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回答1
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袁智敏 主治医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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西红柿炒鸡蛋是一道家喻户晓的家常菜，很多人关心它的热量高不高。这要从其主要食材西红柿和鸡蛋的热量说起。 每100克西红柿的热量大约是20千卡，它富含维生素C、番茄红素等多种营养成分，热量低且水分含量高。而每100克鸡蛋的热量约为144千卡，鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。 在烹饪西红柿炒鸡蛋时，一般会用到适量的油。通常炒这道菜100克的热量大概在150 - 200千卡左右。如果烹饪时用油量较多，那热量会相应增加；若控制用油量，热量就会相对低一些。 与一些高热量的食物如油炸食品、蛋糕等相比，西红柿炒鸡蛋的热量并不高。它既能提供人体所需的营养，又不会造成过多的热量负担，是比较适合日常食用的菜品。对于想要控制热量摄入、保持健康体重的人来说，只要合理控制烹饪时的用油量，西红柿炒鸡蛋是一道营养又健康的佳肴。
2025-10-14 15:21
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