆一定用厨房纸或干布吸干表面水份，要不然会引起油爆。用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊，用中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶即可。 查看全文»

【食材档案】 干煸四季豆的正宗做法

2017-09-20 10:05

摘要：锅中稍微放多些油，用大火炸四季豆，大概3，4分钟这样，炸至外皮微皱即捞出盛起，滴去油份。没有熟透的四季豆会引起食物中毒，所以在炸的时候一定要将其炸透了。 查看全文»

【食材档案】 给果皮去蜡用牙膏

2017-09-20 10:05

摘要：市场上很多水果看起来色泽非常鲜艳，其实是因为果皮上涂了一层“果蜡”，这样做是为了保护果皮，减少水分蒸发，防止微生物入侵，增加色泽、亮度、质感，改善外观，延长果…… 查看全文»

【食材档案】 各种果皮的小妙用

2017-09-20 10:05

摘要：中医用西瓜皮和瓜汁入药配成“西瓜翠衣”，具有清热解暑、泻火除烦、降低血压等功效，对贫血、咽喉干燥、唇裂、膀胱炎、肝腹水、肾炎均有一定疗效。 查看全文»

【食材档案】 苹果皮能强身

2017-09-20 10:05

摘要：科学家研究了果皮中的1300种化学物质，并在其中发现了乌索酸。研究人员把这一物质按比例添加进了实验鼠的日常饮食，开始了一个健康测试。这些老鼠的肌肉开始增长，并…… 查看全文»

【食材档案】 外皮鲜艳的果皮不要吃

2017-09-20 10:05

摘要：凡是外皮鲜艳的水果都应该削皮后食用，因为它们的果皮含有丰富的“炎黄酮”。这种化学物质进入人体，经肠道细菌分解成为二羟苯甲酸等，对甲状腺有很强的抑制功能，到一定…… 查看全文»

【食材档案】 制作杂果皮布丁

2017-09-20 10:05

摘要：制作提示：杂果皮布丁是西方传统圣诞布丁的特色之一，这种布丁的口感更丰富，且不会甜腻，一般用焗炉烤制，在家则不妨采用“隔水蒸”方法，吃起来更健康。 查看全文»

【食材档案】 苹果皮可导致白血病

2017-09-20 10:05

摘要：白血病虽然一直威胁着人们的健康和生命，可是，对于白血病的具体诱因我们却至今都无法研究清楚。这不能不说是我们医学界的一个无奈。不过临床上已经证实了很多可能导致白…… 查看全文»

【食材档案】 果皮入药有效验方

2017-09-20 10:05

摘要：苹果皮 有补心益气、生津止渴、和脾开胃、润肺止咳之功。治急性胃肠炎：苹果皮30克，水煎服，每日2次。梨皮有清心润肺、除火消痰之功。治疮疖、痈疽：梨皮 适量，捣…… 查看全文»

【食材档案】 女人要常吃美容养颜的果皮

2017-09-20 10:05

摘要：吃苹果的时候，你犹豫过要不要削皮吗？果蔬皮中含有丰富的营养素和抗氧化物质，对预防慢性疾病很有好处。尤其是下面这几种果蔬皮，保健功能格外优秀。 查看全文»

【食材档案】 健康饮食：苹果皮能不能吃？

2017-09-20 10:05

摘要：苹果是一年四季不可缺少的水果，由于农药的泛滥使用，很多人在吃苹果的时候，都将苹果皮削掉。但苹果皮中含有很多生物活性物质，例如：酚类物质，黄酮类物质，以及二十八…… 查看全文»

【食材档案】 注意：这些蔬果皮千万别吃

2017-09-20 10:05

摘要：土豆里含有配糖生物碱，这种有毒物质几乎全部集中在土豆皮里，尤其是已发绿和长芽的部分。有些人喜欢用带皮土豆烧牛肉，煮熟的土豆皮仍然存留着配糖生物碱。如果大量食用…… 查看全文»

