【秋季靓汤】 佘自强靓汤：鸡汤节瓜浸海藻

2011-08-10 08:45广东省中医院药师 佘自强

摘要：海藻含蛋白质、脂肪、糖类、甘露醇、藻胶酸、黏液等。据研究它可纠正由缺碘引起的甲状腺机能不足。这与中医认为它能软坚散结，消痰利水，适宜淋巴结核、甲状腺肿大等的调…… 查看全文»

【秋季靓汤】 陈皮绿豆煲老鸽

2011-08-09 08:25

摘要：皮能清热燥湿、健脾开胃、祛风化痰、润肺止咳；绿豆能清热解毒、消暑止渴、利尿润肤；鸽肉能滋阴壮阳、养血补气、清热解毒。合而为汤，清热消暑而不寒凉，滋阴益气而不燥…… 查看全文»

【秋季靓汤】 菲律宾海鲜汤

2010-11-17 09:59广东省中医院药师 佘自强

摘要： 菲律宾是处于亚热带气候的岛国，海鲜食材丰富，饮食习惯为酸辣兼之。其著名的菲律宾式的海鲜汤里以众多的海产品和果蔬类为材料，气味鲜美可口，有健脾、益气、开胃的功…… 查看全文»

【秋季靓汤】 红萝卜番茄煲鲩鱼尾

2010-11-16 09:37广东省中医院药师 佘自强

摘要： 渔谚中，用“鳙鱼头、鲩鱼尾”之说，来赞美鲩鱼，其富有营养、鲜甜而又肉嫩，味道好，不论是清蒸还是煲汤都是十分适宜的。中医认为它性温味甘，能益脾胃、补肝肾、治脚…… 查看全文»

【秋季靓汤】 越南椰汁炖鸡汤

2010-11-15 00:04省中医院药师 佘自强

摘要： 越南气候与我们广东大致一样，越菜十分受珠三角一带民间所欢迎。越式的椰汁炖鸡汤与我们的椰子炖鸡相似，但加入了牛奶、圆肉和杞子，使汤的气味和营养价值更好。牛奶气…… 查看全文»

【秋季靓汤】 萝卜干黄豆煲猪筒骨

2010-11-10 09:39省中医院药师 佘自强

摘要： 42年前的今天是我们这一辈子奔赴海南岛和雷州半岛务农的日子。在雷州我们第一次尝到了当地十分时兴的萝卜干煲汤，原本是十分清润可口的，暮秋时进饮还倍感生津。这都…… 查看全文»

【秋季靓汤】 马蹄藕节汤

2010-11-09 09:45省中医院药师 佘自强

摘要：中医认为马蹄有清热生津、凉血解毒、利尿通便、化湿除痰、消食除胀之功，而藕节为止血类的中药，有收敛止血之功。合而为汤，还可适用于秋燥、或秋雨交替时致湿热的口渴、…… 查看全文»

【秋季靓汤】 腊鸭肾猪展煲响螺

2010-11-08 09:41省中医院药师 佘自强

摘要： 查看全文»

【秋季靓汤】 苋菜苗滚双丸

2010-11-05 09:47省中医院药师 佘自强

摘要： 查看全文»

【秋季靓汤】 参术苓淮猪瘦肉汤

2010-11-04 09:45广东省中医院药师 佘自强

摘要：在南方，尤其是省港澳和珠三角一带由霜降至立冬期天气渐凉，秋燥明显，而燥易伤津，养生饮食上要注意防秋燥和平和进补，注意健脾养胃，调补肝肾。特推荐一款男女皆宜的参…… 查看全文»

【秋季靓汤】 鸡丝萝卜羹

2010-11-02 09:25省中医院药师 佘自强

摘要： 用萝卜丝配鲜美的鸡肉丝烩为羹汤，荤素结合、瘦“肥”相配，鲜而不腻，嫩而柔滑，月念甜可口，且有宽中益气、消食去积之功，为男女老少皆宜。 查看全文»

【秋季靓汤】 萝卜南杏煲牛肺

2010-11-01 09:46广东省中医院药师 佘自强

摘要： 中医养生学谓“秋养肺”，南北皆是。在省港澳和珠三角一带此时常以剑花、罗汉果、南杏、无花果等煲猪肺类为汤，在北方多以萝卜南杏煲牛肺。广东民间的饮食与养生素来都…… 查看全文»

