牛油果富含多种营养成分，包括健康脂肪、膳食纤维、维生素、矿物质、植物化学物等。 1.健康脂肪：牛油果中的脂肪以单不饱和脂肪酸为主，这种健康的脂肪有助于降低胆固醇水平，对心血管健康有益。 2.膳食纤维：能够增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，同时促进肠道蠕动，预防便秘。 3.维生素：含有丰富的维生素E、维生素C、维生素K等。维生素E是一种抗氧化剂，有助于保护细胞免受自由基的损伤；维生素C参与胶原蛋白的合成等多种生理功能；维生素K对血液凝固和骨骼健康有重要作用。 4.矿物质：例如钾，钾元素对维持心脏正常功能和血压稳定具有重要意义。 5.植物化学物：含有多种植物化学物如类胡萝卜素等，具有抗氧化、抗炎等潜在健康功效。对于减肥而言，由于牛油果富含膳食纤维和健康脂肪，适量食用可增加饱腹感，在控制总热量摄入的情况下，有助于减少食欲，间接对减肥有一定帮助，但牛油果热量较高，过量食用也会导致热量超标。 牛油果营养丰富，在健康脂肪、维生素、矿物质等多方面对健康有益，在减肥过程中可适量食用，但要注意控制量。

牛油果富含维他命E，有助皮肤抗氧化，是天然的抗衰老剂。可以防止动脉硬化和贫血,还可以防止高血压．

牛油果素有“森林黄油”之称，营养丰富，因其不含淀粉跟糖份，所以适合糖尿症患者食用

鳄梨果实富含多种维生素(A、C、E及B族系列维生素等)、多种矿质元素(钾、钙、铁、镁、磷、钠、锌、铜、锰、硒等)、食用植物纤维，丰富的脂肪中不饱和脂肪酸含量高达80%,为高能低糖水果，有降低胆固醇和血脂，降脂减肥，保护心血管和肝脏系统等重要生理功能