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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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史琳娜 副主任医师
南方医科大学南方医院
三级甲等
营养科
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鸡肝是有营养的。鸡肝为雉科动物家鸡的肝脏，是鸡杂之一。它富含多种对人体有益的营养成分。 鸡肝中含有丰富的维生素A，每100克鸡肝大约含有10414微克的维生素A。维生素A对眼睛的健康至关重要，它可以预防夜盲症、干眼症等眼部疾病，还能维持正常的视觉功能。对于经常用眼的人群，如长时间看电脑、手机的上班族和学生，适当食用鸡肝有助于保护视力。 鸡肝也是铁元素的良好来源。铁是人体制造血红蛋白的必需元素，食用鸡肝可以补充铁元素，有助于预防缺铁性贫血。尤其是对于女性和儿童，他们更容易出现缺铁的情况，鸡肝可以作为日常补铁的食物之一。 此外，鸡肝中还含有蛋白质、维生素B族、锌、硒等营养物质。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，有助于身体的生长发育和修复；维生素B族参与身体的新陈代谢过程；锌和硒具有抗氧化作用，能增强人体的免疫力。 不过，虽然鸡肝营养丰富，但它的胆固醇含量相对较高，过量食用可能会导致血液中胆固醇水平升高。因此，食用鸡肝要适量。
2025-10-14 06:57
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