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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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食用山药时，部分人群和食用方式需特别注意，以免影响健康或降低山药的营养价值。身体感到不适时，务必及时就诊，听从医生的建议进行诊治，不要自己擅自用药。
2018-08-09 09:31
1.便秘人群：山药有收敛作用，可能延缓大便排出，便秘者应避免食用。
2.烹饪方式：山药富含淀粉，高温煎炒易破坏其营养，宜采用蒸煮等温和方式。
3.体质因素：温热体质者不适宜吃山药，可能加重燥热症状。
4.药物搭配：山药不要和甘遂同用，会相互影响药效。
5.过敏情况：少数人对山药可能过敏，出现皮肤瘙痒、红肿等症状，需停止食用。
总之，了解食用山药的注意事项，能让大家更好地享受其益处，避免不利影响。
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回答2
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于学晖 药师
河北省邢台市威县人民医院
二级甲等
营养科
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你好，山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。
2013-12-31 18:37
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