随着年龄增长或其他因素影响，不少人会出现白发问题，而通过饮食调理是一种相对健康的改善方式。以下几种食物或许有助于白发变黑。 首先是黑芝麻，它富含蛋白质、维生素E、不饱和脂肪酸等营养成分。维生素E具有抗氧化作用，能延缓细胞衰老，不饱和脂肪酸可滋养头发，促进黑色素的合成，对使白发变黑有一定帮助。可以将黑芝麻炒熟后直接食用，或者磨成粉冲成芝麻糊。 黑豆也是不错的选择。黑豆中含有丰富的维生素B族、花青素等，B族维生素能促进头皮新陈代谢，为头发生长提供良好环境，花青素则具有抗氧化功效。可以用黑豆煮成黑豆粥，既美味又营养。 核桃含有大量的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素。其中的营养物质能滋养头发，改善头发的色泽。每天吃3 - 5颗核桃，长期坚持会有一定效果。 另外，黑木耳富含铁等微量元素，铁是合成血红蛋白的重要原料，能为毛囊提供充足的氧气和营养，有利于头发保持黑色。可以将黑木耳凉拌或炒菜食用。 除了上述食物，日常饮食还应保持均衡，多摄入富含蛋白质、维生素和矿物质的食物，这样才能为头发健康提供全面的营养支持。