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坐月子食谱:海米炒豆芽 蚝油四季豆

2017-09-20 10:06:52      

海米炒豆芽

[材料]绿豆芽300克,水发海米30克,葱花、姜丝各5克,花椒10克,精盐、黄酒、味精、素油各适量。

[作法]

①将绿豆芽去豆瓣、根须,洗净后沥水。

②锅放油烧至四成热,放入花椒炸出香味,去花椒后下葱花、姜丝、水发海米煸炒,加入精盐、黄酒、味精、绿豆芽翻炒成熟即成。

蚝油四季豆

[材料]:四季豆400克,葱花、蚝油、白糖、黄酒、精盐、味精、鸡汤、素油各适量。

[作法]

①将四季豆摘去筋洗净,切成段,下温油锅中炸透,捞出。

②锅中留底油,下葱花、蚝油、白糖,小火炒匀后放入黄酒、精盐、味精、鸡汤,再烧片刻即成。

(责任编辑:杨绮琴 )

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