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回答1
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马方 主任医师
北京协和医院
三级甲等
临床营养科
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玉米是一种常见且营养丰富的食物,其热量因种类、烹饪方式等因素有所不同。 一般来说,每100克鲜玉米(可食部分)的热量大约在106千卡左右。这里的鲜玉米通常指的是甜玉米,它口感清甜,水分含量较高。这种玉米不仅含有碳水化合物,还富含膳食纤维、维生素B族、维生素C以及钾、镁等矿物质。膳食纤维能促进肠道蠕动,有助于消化,对于维持肠道健康很有帮助。 糯玉米每100克的热量大约在172千卡。糯玉米口感软糯,支链淀粉含量高,相对来说消化速度会慢一些,饱腹感也更强。 如果是经过加工的玉米制品,比如玉米罐头,由于在加工过程中可能添加了糖等成分,热量会有所增加。而爆米花,尤其是添加了大量奶油、糖的那种,热量更是会大幅上升。 在日常饮食中,玉米可以作为主食的一部分来替代精细米面。因为它的升糖指数相对较低,对于需要控制血糖的人群来说是比较友好的选择。同时,其丰富的营养成分也能为人体提供多种益处。
2025-10-14 10:30
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