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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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潘丹峰 主任医师
广州市第一人民医院
三级甲等
营养科
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绿豆熬水所需的时间会因熬煮方式和个人需求而有所不同。 如果是想要清热解毒，一般将绿豆洗净后，冷水下锅，水开后再煮5 - 10分钟即可。此时绿豆还未完全煮烂，汤呈绿色，其清热功效的成分大部分还在汤里，能较好地发挥清热解毒作用，适合在炎热夏天饮用，帮助去除体内的热气。 要是想达到消暑利水的效果，可将绿豆煮至开花。这种情况下，大概需要煮20 - 30分钟。煮到绿豆开花后，绿豆中的营养成分能更多地溶解到水中，喝起来口感也更好，而且具有一定的利水作用，能促进尿液排出，缓解身体水肿等情况。 要是喜欢喝口感软糯的绿豆汤，那就需要更长时间，大约30 - 60分钟甚至更久。一直煮到绿豆完全软烂，汤汁浓稠，这样的绿豆汤适合牙口不太好的人，营养也较为丰富。 此外，使用高压锅煮绿豆会比普通锅具节省时间，一般高压锅煮10 - 15分钟左右就能达到不错的效果。总之，可根据自己的需求和喜好来确定绿豆熬水的时间。
2025-10-14 14:58
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