【秋季靓汤】 红枣苍耳子汤

2010-10-29 09:59广东省中医院药师 佘自强

摘要： “秋风起，闹鼻炎。”过敏性鼻炎有着明显的季节性，多在春秋时发生，尤为深秋转凉时。中医认为症见鼻痒、打喷嚏、流青涕的，多因脾胃气虚所致。红枣苍耳子汤对此有很好…… 查看全文»

【秋季靓汤】 白菜支竹滚鸡翼

2010-10-25 08:53省中医院药师 佘自强

摘要： 查看全文»

【秋季靓汤】 枣仁女贞子猪脊骨汤

2010-10-22 10:42广东省中医院药师 佘自强

摘要： 查看全文»

【秋季靓汤】 白糖参玉竹炖猪瘦肉

2010-10-21 09:21广东省中医院药师 佘自强

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【秋季靓汤】 玫瑰花鲈鱼羹

2010-10-20 09:06省中医院药师 佘自强

摘要： 鲈鱼肉质洁白，肥嫩无刺，腥味特少。中医认为它食药皆佳，能益肝肾、补五脏、健脾胃。玫瑰花鲈鱼羹是一道香清色雅的传统粤菜，现用中医认为的“柔肝醒胃”、“疏气活血…… 查看全文»

【秋季靓汤】 南瓜海带煲猪瘦肉

2010-10-19 10:08省中医院药师 佘自强

摘要： 中医谓“秋养肺”，秋日的汤水宜以养阴与调养肺为主。南瓜海带煲猪瘦肉汤气味清润可口，有益心敛肺、补中益气之功，是秋日时价廉物美的养生汤水，且男女老少皆宜。中医…… 查看全文»

【秋季靓汤】 青榄雪梨炖螺头

2010-10-18 09:11广东省中医院药师 佘自强

摘要： 青榄又叫橄榄,以潮汕产的为最佳,时下亦是成熟收成之节,中医认为它性平,味甘酸，能开胃、生津、化疾、利咽及可用于解酒和鱼虾过敏之症，尤宜适宜咽喉疼痛、烦热口渴…… 查看全文»

【秋季靓汤】 鲜干苦瓜炖蚝豉

2010-10-15 09:28广东省中医院药师 佘自强

摘要： 秋燥秋热时养生的汤水要清热、清润而“坠火”（即“下火”）。鲜干苦瓜炖蚝豉便是其中之一了。苦瓜虽苦，但苦味性凉，爽口不腻，在酷暑秋热时食后倍感凉爽舒适，有清心…… 查看全文»

【秋季靓汤】 洪湖莲藕排骨汤

2010-10-14 09:58省中医院药师 佘自强

摘要： 湖北朋友告诉我:“百里江湖无污染，莲藕鱼虾甲天下。”在湖北最大的淡水湖泊里盛产的莲藕被誉为“水中之宝”，粉嫩白净，两湖人最喜爱取它和肉骨头煨汤，文火煨到肉烂…… 查看全文»

【秋季靓汤】 陈皮啤酒浸白鳝

2010-10-13 09:02省中医院药师 佘自强

摘要： 广东民间称之为“白鳝”即海鳗。鳝和鳗形似而实异，其实应分为黄鳝、乌鳝和白鳝即海鳗。白鳝肉嫩、皮肥肉细，入口肥糯、滋味鲜美。但毕竟“性本腥重”。此汤用以陈皮、…… 查看全文»

【秋季靓汤】 南瓜炖牛展肉

2010-10-11 10:41广东省中医院药师 佘自强

摘要： 秋日到、南瓜俏。南瓜在广东又被称为番瓜，很早传入我国，所以称为“番瓜”。中医认为它性温味甘，能补中益气，还适宜肥胖之人和中老年便秘之人食用。它含有诸多对人体…… 查看全文»

【秋季靓汤】 鸡蛋花炖鸡

2010-10-09 09:31广东省中医院药师 佘自强

摘要： 广东民间无人不晓的鸡蛋花盛产于两广，是我们常用的清热利湿类的中药，其性味平和而甘香，是著名“五花茶”中的五花之一。《岭南采药录》认为它不但能清热祛湿热，“又…… 查看全文»

