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回答1
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张克升 医师
山东省中医院
三级甲等
呼吸内科
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乌鱼具有丰富的营养价值，其肉质鲜嫩，做法多样，如炖汤、红烧、清蒸、水煮、香煎等。乌鱼富含蛋白质、多种维生素、矿物质等。 1. 营养价值：乌鱼蛋白质含量高，有助于维持身体正常机能。富含的维生素 A 对眼睛健康有益，维生素 B 族能促进新陈代谢，矿物质如钙、铁等有助于骨骼和造血。 2. 炖汤做法：将乌鱼处理干净，与姜片、葱段等一起炖汤，味道鲜美，营养易吸收，适合身体虚弱者。 3. 红烧做法：先煎后烧，加入酱油、糖等调料，色泽诱人，口感浓郁，适合多数人的口味。 4. 清蒸做法：能最大程度保留乌鱼的鲜味和营养，搭配葱姜蒜和蒸鱼豉油，清淡可口。 5. 水煮做法：麻辣鲜香，可搭配多种蔬菜，营养均衡。 6. 香煎做法：外皮酥脆，内部鲜嫩，简单又美味。 总之，乌鱼是一种营养丰富且美味的食材，大家可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。
2024-12-05 23:22
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