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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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辨别真伪黑豆可从外观、色泽、气味、口感和泡水情况这5个方面入手。当身体感到不适时，务必及时就医，听从医生的指示进行诊治，不宜自己随意用药。
2014-01-01 21:01
1.外观：真黑豆形状较不规则，大小不一，表面平滑但有细微褶皱。假黑豆可能形状规则且大小均匀。
2.色泽：真黑豆色泽并非全黑，可能会有深浅不一的颜色。而假黑豆颜色往往过于均匀且黑亮。
3.气味：真黑豆有淡淡的豆腥味，假黑豆可能有异味或无明显气味。
4.口感：真黑豆煮熟后口感较绵密，假黑豆可能口感生硬或过于软烂。
5.泡水情况：真黑豆泡水后水色较淡，假黑豆泡水可能使水迅速变黑。
通过以上多方面的观察和判断，有助于辨别黑豆的真伪，从而选购到优质的黑豆。
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