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回答1
我们邀请临床执业医师解答上述提问，您可以进行追问或是评价
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卞华伟 主任医师
中山大学附属第三医院
三级甲等
临床营养科
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豌豆是一种常见且营养丰富的豆类蔬菜，具有多种功效与作用。 在营养方面，豌豆富含蛋白质、膳食纤维、维生素A、维生素C、维生素K以及钾、镁等矿物质。蛋白质有助于身体的生长、修复和维护组织；膳食纤维能促进肠道蠕动，预防便秘，降低心血管疾病风险。 从功效上来说，豌豆具有增强免疫力的作用。其含有的优质蛋白，可以为免疫系统提供必要的营养支持，帮助身体抵御外界病菌的入侵。同时，豌豆中的维生素C具有抗氧化性，能促进抗体的形成，进一步提升机体的免疫能力。 豌豆对护眼也有一定帮助。它含有丰富的维生素A原，在人体内可以转化为维生素A，有助于保护眼睛的视网膜，预防夜盲症和干眼症，维持正常的视觉功能。 此外，豌豆还有利于稳定血糖。其升糖指数相对较低，且富含膳食纤维，能延缓碳水化合物的吸收，使血糖上升速度较为平缓，适合糖尿病患者适量食用。同时，膳食纤维还能增加饱腹感，减少其他高热量食物的摄入，对控制体重也有一定益处。
2025-10-13 17:14
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