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回答1
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何凤怡 医师
中山大学孙逸仙纪念医院
三级甲等
临床营养科
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吃猪油好不好不能一概而论，需要从多个方面来看。 从营养角度来说，猪油是一种常见的动物油脂，它含有饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和少量多不饱和脂肪酸，还含有维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素。饱和脂肪酸能为人体提供能量，维持身体正常的生理功能。而且，用猪油炒菜会让菜肴具有独特的香味，能增加食欲。 然而，过量食用猪油也存在一些健康风险。猪油中饱和脂肪酸含量相对较高，如果长期大量食用，可能会导致血液中胆固醇、甘油三酯等脂质成分升高，增加动脉粥样硬化的风险，进而可能引发心血管疾病，如冠心病、脑卒中等。 对于健康人群而言，可以适量食用猪油，建议将其与其他植物油搭配使用，这样既能享受猪油带来的独特风味，又能保证脂肪酸摄入的均衡。而对于已经患有高血脂、高血压、冠心病等心血管疾病的人群，应该严格控制猪油的摄入量，甚至尽量避免食用。 总之，吃猪油有其益处，但也存在一定弊端，关键在于把握好食用的量和频率。
2025-10-13 14:28
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