【食材档案】 吃果皮应谨记四个忠告

2017-09-20 10:05

摘要：苹果秋天成熟，新鲜苹果当时销售无需保鲜剂处理，吃果皮更为安全。最不放心的是远渡重洋而来的外国苹果，因为它们必定要经过保鲜处理，而且国外水果打蜡更为普遍。 查看全文»

【食材档案】 香蕉果皮 5个美肤妙用

2017-09-20 10:05

摘要：你喜欢香蕉香香甜甜的味道吗？你在吃香蕉的时候一定是把皮剥掉，然后就扔了。但其实香蕉果皮也是美肤的好帮手。只是我们大多数人都没有意识到这一点。那么香蕉果皮到底有…… 查看全文»

【食材档案】 果皮糖加工工艺

2017-09-20 10:05

摘要：采集柚､柑､桔､柠檬等鲜果的果皮进行糖煮加工可制成营养丰富､风味独特的小食品——果皮糖。它有防咳止喘､润喉化痰的功效，是一种颇受欢迎的畅销食品。 查看全文»

【食材档案】 哪些蔬果皮可以美白

2017-09-20 10:04

摘要：水果的皮会影响水果的口感，因此很多人都不吃皮，选择把皮扔掉。可是，很多水果的果皮营养丰富，像橙皮可以美白、化痰、止咳，苹果皮可以抗衰老。以下这些水果皮的保健功…… 查看全文»

【食材档案】 教你自制：柳橙果皮冻

2017-09-20 10:04

摘要：将柳橙洗净对剖，用小刀和汤匙将果肉挖出，留下完整的空壳（不要刮到白色部分，否则会有苦涩味）。珍珠粉与糖混和均匀，加入煮开的橙水中煮溶，关火，加柳橙汁搅拌均匀，…… 查看全文»

【食材档案】 四季豆中毒的症状 怎么解毒

2017-09-20 10:04

摘要：很多人可能还会问，四季豆怎么也会中毒呢？一般来说很多人还是没有这种经历，但是四季豆确实也是会中毒的。四季豆中毒怎么解毒，一起来了解一下。 查看全文»

【食材档案】 四季豆的家常做法

2017-09-20 10:04

摘要：炒锅置于火上，大火烧热，放与入植物油；再放干辣椒和老姜；冒烟后倒入四季豆翻炒。炒至半生后，小火慢慢煸15分钟至熟透。调回大火，加入碎肉末，放盐和味精。 查看全文»

【食材档案】 如何做出椒香味浓的干煸四季豆

2017-09-20 10:04

摘要：洗净的四季豆一定用厨房纸或干布吸干表面水份，要不然会引起油爆。用油炸四季豆时要注意火候，不要将其炸糊，用中火慢慢煸至表面变白，外皮开始出现皱褶即可。 查看全文»

【食材档案】 详解四季豆的功效与营养价值

2017-09-20 10:04

摘要：四季豆性甘、淡、微温，归脾、胃经。化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品。有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。主治脾虚兼湿、食少…… 查看全文»

【食材档案】 吃四季豆为什么会中毒呢

2017-09-20 10:04

摘要：四季豆的外皮上含有一种名为皂素的生物碱和一种叫作红细胞凝集素的化学物质。当它们进入人体后，皂素会对消化道粘膜产生强烈地刺激，引起胃肠道局部充血、肿胀以及出血性…… 查看全文»

【食材档案】 果皮美肤会引起皮肤过敏

2017-09-20 10:04

摘要：吃完水果，随手把果皮贴在脸上，本来是为了让皮肤细腻光滑，没想到却起了小疙瘩，因为，有些果蔬中含有光敏性物质，如鲜芦荟中的芦荟甙和鲜芒果中的芒果甙，直接贴在皮肤…… 查看全文»