【秋季靓汤】 雪梨炖老鸽

2010-10-07 09:10广东省中医院药师 佘自强

摘要： 中医认为鸽肉有滋阴壮阳、养血补气、清热解毒之功，现代营养学认为它富含蛋白质而脂肪含量较低，在兽禽动物肉食中最宜人类食用。从营养与药效来说宜选老鸽，因为老鸽经…… 查看全文»

【秋季靓汤】 萝卜芫茜滚海虾米汤

2010-09-29 20:34广东省中医院药师 佘自强

摘要： 材料：白萝卜500克、芫茜30克、海虾米50克、生姜4片。 查看全文»

【秋季靓汤】 菜远滚田鸡扣汤

2010-09-28 09:05广东省中医院药师 佘自强

摘要： 时下的天气开始渐入秋初。夏日的汤水宜瓜类为主，因它能清热祛暑且水份多，秋初的汤水宜菜类为主，因它清热润燥且清润。今日靓汤宜菜远滚田鸡扣。广东饮食文化称菜的柔…… 查看全文»

【秋季靓汤】 黄芪乌鸡汤

2010-09-27 09:01佘自强

摘要： 黄芪乌鸡汤益气养血，调经止痛，对虚症痛经有辅助治疗作用，宜月经前3日前食用。 查看全文»

【秋季靓汤】 大芥菜胆炖烧鸭

2010-09-26 10:52佘自强

摘要： 材料：大芥菜胆10棵、烧鸭半只或1／3只、火腿50克、猪瘦肉150克、生姜3片。 查看全文»

【秋季靓汤】 节瓜滚花蚬汤

2010-09-21 09:48佘自强

摘要： 节瓜作为冬瓜的一个变种，在夏秋暑热时的汤品中常应用。现代营养学认为它含蛋白质、淀粉、钙、磷、铁和维生素A、C,纤维素；中医学认为，它能解暑清热、生津止渴、清…… 查看全文»

【秋季靓汤】 冬菇滚高山娃娃菜

2010-09-19 09:35佘自强

摘要： 凡是注意到本栏的读者都会发现,我们每天都依据当天的天气节令推荐汤水,且在一周内都会有“煲、炖、滚、烩羹”等不同形式，各类肉、鱼均有，有荤有素。这目的在于提倡…… 查看全文»

【秋季靓汤】 玉米赤小豆炖老鸽

2010-09-17 09:09佘自强

摘要： 时下的天气一阵暑热一阵台风雨，正是中医谓之的“长夏”时节的天气。长夏时的养生宜健脾祛湿、清热，玉米赤小豆炖老鸽正有此功效，且十分清润可口。玉米能益肺宁心、健…… 查看全文»

【秋季靓汤】 大芥菜紫淮山煲咸猪骨

2010-09-16 08:20佘自强

摘要： 以大芥菜菜梗配紫淮山煲咸猪骨有宽胸化痰、通肠开胃、下气消燥之功效，尤能祛冬之燥火，为男女老少皆宜。 查看全文»

【秋季靓汤】 茶树菇炖陈肾

2010-09-14 09:17佘自强

摘要： 材料：茶树菇40克、陈肾1—2个、猪瘦肉150克、生姜3片。 查看全文»

【秋季靓汤】 白人参莲子炖冰糖

2010-09-13 08:45佘自强

摘要： 人参入药，源远流长，人参入汤，功效显著，现代药理分析，它可提高人的脑力和体力，抗疲劳功能显著，有镇静作用，可使降至低水平的血压稳固回升，促使机体回复健康等。…… 查看全文»

【秋季靓汤】 益母草延胡鸡蛋汤

2010-09-10 09:16佘自强

摘要： 材料：益母草25克、延胡10克（中药店均有售），红枣8个、鸡蛋1个。 查看全文»

【秋季靓汤】 银耳咸蛋冬瓜羹

2010-09-09 08:33佘自强

摘要： 今天是廿四节气的“白露”，南方到了此节气时暑气和台风渐去，早晚稍凉爽而白天仍较热。人体容易出现口干唇焦等干燥症候。此时养生汤水应以滋阴清热、润燥止渴为主，亦…… 查看全文»

【秋季靓汤】 蕹菜鲜百合鸡蛋汤

2010-09-07 10:04佘自强

摘要：蕹菜又名通心菜，生于湿地或水田，是南方尤为两广的特产蔬菜。它富含的纤维素和木质素、果胶可促进肠道蠕动，增强排便功能及清除体内有毒物质，对防便秘和减少肠道癌变有…… 查看全文»

