奶粉和纯牛奶哪个更好，不能一概而论，需结合不同人群的需求来判断。 从营养角度看，奶粉和纯牛奶都富含蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D和维生素B2等营养成分。不过，奶粉在加工过程中可以对营养成分进行调整和强化。例如，针对婴幼儿的奶粉会添加DHA、ARA等有助于大脑和视力发育的营养物质；针对中老年人的奶粉可能会强化钙、维生素D等，以满足他们预防骨质疏松的需求。纯牛奶则保留了牛奶的天然营养成分，营养比例相对固定。 从消化吸收方面来说，对于肠胃功能较弱的人群，如婴儿、老年人和肠胃不好的人，奶粉可能更易消化。因为奶粉在冲调时可以根据个人情况调整浓度，而且部分奶粉是经过特殊工艺处理的，更适合他们的肠胃。而纯牛奶中的蛋白质和脂肪球相对较大，对于一些肠胃功能不佳的人来说，可能消化起来有一定难度。 从便捷性来讲，奶粉便于储存和携带，不受冷藏条件的限制，只要有热水就可以随时冲调。纯牛奶则需要冷藏保存，开封后保质期较短，不太适合外出携带。 对于健康成年人，如果肠胃功能正常，日常饮用纯牛奶是不错的选择，既方便又能满足基本营养需求。而对于特殊人群，如婴儿、孕妇、中老年人等，奶粉能提供更有针对性的营养补充。