吃芹菜叶子有什么危害？_即问即答

2025-10-14 05:29 点击扫描二维码更精彩

疾病：

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吃芹菜叶子有什么危害？

回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价

陈超刚主任医师

中山大学孙逸仙纪念医院

三级甲等

临床营养科

一般情况下，吃芹菜叶子对大多数人是有益的，但在某些特殊情况下可能存在一些所谓的“危害”。首先，芹菜叶子中含有一定量的草酸。如果大量食用且没有经过正确处理，草酸会与体内的钙结合形成草酸钙，增加患结石的风险。尤其是本身就有泌尿系统结石的患者，过多食用可能会加重病情。不过，这种情况通常是在长期大量食用且不注意烹饪方式的前提下才会发生。在烹饪芹菜叶子前，将其用开水焯一下，就能去除大部分草酸。其次，芹菜叶子是光敏性蔬菜。对于一些对光敏感的人群来说，大量食用后再暴露在阳光下，可能会引起光敏性皮炎。患者的皮肤可能出现红斑、瘙痒、水疱等症状，影响皮肤健康。这类人群食用芹菜叶子后应避免长时间日晒。另外，部分人可能对芹菜叶子过敏。食用后可能会出现过敏反应，如皮疹、瘙痒、呼吸困难、胃肠道不适等症状。一旦发生过敏，应立即停止食用，并及时就医。总体而言，只要食用量合适，采用正确的烹饪方法，大多数人都能安全地享受芹菜叶子带来的营养。
2025-10-14 09:50

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