-
回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
-
陈超刚 主任医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
-
地瓜长芽后一般是能吃的，通常也没有毒。 地瓜和马铃薯不同，马铃薯发芽会产生大量龙葵素这种有毒物质，而地瓜发芽并不会产生类似的有毒成分。地瓜长芽主要是在适宜的温度和湿度条件下，其内部的芽眼开始生长发育。 不过，地瓜长芽过程中会消耗自身的营养和水分，导致地瓜的口感变差，营养成分有所降低。而且长芽的地瓜往往更容易受到细菌、霉菌等微生物的侵袭，如果地瓜表面出现了发霉、腐烂的情况，就不建议食用了。因为霉菌可能会产生毒素，食用后可能引起身体不适，如腹痛、腹泻、呕吐等症状。 在食用长芽地瓜时，要先仔细检查地瓜的状态。如果只是单纯长芽，没有出现霉变、腐烂，可将芽及芽眼周围部分削去，然后彻底清洗干净，再进行烹饪。可以选择煮、烤等方式，高温烹饪也能在一定程度上杀灭可能存在的细菌。
2025-10-14 14:48
-
热门专栏
医院问答
更多>
-
-
早泄需要怎么治疗才能恢复
邯郸男健医院 2023-12-18
-
-
药流后肚子有硬块怎么办 药流后肚子有硬块怎么办呢
徐州九龙妇产医院 2024-07-24
-
-
宫颈肥大吃什么药 宫颈肥大用什么药根治
徐州九龙妇产医院 2024-07-24
-
-
实力品牌!徐州妇科医院看妇科哪家好“健康陪诊”徐州妇科医院哪家最好
徐州九龙妇产医院 2024-12-16
-
-
细菌性阴道炎用苦参好吗-细菌性阴炎用苦参凝胶效果好吗
徐州九龙妇产医院 2024-12-23