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芝麻油能否用于炒菜?

芝麻油能否用于炒菜?

  • 回答1

    我们邀请临床执业医师解答上述提问,您可以进行追问或是评价

    袁智敏 主治医师

    中山大学孙逸仙纪念医院

    三级甲等

    临床营养科

    芝麻油用于炒菜有一定讲究,包括香味变化、粘稠度改变、使用方式等。一旦身体出现不适,应立刻就医,遵从医生的指示进行治疗,不宜自行开药。
    1.香味变化:遇热会失去原有的浓郁香味。
    2.粘稠度改变:高温会使其粘稠度降低。
    3.适宜菜品:可用于炒上汤菠菜。
    4.普通炒菜用法:出锅后滴两滴提香,色泽好看且增香。
    5.注意事项:用量不宜多,以免影响菜品口感。
    总之,芝麻油炒菜需注意方式和用量,以发挥其最佳效果。

    2014-01-11 13:19
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