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林洁港 主治医师
滁州口腔医院
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中医科
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绿豆皮具有一定的营养价值，包含膳食纤维、蛋白质、矿物质、维生素、抗氧化物质等。 1.膳食纤维：有助于促进肠道蠕动，预防便秘。 2.蛋白质：是身体组织和细胞的重要组成部分。 3.矿物质：如钾、镁、铁等，对维持身体正常生理功能有重要作用。 4.维生素：含有维生素 B 族等，参与能量代谢和神经系统功能。 5.抗氧化物质：能帮助清除体内自由基，减少氧化损伤。 总之，绿豆皮虽不是营养的主要来源，但也含有对健康有益的成分。在日常饮食中，适当食用绿豆及绿豆皮，对身体有一定的好处。
2024-09-19 19:16
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