维生素 B12 对人体健康至关重要，以下人群易缺乏维生素 B12：长期素食者、胃肠道疾病患者、老年人、长期服用某些药物者、酗酒者等。缺乏维生素 B12 可能导致多种不良后果。 1. 长期素食者：植物性食物中维生素 B12 含量极少，长期素食易导致摄入不足。 2. 胃肠道疾病患者：如患有胃炎、肠炎等，影响维生素 B12 的吸收。 3. 老年人：随着年龄增长，身体对维生素 B12 的吸收能力下降。 4. 长期服用某些药物者：如抗癫痫药、质子泵抑制剂等，可能干扰维生素 B12 的吸收。 5. 酗酒者：酒精会损伤胃肠道黏膜，影响维生素 B12 的吸收。 总之，维生素 B12 缺乏可能引起贫血、神经系统损伤等问题。如果怀疑自己缺乏，应及时就医，在医生指导下进行相关检查和治疗。

健康指导：您好，缺乏维生素B12会导致恶性贫血，月经不调，眼睛及皮肤发黄，皮肤出现局部红肿，并伴随蜕皮，还会出现食欲不振，恶心，体重减轻，牙龈出血，舌，口腔等处会有炎症，还会增加心脏病的危险。一般机体需要量就少，正常饮食就不会缺乏。

健康指导：你好，缺乏维生素B1会出现脚气病、周围神经炎症状、胃肠蠕动缓慢、食欲减退等症状，维生素B1与神经系统功能、胃肠功能有关，日常饮食中可以多吃些富含维生素B1食物，其最为丰富来源是葵花子、花生、瘦猪肉，其次为粗粮、小麦粉、玉米、大米等谷类食物，希望帮到你。

你好维生素B12缺乏主要引起巨幼红细胞性贫血还有就是中枢神经系统的病变例如四肢痛感异常等症状！希望帮到你一般情况下巨幼红细胞性贫血患者需要补充维生素B12以及各种神经系统病变的辅助治疗食物当中以动物肉类含量比较丰富