【秋季靓汤】 芥菜滚鱼头汤

2010-09-06 09:46佘自强

摘要： 省港澳和珠三角一带的秋暑与夏暑一样十分炎热，且初秋暑热时还略带燥气。今日靓汤宜芥菜滚大鱼头。芥菜是我们夏暑秋热时最为常用的蔬菜之一，如宋代苏颂《图经本草》曰…… 查看全文»

【秋季靓汤】 花雕酒浸凤胎生肠

2010-09-02 09:02佘自强

摘要： 粤人称之为“鸡生肠”的即母鸡的输卵管，入馔口感爽脆，在粤菜中烹制时常配以豉椒同炒，现改用花雕酒浸至刚熟，口感更为爽脆，而同浸未成型的鸡卵，更觉细嫩可口，同时…… 查看全文»

【秋季靓汤】 虾皮玉米苋菜滚豆腐

2010-09-01 09:00佘自强

摘要： 开学之际仍是暑热之时，特向中小学生们推荐一款虾皮玉米苋菜滚豆腐，这个汤色彩斑斓，又鲜美开胃有益，让学生们精神抖擞地迎接新学期。 查看全文»

【秋季靓汤】 木瓜红枣生鱼汤

2010-08-31 08:54佘自强

摘要： 今日靓汤宜木瓜红枣煲生鱼，清润鲜美可口，能滋润养颜、补益身体，且男女老少皆宜。 查看全文»

【秋季靓汤】 金针滚黄鳝

2010-08-30 08:54省中医院药师 佘自强

摘要： 食材：金针50克、黄鳝300克、生姜3片、葱2棵。 查看全文»

【秋季靓汤】 鸡汤浸木耳虫草花

2010-08-27 09:11广东省中医院药师 佘自强

摘要： 我们推荐一周内宜要进饮不同的汤水，目的就是提倡均衡饮食，今日推荐的是荤中有素，素中带荤的鸡汤浸木耳虫草花。家庭中的鸡汤可简单些，以鸡壳、少许瘦肉和干贝熬后便…… 查看全文»

【秋季靓汤】 鲜虾粉丝滚鹌鹑蛋

2010-08-26 09:12省中医院药师 佘自强

摘要： 暑期里许多家长都想为孩子们做些有益的汤水，其实老是“煲”的老火靓汤不一定天天进饮，如本栏推荐的在一周内必有煲汤、滚汤，有肉汤、鱼汤和素汤，这样才能均衡营养。…… 查看全文»

【秋季靓汤】 当归炖驴皮

2010-08-25 08:58省中医院药师 佘自强

摘要： 材料：当归20克、红枣6个、驴皮80克、猪瘦肉100克、生姜3片。 查看全文»

【秋季靓汤】 猫爪草胖大海炖鹧鸪

2010-08-24 09:04省中医院药师 佘自强

摘要： 中药猫爪草和胖大海都为清热祛疾的中药，猫爪草性温味甘、辛，有清热解毒、消肿散洁的功效，而胖大海性微寒味甘、淡，有开肺解表、利咽润肠的功效。鹧鸪是吃半夏苗长大…… 查看全文»

【秋季靓汤】 西洋菜滚鲮鱼丸

2010-08-20 10:24广东省中医院药师 佘自强

摘要： “西洋菜”顾名思义，为外来蔬菜，它传入中国只有一百多年的历史，其营养丰富，维生素C、钠和锌的含量居蔬菜之冠，钾仅差于苋菜，所含的维生素C和粗纤维可助排毒。中…… 查看全文»

【秋季靓汤】 干瑶柱豆腐西洋菜羹

2009-10-12 09:46省中医院药师 佘自强

摘要： 本栏曾认为：夏日宜滚汤、春秋宜羹汤。今日靓汤特荐干瑶柱豆腐西洋菜羹。在广东汤中豆腐、西洋菜常呈块状和切段状以煲或炖的形式至黄白和黄褐色。现把豆腐压烂、西洋菜…… 查看全文»

【秋季靓汤】 秋天：煲两款养生美容靓汤

2006-10-09 14:58

摘要： 西瓜乌鸡汤 查看全文»