【食材档案】 教你怎样辨别野生海参

2017-06-12 15:44

摘要：辩别海参野生的道理很简单，坚苦环境斗争的野生海参都比较健康粗壮，刺不太明显。一般说，海参的营养价值和刺的密度并无多大关系。参刺的多少与生长环境有关，是区别产地…… 查看全文»

【食材档案】 教你水发海参的三法

2017-06-12 15:44

摘要：将干海参直接放入自来水中，浸泡3-4天，每天换水1-2次。夏天可将其放入冰箱内保鲜，防止变质，即可食用。（此种方法浸泡的海参 ，涨发不大，但不流失营养）。 查看全文»

【食材档案】 家常海参的做法

2017-06-12 15:44

摘要：材料：水发海参 450克 猪五花肉 50克 黄豆芽 50克 蒜苗 25克 香菜 1棵 淀粉 适量 食用油 50克 香油 克 酱油 6克 高汤 8大匙 料酒 3…… 查看全文»

【食材档案】 海参粥的做法

2017-06-12 15:44

摘要：将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂；粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内；加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度…… 查看全文»

【食材档案】 鲍汁海参捞饭的做法

2017-06-12 15:44

摘要：材料：水发海参40克，熟糯米饭100克，胡萝卜10克，黄瓜10克。调料上汤300克，鲍汁100克，湿淀粉10克，明油10克。 查看全文»

【食材档案】 2款海参食谱挑战你的味蕾

2017-06-12 15:44

摘要：将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时，下入白糖，炒成金黄色，再下入葱末、姜末、海参煸炒几下，随即下入绍酒、鸡汤酱油、姜汁、精盐、糊葱油和味精待烧开后，挪…… 查看全文»

【食材档案】 海参食疗方

2017-06-12 15:44

摘要：海参有着“海中人参”之称，因为它和我国东北长白山的人参一样，属于延年益寿的珍品。海参，原名沙沥，又名刺参，属棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，…… 查看全文»

【食材档案】 家庭水发海参的技巧

2017-06-12 15:44

摘要：海参因含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。又因肉质细嫩，易于消化，所以非常适合老年人与儿童，以及体质虚弱者食用。随着人们生活水平的提高，…… 查看全文»

【食材档案】 如何选购海参

2017-06-12 15:44

摘要：海参是一种美味的海鲜类食材，当我们注意到它的美味和营养价值的时候，海参就逐渐的出现在我们的餐桌上，但是，在市场上我们会发现海参竟然有真有假，所以，我们就一起学…… 查看全文»

【食材档案】 海参发泡注意事项

2017-06-12 15:44

摘要：现代化加工厂通过国家QS质量认证，原料100%采用通过农业部无公害认证的鲜活刺参，质量有保证。发泡海参时，水的颜色与海参所吃海藻（绿藻、红藻等）颜色等因素有关…… 查看全文»

【食材档案】 海参的药用价值

2017-06-12 15:44

摘要：含蛋白质，并含糖类，脂肪，钙，磷，铁。此外，还含有少量的碘。海参蛋白质中所含的氨基酸，为精氨酸、脱氨酸、组氨酸、赖氨酸。 查看全文»

【食材档案】 北菇炆海参做法

2017-06-12 15:44

摘要：主 料： 北菇2两（约80克），水发海参8两（约320克），姜3片，葱2条，绍酒1茶匙，生粉1/2茶 匙，生油2汤匙，上汤1/2杯。 查看全文»

【食材档案】 芋泥海参做法

2017-06-12 15:44

摘要：水发海参500克（4小条），姜15克，带骨鸡300 克，葱10克，淡二汤500克，猪肚肉150克，虾米10克，湿香菇20克，甘草0.l克，绍酒10克，白酒10…… 查看全文»

【食材档案】 推荐海参的2种做法

2017-06-12 15:43

摘要：锅里放入一点葱油，爆香葱姜末，加入海参，加入一点清汤，依次加入精盐，料酒酱油和一点白糖。 查看全文»

【食材档案】 一品海参的做法

2017-06-12 15:43

摘要：将炒锅置于旺火上，倒入熟猪油，烧到八成热时下入葱段，炸成金黄色时炒锅端离火中，葱段端在碗中，加入鸡汤、白酒、姜汁、酱油、白糖、和味精，上屉用旺火蒸1至2分钟取…… 查看全文»

【食材档案】 海参的家常做法：芥兰炒海参的做法

2017-06-12 15:43

摘要：由于海参有自溶的特性，所以一般以干品形式储存和流通，随着人们生活水平的提高，海参不再只见于一些高档食府，各式各样的酒楼食肆以及各地美食节上都有不少海参为材的佳…… 查看全文»

【食材档案】 银丝海参花的做法

2017-06-12 15:43

摘要：海参花化冻后整理成丝状；豆苗洗净备用。锅中放入上汤，加入焯过水的海参花烧开调味。 查看全文»