【食材档案】 怎样辨别四季豆熟没熟

2017-09-20 10:04

摘要：四季豆含有丰富的维生素C、维生素K、钙、磷等矿物质以及膳食纤维。其中，维生素K是建构骨骼重要的营养素；而膳食纤维则有助促进肠胃蠕动，改善便秘的症状。只要将四季…… 查看全文»

【食材档案】 火龙果皮能吃吗？

2017-09-20 10:04

摘要：为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。其实，火龙果皮也是能吃的，不该被丢弃，因为其中含有非常珍贵的营养物质——花青素。 …… 查看全文»

【食材档案】 火龙果皮的营养价值

2017-09-20 10:04

摘要：为了获得更多的营养，很多人选择吃葡萄不吐皮，吃苹果不削皮，番茄、冬瓜带皮炒。如今正是吃火龙果的季节，火龙果主要吃它里面的肉，那么外面的皮能吃吗？其实火龙果的果…… 查看全文»

【食材档案】 利用火龙果皮自制的食疗食谱

2017-09-20 10:04

摘要：制法：番薯切成小方块，隔水蒸熟；火龙果切成与番薯同等大小的方块，与蒸熟了的番薯一起装碗，淋上牛奶即可（喜欢甜食者，可用甜牛奶）。 查看全文»

【食材档案】 苹果皮的功用

2017-09-20 10:04

摘要：有收敛作用。用它煎汤或泡茶，可防胃酸过多、痰多。将它晒干研末，空腹调服，每日2～3次，对慢性腹泻和神经性结肠炎、高血压等病症有一定的疗效。另外，将鲜苹果皮捣烂…… 查看全文»

【食材档案】 常见水果皮的营养价值

2017-09-20 10:04

摘要：生活中我们是感觉我们洗不干净水果，所以我们一般都会吃水果皮，可是往往在你放弃这些水果皮的时候其实也就是放弃了很多的营养物质，而很多水果的营养有很多的一部分都是…… 查看全文»

【食材档案】 哪些蔬菜的果皮要引起注意

2017-09-20 10:03

摘要：很多蔬菜的皮中含有丰富的营养，多吃有益，不用削皮。但是有些蔬菜则反然，皮中含有危害人身体健康的物质。下面就来介绍一下值得人们引起注意的蔬菜。 查看全文»

【食材档案】 鸡精和味精的区别是什么

2017-09-20 10:03

摘要：其实很多人并不清楚鸡精和味精的区别，他们只知道鸡精和味精的味道不同，同时主观地认为鸡精以鸡肉为主要原料，所以有营养且完全安全，所以做菜的时候对味精唯恐避之而不…… 查看全文»

【食材档案】 使用鸡精有什么禁忌

2017-09-20 10:03

摘要：烹调菜肴时，如果在菜肴温度很高的时投入味精就会发生化学变化，使味精变成焦谷氨酸钠。这样，非但不能起到调味作用，反而会产生轻微的毒素，对人体健康不利。科学实验证…… 查看全文»

【食材档案】 鸡精其实不会给你提供任何营养

2017-09-20 10:03

摘要：如果仅从商业营销的角度来说，鸡精打败味精是一个非常成功的案例。鸡精出现的时候，商家一方面宣传“味精有害”，另一方面鼓吹鸡精的“天然”。仅仅从名字上，“鸡精”就…… 查看全文»

【食材档案】 鸡精在使用中应注意的问题

2017-09-20 10:03

摘要：鸡精可以用于任何使用味精的场合，适量加入到菜肴、汤、面食中均可起到较好的调鲜作用，尤其在汤和火锅中加入鸡精，其香气、滋味相互适应，相得益彰，可令人食欲大增。 查看全文»

【食材档案】 木薯的食用方法

2017-09-20 10:03

摘要：木薯淀粉可制酒精、果糖、葡萄糖、麦芽糖、味精、啤酒、面包、饼干、虾片、粉丝、酱料以及塑料纤维塑料薄膜、树脂、涂料、胶粘剂等化工产品。 查看全文»