【食材档案】 6诀窍挑选好海参

2017-06-12 15:43

摘要：海参体型完整、端正 这一点非常重要，说明海参的新鲜程度和品质质量。不完整的海参往往是商贩将腐败部分去除后剩下的，另外体型弯曲干扁说明海参捕捞已久，此类海参容易…… 查看全文»

【食材档案】 海参的种类分析

2017-06-12 15:43

摘要：此种海参不易长久保存，天气炎热时容易受潮发粘！重点是在购买时要细心观察与咨询含糖量，加糖过多对海参品质影响较大，营养大打折扣，如含糖量很少，并不影响食用，这样…… 查看全文»

【食材档案】 如何发海参及注意事项

2017-06-12 15:43

摘要：发海参的时候千万不能放油，在所有工作开始之前必须把手以及所有的道具用品等清洗干净。然后开始如下的准备工作：一个干净的密封容器，一把干净的无油的小剪刀，注意千万…… 查看全文»

【食材档案】 海参的做法

2017-06-12 15:43

摘要：原料：水发小海参1000克，精盐2克，大葱105克，味精3.5克，青蒜15克，湿淀粉10克，姜末5克，鸡汤200克，姜汁27.5克，糊葱油50克，白糖27.5…… 查看全文»

【食材档案】 海参具有滋补功效

2017-06-12 15:43

摘要：常食海参的人很少感冒，因海参中所含的丰富的蛋白质、精氨酸等是人体免疫功能所必须的物质，能预防疾病感染，调整机体的免疫力，对感冒等传染性疾病有很好的预防功能。 查看全文»

【食材档案】 清汤蝴蝶海参做法

2017-06-12 15:43

摘要：将海参片平铺在案板上，拼摆成蝴碟形，每个蝴碟中间 安上用鸡料子做成的 蝴碟身子，在蝴碟身子上叉色摆上火腿丝 和黄瓜皮丝，冬菇用小刀修成蝴碟头安上，在头部安上两…… 查看全文»

【食材档案】 鲍鱼菇烧素海参做法

2017-06-12 15:43

摘要：锅入色拉油烧热，加入姜泥、蒜片炒香，下入原料炒匀，加入调料烧至入味，水淀粉勾芡，出锅前淋香油即可。 查看全文»

【食材档案】 海参豆花的做法

2017-06-12 15:43

摘要：海参豆花属于鲁菜系，它是名贵的海产品，也是极富药用价值的食品，海参属于山东特产。这道菜中海参香软，鱼丁鲜滑，豆花白嫩。豆花在咸鲜中见香辣甜味，色洁白中有黑、褐…… 查看全文»

【食材档案】 海参补肾功效大

2017-06-12 15:43

摘要：海参是一种名贵海产品，因补益作用类似人参而得名。海参在我国渤海、黄海和广东、福建沿海的浅海海底均有生长，因主要靠人工潜入海底捕捞，故数量不多。 查看全文»

【食材档案】 京葱海参做法

2017-06-12 15:41

摘要：海参含有丰富的营养成分，水浸海参每100克含水76克，蛋白质21.5克，脂肪0.3克，碳水化合物1克，钙118毫克，磷22毫克，铁1.4毫克，每1000克干海…… 查看全文»

【食材档案】 海参做法：海参泡发有讲究

2017-06-12 15:41

摘要：东方海洋海参产品现在主要有淡干海参、盐干海参、冻干海参、冻煮鲜海参、高压海参、盐渍海参、即食海参、冻发海参、海参胶囊、液态海参等种类。其中干海参都是需要泡制后…… 查看全文»

【食材档案】 海参简易家常菜做法大全

2017-06-12 15:41

摘要：海参不宜与甘草酸、醋同食。海参还不能与葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，若同时食用，不仅会导致蛋白质凝固而难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。 查看全文»

【食材档案】 海参的适用人群

2017-06-12 15:41

摘要：一般人群均可食用，海参富含人体必需的多种矿物元素以及多种维生素，实为老人、儿童、孕产妇的理想滋补食品。 查看全文»

【食材档案】 干海参和即食海参挑选秘诀

2017-06-12 15:41

摘要：海参性温，阴阳双补，是不可多得的四季皆宜的滋补品。中医认为海参具有补肾益精、除湿壮阳、养血润燥、通便利尿的作用。海洋中有千余种海参，其中海刺参以品质好、营养价…… 查看全文»

【食材档案】 海参的家庭常用经典泡法

2017-06-12 15:41

摘要：将已涨发好的海参入冷冻箱中单冻后密封冷冻储藏，食用时取出用凉水涣透即可。 注意，每次发海参不要超过半个月的食用量，否则，海参过久冷冻保存会使水分凝华，呈蚕茧状…… 查看全文»

【食材档案】 讲述海参对男性的养生功效

2017-06-12 15:41

摘要：俗话说：陆有人参，海有海参 ，海参是名贵的珍馐海味，性温，味甘微咸，功能补肾益精，生肌止血，名列于八大海珍之中。其肉色青润，质地细嫩，含有高级蛋白质及人体所必…… 查看全文»

【食材档案】 营养的海参粥

2017-06-12 15:41

摘要：海参是一种海洋棘皮浮游生物，海参虽然外形长的有点吓人，但是海参的功效却是很可观的，海参的家常做法也很多，可以用海参做粥，也可以和其他的食物红烧来吃，平常我们会…… 查看全文»

【食材档案】 这些食物是海参“克星”勿食

2017-06-12 15:41

摘要：海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕…… 查看全文»

【食材档案】 豆腐菌菇海参汤做法

2017-06-12 15:41

摘要：海参干用冷水浸泡一天。 破开海参肚子，清理干净内脏。干净无油的锅，烧开一锅水，放入海参煮20分钟。 查看全文»

【食材档案】 海参食疗好处

2017-06-12 15:41

摘要：海参，“其性温补，足敌人参”，故此得名。海参生长在20米至8000米深的海洋底层岩石上或海藻间的一种棘皮动物。有800多种，其中40种可食用。 查看全文»

【食材档案】 6招发出营养海参

2017-06-12 15:41

摘要：将海参表面清洗干净后，浸泡在洁净无油的装有适量的纯净水的容器内（水要没过海参）泡发约24小时左右，期间换水3-4次直至海参体变软（此步骤的目的是把海参浸泡至柔…… 查看全文»

【食材档案】 海参有益健康

2017-06-12 15:41

摘要：海参含胆固醇低，脂肪含量相对少，是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，对高血压、冠心病、肝炎等病人及老年人堪称食疗佳品，常食对治病强身很有益处； 查看全文»

【食材档案】 海参祛病治病食疗方

2017-06-12 15:41

摘要：治产后乳汁不足：鲜海参100克，猪蹄200克，王不留行20克，当归15克，黄芪30克，水煎，饮汁食海参与猪蹄，每日1次。 查看全文»

【食材档案】 木耳海参汤做法

2017-06-12 15:40

摘要：坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝…… 查看全文»

【食材档案】 海参治高血压、血管硬化

2017-06-12 15:40

摘要：海参有着海中人参之称，因为它和我国东北长白山的人参一样，属于延年益寿的珍品。海参，原名沙沥，又名刺参，属棘皮动物。在它那细长的、肉乎乎的身上，长满了肉刺，颇像…… 查看全文»

【食材档案】 烩海参鲜蘑做法

2017-06-12 15:40

摘要：此菜含有丰富的蛋白质和碳水化合物、矿物质、维生素等多种营养素，是补充蛋白质的良好来源，妇女产褥期食用，可尽快健体强身。 查看全文»

【食材档案】 蜂蜜有五大食用功效

2017-06-12 15:40

摘要：选择大众蜜。市场上有些新鲜的蜜种，如金银花蜜、芦荟蜜，可能是经过调配的，因为这些作物很少有大规模种植的。建议还是购买槐花蜜、枣花蜜等大众化的蜜，不要迷信功能性…… 查看全文»

【食材档案】 教你如何正确挑选海参

2017-06-12 15:40

摘要：海参不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材。海参同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大养生珍品之一。既然海参是这么好的东西，那么大家对于海参的营养价值了解多少呢？ 查看全文»

【食材档案】 海参肘子做法

2017-06-12 15:40

摘要：炒锅内加入油，用旺火烧至七成熟，放入海参，一触捞出控油，锅内油烧至九成热时放入肘肉，炸至金黄色时捞出，把肘肉肉面切成2厘米的方块，将皮面朝下放入大碗内，加入葱…… 查看全文»

【食材档案】 巧吃蜂蜜能治11种常见病

2017-06-12 15:40

摘要：蜂蜜是人类最为熟悉的蜂产品，其由蜜蜂从植物花朵中采集花蜜回巢辛勤酿造而成。其色香味质因采集的花卉、季节以及地区不同而各具特色。主要含有60多种人体所需的无机物…… 查看全文»

【食材档案】 蜂蜜的4大神奇功效

2017-06-12 15:40

摘要：蜂蜜其实就是昆虫蜜蜂通过采集植物蜜腺从而分泌的汁液，再经过一系列的酿造而制成的。蜂蜜中稠如凝脂、味甜纯正、清洁无杂质、不发酵的是最好的。 查看全文»

【食材档案】 食用海参请注意这些

2017-06-12 15:40

摘要：海参中含有丰富的蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多的鞣酸，同时食用，不仅会导致蛋白质凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕…… 查看全文»

【食材档案】 治疗贫血海参食疗方介绍

2017-06-12 15:40

摘要：海参具有补肾益精、滋阴补血、润燥调经、养胎利产等作用。市场上出售的海参一般为干海参，家庭简单水发海参的办法是： 查看全文»